Bonjour,
Voici ma première recette pour commencer
Une recette facile pour faire de bons croque monsieur ou simplement pour le petit déjeuner
Je n'ai pas mis de lait car chez moi on n'aime pas le pain de mie brioché.
On peut ne mettre que du lait à la place de l'eau ou moitié-moitié
Ingrédients pour le levain pour 2 pains de mie
100ml d'eau tiède (surtout pas chaude)
8g de levure déshydratée
Un peu de sucre et de farine
Préparation du levain
Couvrir d'un torchon
Laisser lever au moins 10mn
Ingrédients de la pâte
800g de farine
1 cs huile olive
Levain
390ml d'eau
Préparation
Tout mélanger,
Pétrir 2 ou 3 minutes à la main ou à la machine
Rajouter 1 cc de sel, encore 7 à 8 mn
La levée et la cuisson
Couper la pate en 6 morceaux faire 3 boules et en mettre 3 par moules
(On peut utiliser des moules à cake)
Laisser lever dans le four 65° 50mn
Cuire à 180° environ 20mn
BONNE BOULANGE
