Bonjour,

Pour ce soufflé, j ai utilisé un moule de 22cm de diamètre

 

 20130902_200607

Ingrédients pour la béchamel

100g de beurre

4cs de farine

50cl de lait

Sel

 

Préparation de la béchamel

Faire fondre le beurre

Ajouter la farine, remuer

Eteindre le feu

Verser le lait remuer, saler

Rallumer le feu et faire épaissir

 

Ingrédients pour la suite

8 oeufs

Gruyère rapé

Jambon

 

Préparation

Séparer les jaunes des blancs

Ajouter les jaunes à la béchamel

Mettre le gruyère rapé et le jambon rapé ou coupé en petits morceaux

Préchauffer four à 180°

Battre les blancs en neige

Les incorporer doucement au mélange

Beurrer un moule à soufflé

Lorsque four est chaud

55 mn de cuisson

Servir tout de suite

 

20130902_200709

 

 

BON APPETIT