7 octobre 2013
Quiche soufflée
Bonjour,
Ingrédients pour la pâte brisée
300g de farine
150g de beurre
Un tout petit peu d'eau si besoin
Un peu de sel
Ingrédients pour la quiche
1 paquet de dès de jambon, ou 1 paquet de lardons
2 oeufs
1 brique de crème fraîche
Préparation
Mélanger la farine, le beurre, l'eau si besoin
Faire une boule
Etaler dans le plat
Piquer avec la fourchette
La laisser au moins 30mn au frais pour qu'elle ne se rétracte pas à la cuisson
Sortir le plat
Mettre du jambon en dès, (ou des lardons que vous aurez fait revenir) sur la pate
Dans un bol casser 2 jaunes d'oeufs
Ajouter une brique de crème fraîche
Battre les blancs en neige
Les ajouter délicatement
Verser sur la pâte
Four 210° 20mn
BON APPETIT
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