Bonjour,

Ingrédients pour la pâte brisée

300g de farine

150g de beurre

Un tout petit peu d'eau si besoin

Un peu de sel

Ingrédients pour la quiche

1 paquet de dès de jambon, ou 1 paquet de lardons

2 oeufs

1 brique de crème fraîche

Préparation

Mélanger la farine, le beurre, l'eau si besoin

Faire une boule

Etaler dans le plat

Piquer avec la fourchette

La laisser au moins 30mn au frais pour qu'elle ne se rétracte pas à la cuisson

Sortir le plat

Mettre du jambon en dès, (ou des lardons que vous aurez fait revenir) sur la pate

Dans un bol casser 2 jaunes d'oeufs

Ajouter une brique de crème fraîche

Battre les blancs en neige

Les ajouter délicatement

Verser sur la pâte

Four 210° 20mn

BON APPETIT