26 octobre 2013

Des pims (R )

Bonjour,

Pourquoi des pimsR?

Parce qu'ils sont rectangulaires (j'aime bien changer l'image des choses:)))

 

Ingrédients pour la  génoise

2 oeufs

35g de sucre

60g de farine

25g de beurre fondu

 

ingrédients pour la garniture

400g de confiture

2g d'agar agar

150g de chocolat

 

Préparation

Battre les oeufs 

Ajouter le sucre, la farine, le  beurre fondu

Verser dans un ou 2 moules à cake en silicone (selon la taille)

La pâte ne soit pas être trop épaisse

 

Cuisson

Cuire 15mn 160°

La pâte ne doit être ni gonflée, ni foncée

Laisser refroidir

Démouler

 

Préparer la confiture

Faire bouillir 400g de confiture pour la faire un peu épaissir

Ajouter 2g d'agar agar

,Laisser cuire encore quelques instants

Verser dans des empreintes rectangulaires ou dans un moule à cake, vous couperez après à dimension

Laisser refroidir,

Mettre au frais

Couper la génoise en rectangles, mettre dessus des rectangles de confiture

Fondre 150g de chocolat

Napper vos pimsR

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

Posté par tess69 à 23:12 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Tarte au sucre perlé

Bonjour,

 

Ingrédients pour la pâte brisée

300g de farine,

150g de beurre,

Sel

Un peu d'eau

 

Ingrédients pour la garniture

300g de crème fraîche épaisse

30 de sucre

Sucre perlé

 

Préparation de la pâte brisée

Mélanger farine, beurre, sel et eau

Faire une boule,

Etaler la pate dans un moule recouvert de papier sulfurisé

La piquer à la fourchette

Laisser 30mn au frais pour qu'elle ne se rétracte pas à la cuisson

Four 180°

Verser 300g de crème fraîche épaisse mélangée  avec 30g de sucre

Faire cuire 20mn

Laisser refroidir

Recouvrir de sucre perlé

Appuyer légèrement avec le dos d'une cuillère pour qu'il tienne bien

Le sucre sera alors croquant lorsque vous dégusterez la tarte

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

 

Posté par tess69 à 18:49 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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