Buche pour Thanksgiving à la mode américaine mais avec la "French Touch"
Une recette pour Thanskgiving qui marierait une tradition américaine et une tradition française
Défi de novembre de http://recettes.de/defi-thanksgiving du site Recettes de Cuisine
J' ai lu que les Américains faisaient de la tarte à la courge pour cette fête
J'ai alors pensé à notre bûche de noël, et si j'en faisais une à la courge
Voici ma recette
Ingrédients pour la confiture de courge
500g de courge coupée en petits morceaux
500g de sucre
Préparation
Laisser cuire une 40n de minutes environ (la courge doit s'écraser facilement)
Pas besoin de mixer
Ingrédients pour le roulé qui servira à la bûche
4 oeufs
120g de sucre
125g de farine
1 levure
Sel
Ingrédients pour la couverture
100g de chocolat noir, un peu de lait
Du sucre glace, du cacao amer et des vermicelles pour décorer
Préparation du roulé
Séparer les blancs des jaunes
Battre les jaunes
Ajouter le sucre, la farine, la levure, le sel
Battre les blancs en neige ferme
Ajouter délicatement à la pâte
Couvrir une plaque du four de papier sulfurisé
Préchauffer le four à 210°
Verser la pâte sur la plaque recouverte
Cuire 10mn au four
Préparer un torchon bien mouillé
Le poser sur la table
Lorsque la pâte est cuite
La retourner sur le torchon
(A ce stade là, j'ai coupé ma pâte en 2, car je voulais faire 2 buches)
Etaler tout de suite la confiture de courge
Et replier,rapidement la pâte sur elle même
Laisser refroidir
Faire fondre 100g de chocolat noir avec un peu de lait
Prendre un pinceau
Badigeonner la bûche avec le chocolat, ne pas lésiner sur le chocolat
Couvrir de sucre glace, un peu de cacao amer et des vermicelles
BONNE GOURMANDISE