Meringues de Sucrissime

Bonjour,

 

Des meringues de l'excellent blog Sucrissime

Faites par  Mélodye

20131120_200020

 Ingrédients

100g de blancs d'oeufs

100g de sucre

100g de sucre glace

1 pincée de sel

1 gousse de vanille (l'ouvrir et sortir les graines)

 

Préparation

Monter les blancs en neige

Incorporer le sucre doucement lorsque les blancs commencent à être fermes

Lorsque les blancs sont terminés, ajouter délicatement le sucre glace, la vanille et la pincée de sel

Dresser des petits tas espacés sur des plaques recouvertes de feuilles de papier cuisson

Préchauffer le four à 80°

Laisser les meringues 2h

A la fin, laisser les dans  le four éteint jusqu'à complet refroidissement

Ranger si possible dans une  boite en fer

 

20131120_200419

BONNE GOURMANDISE

 

Posté par tess69 à 20:04 - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : ,


Cookies de Sucrissime

Bonjour,

 

Une recette du super blog Sucrissime.

Faites par Mélodye

 20131120_155150

Ingrédients

150g de beurre mou non fondu

200g de sucre blanc

100g de cassonade

350g de farine

2 oeufs

1/2 levure chimique

1/2 cc de sel

100g de pépites de chocolat

 

Préparation

Mélanger le beurre et le sucre en pommade

Incorporer les oeufs battus à température ambiante

Puis le reste des ingrédients

On obtient une pate sablée

Sur la plaque on met une feuille de cuisson

On fait des petites boules régulières bien espacées (elles vont s'étaler un peu)

Préchauffer le four à 180°

Cuire 10mn

Ils doivent rester un peu blanc

Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque

 

 

20131120_154909

BONNE GOURMANDISE

 

 

Posté par tess69 à 19:52 - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags :

Brioches à la pâte magique

Bonjour,

 

Utilisation de la pâte magique (voir recette ici)

J'ai fait une petite boule pour faire le chapeau et une grosse boule pour le corps

J'ai laissé lever une bonne heure

 

Ingrédients pour la garniture

Jambon

Saucisses

Gruyère rapé

Moutarde

 

Préparation

Creuser les grosses boules

Moutarder

Couper des petits morceaux de jambon, saucisses

Mettre du gruyère râpé

Rajouter le chapeau

Un petit peu de moutarde pour faire tenir quelques morceaux de gruyère rapé

Faire chauffer 7 ou 8 mn le temps que le gruyère fonde

 

 Conseils

Faire plutôt une plus grosse boule en coupant le haut cela fera le chapeau

Cela permettra de mieux remplir l'intérieur

On a trouvé un peu sec, manque de béchamel ou de crème

 

BONNE BOULANGE

 

 

 

 

 

 

 

Posté par tess69 à 19:01 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,