30 décembre 2013

Pain d'epices à la confiture d'orange ou au chocolat (un peu comme Prosper)

Bonjour

 

Trouvé sur le site Recettes by Hanane

Des nonettes (du pain d'épice avec de la confiture (ou du chocolat)

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Ingrédients

275g de farine

220g de miel (je n'ai pas mis de sucre le miel suffit)

20 cl d’eau

60g de beurre

1 sachet de levure chimique

 ½ cc de cannelle

 1 cc et demi de mélange de pain d'épice (acheté en flacons)

Des carrés de chocolat

De la confiture d'orange

 

Préparation

Faire chauffer le miel avec l’eau,  et le beurre au micro onde

Une fois tous les éléments fondus bien mélanger

Dans un bol, verser la farine, la levure, les épices

Ajouter le liquide encore chaud en mélangeant pour avoir une pâte homogène.

Verser la pâte à moitié dans le moule, des morceaux de chocolat,

Recouvrir de pâte

Faire la même chose avec la confiture.

Ne pas trop en mettre, car elle ressort dessous. aucun problème avec le chocolat

Laisser environ 1h au frais

Cuire 20mn four 205°

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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Chausson jambon gruyère fait avec la pâte feuilletée rapide de Mr Felder

Bonjour,

 

Trouvé sur le blog Maryse et Cocotte

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Ingrédients

200g de beurre froid

250g de farine

5g de sel

125g d'eau froide

 

Préparation

Couper le beurre froid en petits cubes.

Mélanger à la farine

Ajouter le sel et l'eau

Malaxer pour faire une pâte homognène

Ne pas trop écraser les morceaux de beurre

Etaler la pâte en un rectangle de 40cm environ

Plier comme un portefeuille

Recommencer 4 fois

Laisser reposer 30mn au frais

Comme je n'étais pas pressée j'ai laissé une douzaine d'heures

Etaler la pâte le plus finement possible

J'ai pu faire 2 gros chaussons, un aux lardons gruyère et un au jambon gruyère

Four 200° 15mn

 

 BON APPETIT

 

 

Galette des Rois, frangipane pour la tradition, mais pourquoi pas!! danettes, fruits curd, compotes

Bonjour,

 

Bientôt l'épiphanie, mais j'ai décidé d'en faire pour le soir du 31 décembre pourquoi attendre?

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Ingrédients pour la frangipane

50g de poudre d'amande

50g de poudre de noisette

50g de sucre

1 oeuf

40g de beurre mou

Quelques gouttes d'extrait d'amande amère

 

Préparation

Tout mélanger

Réserver

 

Ingrédients pour la galette

Au plus simple acheter 2 bonnes pâtes feuilletées

Soit la préparer vous même (voir la recette facile ici)

 

Préparation

Pour 2 pâtes toutes prêtes

Dérouler la première

La poser avec son papier sulfurisé, sur la plaque

Etaler la frangipane sur la pâte,

Ne pas en mettre trop au bord

Poser la 2ème pâte sur la première et souder

Dorer au jaune d'oeuf,

Faire des rayures avec la fourchette, pour faire joli

 

Si vous faîtes votre pâte feuilletée, la partager en 2,

L'étaler le plus finement possible

Etaler la frangipane sur la pâte,

Ne pas en mettre trop au bord

Poser la 2ème pâte sur la première

Souder

Dorer au jaune d'oeuf,

Faire des rayures avec la fourchette, pour faire joli

 

Galette à la danette

Pour les amateurs de chocolat, j'ai goûté l'année dernière chez ma voisine Lucienne, une galette à la danette au chocolat

A la place de la frangipane vous mettez 2 pots de danette au chocolat (mais rien n'interdit d'autres parfums) et vous procédez de la même manière

 

Galette aux fruits

Pour les amateurs de fruits, vous pouvez en faire à la compote de pommes, aux pommes en rondelles, au lemon curd, au red fruits,...

 

Et enfin des mini galettes individuelles,

Vous pouvez en faire 2 par pâte, en vous servant d'un grand bol

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BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

 

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