Pâte feuilletée rapide
Bonjour,
Ingrédients
500g de farine
1 levure de boulanger
1 oeuf
300ml de lait
3 cs de sucre
1 pincée de sel
Environ 140g de beurre de beurre mou
Préparation
Verser les 300ml de lait et la levure,
Mixer 30 à 40s vitesse 1
Ajouter la farine, le sucre, le sel, l'oeuf
Pétrir 10mn
Couvrir la pâte dans le bol du robot,
Laisser la doubler de volume
Découper la pâte en 8 morceaux de 100g
Etaler chaque morceau assez finement
Recouvrir le premier de 20g de beurre étalé
Poser le deuxième dessus et continuer jusqu'au 7ème
On posera le 8ème dessus sans le beurrer
Etaler la pâte le plus finement possible au rouleau
Avec cette recette, vous pouvez faire des croissants, des pains au chocolat, des feuilletés apéritifs..
BONNE BOULANGERIE