Potatoe bread (pain à la purée)
Trouvé cette recette sur le blog "Chef Nini"
Ingrédients
500g de purée de pommes de terre
500g de farine
20cl d'eau
2cs huile d'olive
1 cs rase de sel
14g de levure déshydratée
Préparation
Faire cuire les pommes de terre
Les égoutter,
Les éplucher
Les écraser en purée
Ajouter farine et sel,
Pétrir 1mn
Ajouter huile d'olive, levure, eau
Commencer à pétrir 5mn
La pâte doit être lisse, souple
Couvrir et laisser lever 2h
Diviser en 2 boules
Les poser sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé
Faire des entailles
Laisser pousser encore 30mn
Préchauffer le Four 200°
Mettre la plaque,
Faire le coup de buée
Cuire 45mn
BONNE BOULANGERIE
Pommes Dauphine
Une recette super bonne, assez simple du blog Chef Nini
eh oui encore elle:):)
Ingrédients
500g de pommes de terre
80g de beurre
130g de farine
2 oeufs
1 jaune
Sel, poivre
25cl d'eau
Préparation
Faire cuire les pommes de terre
Les égoutter,
Les éplucher
Les écraser en purée
Faire bouillir l'eau avec le beurre, le sel
Retirer du feu
Verser la farine d'un seul coup
Mélanger avec une cuillère en bois
Remettre sur le feu
Dessécher la pâte (elle doit se décoller des parois)
Laisser la tiédir dans le bol du robot
Ajouter les oeufs 1 par 1 en pétrissant
L'oeuf doit être bien incorporé avant de mettre le suivant
La pâte doit être souple pas liquide
Incorporer la purée à la pâte à chou
Saler et gouter
Bien mélanger
Je n'ai pas utilisé de poche à douille, mais 2 cs pour faire mes pommes dauphines
Laisser repose 30mn à t° ambiante
Avec vos mains humides vous pourrez les rouler pour leur donner une belle forme
Faire chauffer de l'huile
Plonger les 5 par 5
Lorsqu'elles remontent elles sont cuites
Laisser refroidir sur du papier absorbant
Il est conseillé de les remettre à four chaud 10mn
BON APPETIT
Banana Split
Une petite glace toute simple pour le dessert
Ingrédients
Banane coupée en 2
Boule de vanille, chocolat, fraise selon vos goûts)
Rajouter de la chantilly
Sauce au chocolat
Ingrédients sauce chocolat
150g de chocolat à cuire
150g de sucre
250ml d'eau
Vanille
Préparation sauce chocolat façon tupperware (micro-ondes)
Casser le chocolat
Faire fondre avec 50ml d'eau 1mn30 au micro-ondes
Mélanger
Dans une casserole mettre les 200ml d'eau et le sucre
Mettre à chauffer
Ajouter le chocolat
Laisser bouillonner 5mn en remuant au fouet
Hors du feu ajouter la vanille
BONNE GOURMANDISE
Le Sébastopole de la meilleure boulangerie de france
Bonjour,
Ingrédients pour la pate brisée sucrée
200g de farine
100g de beurre froid coupé en dès
20g de sucre
une pincée de sel
60g d'eau
Préparation
Sabler la farine avec le beurre froid
Ajouter la pincée de sel, le sucre et l'eau
Faire une boule
L'étaler finement dans le moule où vous aurez mis une feuille de cuisson
Laisser 30mn au frais
Ingrédients pour la garniture
250g de noisettes
Confiture de framboises
Blancs oeuf et sucre
Préparation
Sortir la pate une 20n de minute avant
Dorer les bords aux jaunes d'oeuf
La piquer
Précuire la pâte 5mn 180°
Mixer les noisettes
Sortir la pâte du four
Laisser refroidir 5mn
Etaler la confiture sur le gâteau
Mélanger les noisettes avec 2 blancs d'oeufs et 20g de sucre
Etaler sur la confiture
Cuire 20mn au four
BONNE GOURMANDISE
Zebra cake
Bonjour,
Je participe au tour 373 du site : un tour en cuisine
J'ai choisi une recette sur le site la cuisine de Nad
C'est le blog chez mimimarie qui va venir prendre une recette sur le mien
Ingrédients
2 oeufs
60g de sucre
20g en plus pour la pate cacaotée
100ml de lait (un petit peu plus de lait)
40ml d'huile
150g de farine
1/2 levure chimiqiue
25g de cacao non sucré
Vanille
Sel
Préparation
Dans un saladier, battre le sucre, les oeufs, le sel, le lait, l'huile
Bien mélanger
Mélanger la levure et la farine,
Les ajouter en plusieurs fois
La pate doit ête lisse sans grumeaux
Partager la pate dans 2 saladiers
Dans le premier, ajouter le cacao non sucré et les 20g de sucre
Dans le deuxième, ajouter la vanille
Beurrer un plat
Dans mon plat beurré, je commence à déposer 2 cs de pate vanille au centre du plat,
J'ajoute sur cette pate 2 cs de pate au chocolat
On recommence jusqu'à épuisement du stock
La pate va s'étaler
Four 180° environ 30m,
BONNE GOURMANDISE