27 décembre 2014

Un roti de proc agrémenté pour les fêtes

Bonjour,

 

Un rôti de porc c'est un peu simple pour les fêtes,

Du coup j'ai décidé de l'agrémenter

 

Ingrédients

1 rôti de porc

Moutarde

Des tranches de gruyère (j'aurai bien essayé des tranches de bleu, mais je ne pense pas que tout le monde aurait aimé!

Du bacon

Du bouquet garni

 

Préparation

Moutarder le roti

L'entailler et insérer le gruyère et le bacon

Recouvrir de bouquet garni

Faire cuire comme un roti normal

180° 1h15 pour 1kg

Surveiller la cuisson

 

Accompagner de flageolets, de marrons, de pommes de terre, selon vos envies

 

BON APPETIT

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Boudin blanc, purée et compote

Bonjour,

 

Du boudin blanc pour les fêtes,

 

Ingrédients

Du boudin blanc

Des pommes

Des pommes de terre

 

Préparation

Couper le boudin

Le faire cuire (au four ou à la poèle)

Préparer une purée maison, avec un peu de lait et de beurre,

Laisser des petits morceaux en l'écrasant

Faire une compote avec des morceaux de pommes

 

Montage

Sur la plaque du four couverte de papier silicone

Utiliser un cercle

Mettre la purée au fond tasser

Quelques morceaux de boudin blanc

Recouvrir de compote. Tasser

Oter délicatement le cercle et recommencer

Faire chauffer à 180° environ 15mn

 

 

BON APPETIT

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Fruits secs fourrés pour l'apéritif

Bonjour,

 

Pour changer des gâteaux apéritifs, quelques fruits déguisés version salés

Par contre, ce n'est pas très léger, (on n'avait déjà plus faim pour le repas de noël, dommage!!)

Mais c'est bon

 

Ingrédients

Pruneaux dénoyautés('est plus pratique)

Dattes

Abricots (moelleux de préférence)

Figues

Bresse bleu et noix pour les pruneaux

Foie gras pour les figues

Jambon cru et chèvre apéritif pour les dattes

Saumon fumé et gruyère pouir les abricots secs

 

Préparation

Dénoyauter les fruits qui ont un noyau,

Oter le petit morceau dur des figues

Fourrer les priuneaux avec le bleu de Bresse, et un morceau de noix

Fourrer les figues de foie gras

Mettre un petit chèvre dans les dattes,

Entourer de jambon cru

Mettre un petit morceau de gruyère dans les abricots

Entourer de saumon fumé

 

Voilà, les pruneaux ont été apréciés, ainsi que les figues qui vont bien avec le foie gras

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

Posté par tess69 à 04:42 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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