09 janvier 2015

Boeuf Bourguignon

Bonjour,

 

J'aime bien faire mon boeuf bourguignon avec des oignons

Hier j'ai voulu changer et j'ai mis de l'ail en poudre

On a bien aimé la sauce, le goût était différent mais bien bon

 

Ingrédients

150g de boeuf bourguignon environ par personne

De l'ail en poudre

De l'huile d'olive

3 cs de farine

1 bouteille de vin rouge de 75ml pour 1kg

350ml d'eau

 

Préparation

Faire revenir la viande

Ajouter la farine. Remuer

Ajouter le vin, 350ml d'eau le sel, l'ail en poudre (soyez généreux)

Laisser cuire à petit feu minimum 1h, voir plus il n'en sera que meilleur

 

Vous pouvez servir avec du riz, des pates ou de la purée

Personnellement je préfère avec le riz

 

BON APPETIT

 

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Salade de lentilles, chèvre chorizo

Bonjour,

 

Je ne sais plus sur quel blog j'ai trouvé cette recette

 

Ingrédients

Des lentilles en sachet de préférence

Des tomates

Du chèvre

Du chorizo

 

Préparation

Cuire les lentilles comme prévu sur le sachet

Egoutter

Laisser refroidir

Couper les tomates, des morceaux  de chèvre, des morceaux de chorizo

Rajouter de la sauce de salade

Mélanger

 

BON APPETIT

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Bugnes

Bonjour,

Tout d'abord je me suis renseignée sur la différence entre les bugnes; les oreillettes et les merveilles

C'est une question de région, les bugnes sont de Lyon, les Oreillettes de Provence et les Merveilles vers Bordeau

Je sais aussi qu'il y a 2 manières de faire les bugnes des plates et des plus gonflées, selon si vous les étalez très finement ou non

Les plates sont disent lyonnaises, les gonflées sont dites stéphanoises

Les bugnes se mangent pour le carnaval

Mais on peut se faire plaisir avant et après:))

 

Ingrédients

250g de farine

Une pincée de sucre et de sel

Un demi sachet de levure

2 oeufs

25g de beurre fondu

 

Préparation

Mélanger 250g de farine; une pincée de sucre et de sel et 1/2 levure

Ajouter 2 oeufs, 25g de beurre fondu

Pétrir, faire une boule

Laisser lever 2h

Garder si possible une nuit au frais

Le lendemain

Etaler la pâte le plus finement possible et avec une roulette découper des bandes assez fines

Chauffer de l'huile et les faire frire (ne pas trop en mettre à la fois)

Egoutter sur le papier absorbant

Saupoudrer de sucre glace

 

BONNNE GOURMANDISE

 

 

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Bugnes chocolat et pistache

Bonjour,

Des bugnes un grand moment de bonheur du début d'anné

Cette année j'ai voulu innover

En les parfumant

Ici chocolat pistaches

Et sur un autre billet des bugnes salées

 

 20131104_183533

Ingrédients

250g de farine

une pincée de sucre et de sel

Un demi sachet de levure

2 oeufs

25 de beurre fondu

Cacao sucré (je n'ai pas pesé le cacao)

Pistaches (ni les pistaches)

De l'huile pour la friture

 

Préparation

Mélanger 250g de farine; une pincée de sucre et de sel et 1/2 levure

Ajouter 2 oeufs, 25g de beurre fondu

Pétrir, faire une boule

Laisser lever 2h

Ou garder si possible une nuit au frais

Le lendemain partager la pâte en 2

Mettre du cacao dans l'une et dans l'autre de la poudre de pistache (il faut mixer très finement des pistaches non salées)

Etaler les pâtes le plus finement possible

Avec une roulette découper des bandes assez fines

Mettre côte à côte une bande de chocolat et une bande de pistache, les souder avec le rouleau

Redécouper alors des rectangles de deux parfums

Chauffer de l'huile et les faire frire (ne pas trop en mettre à la fois)

Egoutter sur le papier absorbant

Saupoudrer de sucre glace

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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Bugnes salées

Bonjour,

Et voilà donc des des bugnes salées....

20131104_184312

 

Ingrédients

250g de farine

Une pincée de sucre et de sel

Un demi sachet de levure

2 oeufs

25 de beurre fondu

3 tranches de jambon

100g de gruyère rapé

Paprika, bouquet garni

Huile pour friture

 

Préparation

Mélanger 250g de farine; une pincée de sucre et de sel et 1/2 levure

Ajouter 2 oeufs, 25g de beurre fondu

Pétrir, faire une boule

Laisser lever 2h

Garder si possible une nuit au frais

Le lendemain incorporer 3 tranches de jambon mixé et 100g de gruyère rapé

Etaler la pâte le plus finement possible

Avec une roulette découper des rectangles

Chauffer de l'huile et les faire frire (ne pas trop en mettre à la fois)

Les égoutter sur du papier absorbant

Les saupoudre de paprika ou de bouquet garni

 

BON APPETIT

 

 

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