27 avril 2015

Cookies roquefort aux noix, croissants crème d'olives et madeleines comté et lardons

Bonjour,

 

Trouvé cette recette de cookies  sur le blog de  "chef Nini"

 

Ingrédients pour une 12n de cookies 

200g de farine

50 g de beurre

50 g de roquefort

40 g de cerneaux de noix

1 oeuf

1 cc de levure chimique

Sel

 

Préparation

Mélanger dans un saladier la farine avec la levure et du sel.

 Ajouter le beurre et le roquefort et sablez entre vos mains.

 Incorporer l’oeuf et les noix concassées.

Former des noix de pâtes et aplatissez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

Faire préchauffer le four à 180°C et enfournez pour 15 – 20 minutes

Laisser refroidir les cookies sur une grille

 

 

Ingrédients pour madeleines une 12n

80g de farine

1/2 levure

3 oeufs

3cs huile d olive

100g de comté

100g de lardons

 

Préparation

Couper le comté en petits dès

Faire revenir les lardons

Mélanger farine, levure, oeufs, huile

Ajouter lardons et comté

Remplir les moules aux 3/4

Four 1800 15mn

 

Croissants à la crème d'olive

Pate feuilletée

1 jaune d'oeuf et un peu de lait (facultatif)

 

pour la crème d'olives

80g d'olives vertes

Un peu d'ail et d'oignon en déshydratés

80g de philadelphia

Huile d'olive

Sel, poivre,

 

 

Préparation de la crème

Mixer les olives avec l'ail, l'oignon le philadelphia et les épices

Ajouter l'huile d'olive

 

Préparation des croissants

Etaler la pate feuilletée

Découper 16 triangles pour faire les croissants

Mettre 1 cs de pâte sur le bord de chaque croissant et les rouler

Battre le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonner au pinceau les  croissants (cette étape n'est pas obligatoire)

Four 200° 15mn

 

BONNE GOURMANDISE