Bonjour,
On a mangé ce plat chez mes beaux parents, et nous avons beaucoup aimé, ma belle mère a trouvé cette recette sur marmiton
, je ne l'ai pas présenté comme elle. (elle remplit les aubergines), j'ai choisi de les couper en rondelles.
Ingrédients
1/2 aubergine par personne, ou plus si vous aimez beaucoup les aubergines
1 poivron pour 2 aubergines
1 boite de tomates concassées
Sel poivre
Huile d'olivee
Du gruyère rapé
1 boule de mozzarella pour 2 aubergines
Préparation
Couper les aubergines en morceaux pas trop gros
Les faire cuire sur une plaque avec papier sulfurisé, environ 25 à 30mn à 180°
Dans une casserole,
Mettre tomate poivron un peu d'huile d'olive
Laisser cuire environ 20mn
Dans un plat à gratin, mettre une couche d'aubergines,
Recouvrir de tomates poivron
Ajouter des tranches de mozzarella, recouvrir de gruyère rapé
Cuire 180° 25mn
BON APPETIT
