18 septembre 2015

Feuilleté au camembert hum...........

Bonjour

 

Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brulé là"

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée

2 tranches de jambon

1 camembert (j'ai pris un 250g  mais celà faisait petit),

1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

Préparation

Four 190°

Dérouler la pâte feuilletée

Couper le camenbert en 2

Mettre le jambon coupé en morceaux dessus

Poser la deuxième moitié

Couper la pâte en bandelettes du fromage au bord

Recouvrir le fromage

Dorer au jaune d'oeuf

30mn le feuilleté doit doré

Manger tout de suite

 

BON APPETIT

 

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Tarte chocolat caramel

Bonjour,

 

Une tarte comme un twixt, celà donne envie

Trouvé cette recette sur le blog "Croquant, fondant, gourmand"

J'ai des invités aujourd'hui, celà fera un dessert parfait

J'ai utilisé un moule de 28cm

 

Ingrédients pour la pate sablée

170g de farine

50g de poudre d'amande

30g de sucre

90g de beurre mou

1 oeuf

 

Caramel au micro onde

180g de sucre

60g d'eau

90g de crème fraîche

45g de beurre

 

Gamache au chocolat

200g de chocolat

200g de crème fraîche

Elle en met 300g de chaque mais j'ai trouvé que c'était beaucoup trop

 

Préparation de la pâte sablée

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans le robot

Sortir la boule, l étaler dans le plat le filmer et laisser au moins 30mn au frais

 

Préparation du caramel crémeux

Mettre le sucre et l'eau dans un récipient qui va au micro onde, Mélanger

Faire cuire a 750w, mn par mn environ 4 à 5mn

Le caramel est prêt lorsqu'il commence à dorer

Au bout de la 3ème minute, mettre à chauffer dans une petite casserole la crème et le beurre coupé en morceaux

Lorsque le caramel est prêt, le sortir avec un gant et le mettre dans l'évier

Verser alors la crème.

Attention aux éclaboussures. Remuer, c'est prêt

 

Préparation de la ganache

Mettre dans un plat qui va au micro onde, le chocolat et la crème

Faire chauffer 2mn. C'est prêt

 

Préparation de la tarte

Sortir la pâte

Recouvrir de caramel

Terminer par la ganache

Mettre au frais, jusqu'au lendemain, si possible, sinon du soir au matin

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

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Tarte à la tapenade et aux tomates

Bonjour,

 

J'adore la tarte à la tomate et j'adore les olives,

J'ai eu envie d'essayer la tarte à la tapenade avec des olives

 

Ingrédients pour la tapenade

1 pot d'olives vertes dénoyautées 160g

4 filets d'anchois

Un peu d'ail en poudre

 

Ingrédients pour la pâte brisée

300g de farine

150g de beurre mou

Un peu d'eau

 

Ingrédients pour le reste de la tarte

Des tomates

Du gruyère rapé

 

Préparation

Faire la pâte brisée

La mettre en boule

Filmer et la laisser au moins 30mn au frais

 

Préparation de la tapenade

Mixer les ingrédients de la tapenade

Couper les tranches de tomates

Etaler la pate

Recouvrir de tapenade

Poser les rondelles de tomates

Gruyère rapé

Four 200° 20 à 25mn

 

BON APPETIT

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Crèpes soufflées de la meilleure boulangerie 2015

Bonjour,

 

Et voilà mon émission annuelle préférée " La Meilleure Boulangerie de France"

Je n'ai pas choisi une recette très compliquée:)), mais elle était très bonne

 

Ingrédients

300g de farine

3 oeufs

3 cs d'huile (le boulanger met de du beurre mais on préfère l'huile à la maison

200ml d'eau et 400ml de lait (il ne met que du lait, mais je mets toujours 1/3 d'eau)

Il met  du sucre, mais on les préfère sans

Un parfum, rhum, vanille...

 

Préparation

Séparer les jaunes des blancs

J'ai utilisé le robot dans lequel j'ai mis les jaunes, la farine, l'huile, le lait, le parfum

Battre les blancs en neige

Mettre un tiers dans le robot et mixer un peu pour détendre la pâte

Ajouter délicatement le reste des blancs

La pâte est toute mousseuse

Je n'ai pas laissé reposer comme le boulanger

J'ai huilé ma poêle et j'ai versé une grosse louche de poèle sans toucher les bords

J'ai retourné la crêpe et je l'ai cuit des 2 côtés ( le boulanger ne cuisait sa crêpe que d'un côté mais je n'ai pas compris pourquoi?

Cuire toutes autres crêpes

 

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

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