Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "Prima.fr"

SAM_0031

Ingrédients

1 pâte feuilletée(j'ai fait une pâte brisée maison, mais une pâte feuilletée  toute prête est sûrement plus pratique pour ce genre de recette)

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 6 tomates

 2 cs d’huile d’olive

 3 cs de vinaigre balsamique

 1 cs de sucre -

 Je n'ai pas mis de parmesan

 

Préparation

Préparer un moule à tarte 

Le tapisser de papier sulfurisé.

Laver les tomates,

Les essuyer et les couper en rondelles dans le sens de l’épaisseur.

Verser l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive assez grande pour contenir les tomates coupées.

Poser les tomates,

Saler, poivrer et faire saisir sur feu assez vif pendant 5 mn.

Verser le vinaigre balsamique,

Ajouter le sucre dans la poêle, 

Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 5 à 10mn

Retourner les tomates de temps en temps.

Four 210°.

Mettre les tomates dans le moule.

Piquer la pâte de quelques coups de fourchette

La poser sur les tomates en rentrant un peu la pâte qui dépasse vers l’intérieur.

Cuire la tarte 25 à 30 mn.

Démouler la tatin sur un plat

Servir aussitôt

 

BON APPETIT