Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Dans mon assiette"

 

Ingrédients

1 reste de poulet rôti

600g de pommes de terre

20cl de crème liquide

2 oignons

10cl de bouillon de volaille

Gruyère rapé

Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher et émincer l'oignon

Couper le poulet en morceaux et le faire revenir avec l'oignon

Ajouter 10cl de bouillon,

Laisser mijoter une 10n de minutes

Faire cuire les pommes de terre

Ecraser les pommes de terre avec la crème

Dans le plat à gratin beurré

Mettre la viande

La purée

Gruyère rapé

Four 180° 15 à 20mn

 

BON APPETIT

 

 

Eplucher 600 g de pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire à l'eau bouillante salée. Lorsqu'elles ont la consistance requise, les écraser au presse-purée en incorporant 20 cl de crème liquide. Faire fondre un noix de beurre dans une poêle et ajouter deux belles échalotes ciselées. Les laisser fondre. Prélever la chair d'un demi-poulet rôti, la couper grossièrement et l'ajouter aux échalotes fondues avec 10 cl de bouillon de volaille. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Placer le poulet aux échalotes au fond d'un moule à cake. Ajouter la purée. Couvrir d'une couche de crème liquide et parsemer de graines de sésame. Cuire le parmentier à 180° pendant 15-20 minutes et servir bien chaud avec une salade.

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Eplucher 600 g de pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire à l'eau bouillante salée. Lorsqu'elles ont la consistance requise, les écraser au presse-purée en incorporant 20 cl de crème liquide. Faire fondre un noix de beurre dans une poêle et ajouter deux belles échalotes ciselées. Les laisser fondre. Prélever la chair d'un demi-poulet rôti, la couper grossièrement et l'ajouter aux échalotes fondues avec 10 cl de bouillon de volaille. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Placer le poulet aux échalotes au fond d'un moule à cake. Ajouter la purée. Couvrir d'une couche de crème liquide et parsemer de graines de sésame. Cuire le parmentier à 180° pendant 15-20 minutes et servir bien chaud avec une salade.

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Eplucher 600 g de pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire à l'eau bouillante salée. Lorsqu'elles ont la consistance requise, les écraser au presse-purée en incorporant 20 cl de crème liquide. Faire fondre un noix de beurre dans une poêle et ajouter deux belles échalotes ciselées. Les laisser fondre. Prélever la chair d'un demi-poulet rôti, la couper grossièrement et l'ajouter aux échalotes fondues avec 10 cl de bouillon de volaille. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Placer le poulet aux échalotes au fond d'un moule à cake. Ajouter la purée. Couvrir d'une couche de crème liquide et parsemer de graines de sésame. Cuire le parmentier à 180° pendant 15-20 minutes et servir bien chaud avec une salade.

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