Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Cuisine gourmande de Carmencita"
C'est un pain qui se prépare avec une pâte fermentée, et c'est un pain sans sel,
Carmencita mêt quand même 1 cc de sel, moi, j'en ai mis 2, (j'avais déjà gouté un pain sans sel, et je n'avais pas aimé du tout)
Ingrédients pour la pâte fermentée (à préparer 12h avant)
15cl d'eau tiède
10g de levure sèche (saf levure pour moi)
150g de farine
Ingrédients pâte à pain
400g de farine
300ml d'eau tiède
2 cc de sel
Préparation de la pâte fermentée
Mettre les ingrédients dans un saladier
Remuer, couvrir d'un torchon et attendre 12h
12h après
Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients à la pâte fermentée et pétrir 5mn. La pâte est liquide c'est normal. (ne pas ajouter de farine)
Couvrir d'un torchon propre et laisser lever 1h à l'abri des courants d'air
Déposer la pâte sur un plan de travail bien fariné et avec un coupe-pâte ramener les bords vers le centre
Découper 2 pains avec le coupe pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever 20mn
Four 240° 30mn
Laisser refroidir sur une grille
BONNE BOULANGE
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Dans mon assiette"
Ingrédients
1 reste de poulet rôti
600g de pommes de terre
20cl de crème liquide
2 oignons
10cl de bouillon de volaille
Gruyère rapé
Sel, poivre
Préparation
Eplucher et émincer l'oignon
Couper le poulet en morceaux et le faire revenir avec l'oignon
Ajouter 10cl de bouillon,
Laisser mijoter une 10n de minutes
Faire cuire les pommes de terre
Ecraser les pommes de terre avec la crème
Dans le plat à gratin beurré
Mettre la viande
La purée
Gruyère rapé
Four 180° 15 à 20mn
BON APPETIT
Eplucher 600 g de pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire à l'eau bouillante salée. Lorsqu'elles ont la consistance requise, les écraser au presse-purée en incorporant 20 cl de crème liquide. Faire fondre un noix de beurre dans une poêle et ajouter deux belles échalotes ciselées. Les laisser fondre. Prélever la chair d'un demi-poulet rôti, la couper grossièrement et l'ajouter aux échalotes fondues avec 10 cl de bouillon de volaille. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Placer le poulet aux échalotes au fond d'un moule à cake. Ajouter la purée. Couvrir d'une couche de crème liquide et parsemer de graines de sésame. Cuire le parmentier à 180° pendant 15-20 minutes et servir bien chaud avec une salade.
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https://goo.gl/DYGbubEplucher 600 g de pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire à l'eau bouillante salée. Lorsqu'elles ont la consistance requise, les écraser au presse-purée en incorporant 20 cl de crème liquide. Faire fondre un noix de beurre dans une poêle et ajouter deux belles échalotes ciselées. Les laisser fondre. Prélever la chair d'un demi-poulet rôti, la couper grossièrement et l'ajouter aux échalotes fondues avec 10 cl de bouillon de volaille. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Placer le poulet aux échalotes au fond d'un moule à cake. Ajouter la purée. Couvrir d'une couche de crème liquide et parsemer de graines de sésame. Cuire le parmentier à 180° pendant 15-20 minutes et servir bien chaud avec une salade.
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