31 octobre 2015

Lasagne de boeuf aux carottes

Bonjour,

 

Trouvé  cette recette sur le blog "Chef Nini"

 

Ingrédients

9 feuilles de lasagne

500g de viande hachée

2 oignons

5 carottes

2 boites de purée de tomates

25cl de crème liquide

Gruyère râpé

Sel, poivre

 

Préparation

 Éplucher et couper les oignons

 Éplucher les carottes et couper les en rondelles fines

 Faire chauffer de l’huile dans une sauteuse

Mettre à revenir sur feu moyen les oignons, Réserver

Faire cuire les carottes Réserver

Faire cuire la viande hachée

Saler, poivrer 

Ajouter au bout de 5 minutes la purée  de tomate.

Mélanger et laisser cuire 25 minutes à feu doux.

Four 180°

Déposer au fond d’un plat à gratin 3 feuilles de lasagne.

Ajouter la moitié de la viande

La moitié des carottes

3 feuiles de lasagne, la crème fraîcheL'autre moitié de la viande

L'autre moitié des carottes

Les dernières feuilles de lasagne

Terminer par la crème fraîche et le gruyère râpé

Cuire 25mn

 

BON APPETIT

 

 

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Côtes de porc aux graines de moutarde

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Papilles et Pupilles"

 

Ingrédients

1 Côte de porc par personne

Ail en poudre

1 cs de graines de moutarde

Sel, paprika

3cs d'huile d'olive

Herbes de Provence ou bouquet garni

 

Préparez la marinade

Concasser légèrement les graines de moutarde

Ajoutez l'huile, le sel, les herbes, l'ail, le paprika

 

Préparation

Couper en lamelles les escalopes

Verser la marinade, laissez au moins 1h au frais

Faire griller dans la poèle.

Servir avec du riz

 

BON APPETIT


 

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26 octobre 2015

Cheese cake avocat saumon fumé

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Un siphon fon fon"

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Ingrédients

50 g de beurre fondu

2 avocats

150g philadelphia

5cl jus de citron

1 feuille de gelatine

4 tranches de saumon fumé

Sel, poivre

 

Préparation
Mixer les crackers afin de les réduire en miettes,
Ajouter le beurre fondu
Mixer afin de mélanger le tout.
Répartir la préparation dans des petite moule ou des cercles
Couper les avocats en deux,
Retirer les noyaux et mixer la chair avec le philadelphia
Placer la feuille de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide 10mn
Faire chauffer le jus de citron,
Ajouter la gélatine essorée
Ajouter à la préparation à l'avocat
Répartie sur la base biscuitée
Laisser au moins 4h au frais
Une fois bien pris les démouler
Ajouter les morceaux de saumon fumé
Laisser au frais jusqu'au service

BON APPETIT

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Feuilletés au chocolat

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Justine cuisine"

Ingrédients

1 pâte feuilletée

1 tablette de chocolat

Un peu de lait avec du sucre pour dorer

Du pralin ou autre pour décorer

 

Préparation

Four 180°

Dérouler la pâte feuilletée

Déposer la plaque au milieu

Avec une roulette à pizza, tailler des bandes d'environ 1cm de large sur le côté de la pâte

Rabattre les 2 extrémités sur la plaque

Replier une bande de chaque côté l'une après l'autre sur le chocolat

Badigeonner de lait sucré,

Saupoudrer de pralin

25mn de cuisson

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

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24 octobre 2015

Pain toscan

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Cuisine gourmande de Carmencita"

C'est un pain qui se prépare avec une pâte fermentée, et c'est un pain sans sel,

Carmencita mêt quand même 1 cc de sel, moi, j'en ai mis 2, (j'avais déjà gouté un pain sans sel, et je n'avais pas aimé du tout)

 

Ingrédients pour la pâte fermentée (à préparer 12h avant)

15cl d'eau tiède

10g de levure sèche (saf levure pour moi)

150g de farine

 

 Ingrédients pâte à pain

400g de farine

300ml d'eau tiède

2 cc de sel

 

Préparation de la pâte fermentée

Mettre les ingrédients dans un saladier

Remuer, couvrir d'un torchon et attendre 12h

 

12h après

Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients à la pâte fermentée et pétrir 5mn. La pâte est liquide c'est normal. (ne pas ajouter de farine)

Couvrir d'un torchon propre et laisser lever 1h à l'abri des courants d'air

Déposer la pâte sur un plan de travail bien fariné et avec un coupe-pâte ramener les bords vers le centre

Découper 2 pains avec le coupe pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever 20mn

Four 240° 30mn

Laisser refroidir sur une grille

 

 

 

BONNE BOULANGE

 

 

 

 

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22 octobre 2015

Pommes et pruneaux en cocotte

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Ma p'tite cuisine by Audrey"

Je l'ai arrangé à ma façon

 

Ingrédients

6  pommes

18 pruneaux

Vanille

 

Préparation

Eplucher et couper les pommes

Les mettre dans un plat à micro onde

Ajouter les pruneaux

La vanille

6 cs d'eau

Fermer le plat

Cuire  cinq minutes

Remuer,

Les pommes restent croquantes, on préfère ainsi

Laisser refroidir

Très bon pour la santé et le transit

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

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Soufflé au fromage en croute feuilletée

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur leblog l'eau à la bouche" "

 

Ingrédients

Une pâte feuilletée

Insérer la pâte feuilletée dans le moule beurré qui doit bien monter jusqu'au bord

Piquer la jusqu'en haut

 

Ingrédients béchamel

6 oeufs

150g gruyère râpé

5 dl de lait

50g de beurre

50g de farine

Sel, poivre

 

Préparation

Fondre le beurre dans la casserole

Eteindre le feu,

Ajouter la farine, mélanger

Verser le lait

Remettre le feu et bien remuer avec une cuillère en bois

Laisser épaissir

Four 180°

Séparer les blancs des jaunes

Ajouter les jaunes d'oeufs en fouettant dans la béchamel

Battre les blancs en neige

Les incorporer délicatement

Verser dans le moule sur la pâte feuilletée

Enfourner entre 35 et 40mn

Ne pas ouvrir avant la fin

Servir de suite

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

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Saumon en croute de noix

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog"un siphon fon fon"

 

Ingrédients

2 pavés de saumon surgelés

10 cl de jus de citron

40g de cerneaux de noix

2 cs de fines herbes

3 biscottes (j'ai préféré au pain de mie)

Huile d'olive pour le plat

Je n'ai pas mis de beurre avec la chapelure

Sel, poivre

 

Préparation

Mixer les biscottes, les noix, les fines herbes,

Ajouter le citron, le sel, le poivre

Poser  le saumon dans le plat huilé

Verser la chapelure dessus

180° 15mn

 

C'était très bon, avec ce petit gout de noix

 

BON APPETIT

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20 octobre 2015

One pan mexican rice

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Cooking Julia"

Si vous aimez les mélanges légumineuses, féculents, céréales voir (blé haricots rouges), voir (Mejadra lentilles riz), voir galettes pois cassés et lentilles), voir ( pois chiche et riz)  voir (lentille pois chiche)

SAM_0077

 

Ingrédients

2 cs d'huile d'olive

1 oignon

1 gousse d'ail

2 tomates

1 petite boîte de haricots rouges

1 bol de riz

1 petite boîte de maïs

1 avocat

1 cc de chili

Cumin

Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher et émincer l'oignon et l'ail,

Mettre l'huile d'olive dans la poèle,

Les faire revenir

Ajouter les morceaux de tomates, les haricots rouges, le maïs

Verser le riz et 2 bols d'eau.

Saler, poivrer

Laissez mijoter 12 à 15mn, jusqu'à ce que le riz soit cuit (si besoin rajouter un peu d'eau en cours de cuisson)

Couper l'avocat en petits morceaux et le rajouter

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

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Paniers feuilletés pour l'entrée

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Le blog d'Aurélie"

SAM_0184

 Ingrédients

4 carrés de pâte feuilletées.(j'avais une pâte ronde je l'ai coupé en 4, mais celà fait de moins jolis paniers)

100g de jambon

1 petite boite de champignons émincés

1 petit pot de crème fraîche

80g de gruyère râpé

 

Préparation

Découper la pâte feuilletée en 4

Mélanger le jambon, le gruyère; (Les champignons) avec la crème épaisse

Ajouter le gruyère râpé

Fermer les paniers, en badigeonnant; chaque coin

Dorer au jaune d'oeuf

Four 200° 20mn

 

BON APPETIT

 

 


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