Ragout de lentilles à l'algérienne
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Aux délices du palais"
Ingrédients
350 g de lentilles
1 oignon
2 grosses tomates
2 carottes
3 gousses d’ail écrasées
1 cs de persil et de coriandre
1 branche de céleri
1 cs de concentré de tomates
1/2 de cc de poivre
1 cc de piment doux
1 cc de cumin
1/2 cc de curcuma
Du sel
3 cs d’huile d’olive
De l’eau
Préparation
Dans une sauteuse, faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon émincé, les gousses d’ail râpées,
Ajouter les tomates coupées, les carottes découpées en petits dés, le concentré de tomate, le poivre, le curcuma
Rincer les lentilles, les égoutter
Les mettre dans une casserole;
Couvrir d’eau .
Laisser cuire sur feu doux jusqu’à ce que les lentilles soient tendres (environ 25 à 30 minutes)
N’hésiter pas à rajouter de l’eau dans la cocotte s' il en manque .
En fin de cuisson ajouter le persil et la coriandre
BON APPETIT