novembre 2015

Cappucino maison (un vrai bonheur)

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Coconut"

Elle est super

Ingrédients

Un petit verre de café soluble en poudre

Un petit verre de sucre (ou 2/3 si vous ne voulez pas trop sucré)

Un petit verre d'eau très froide (la crème ne monte pas assez sinon)

Attention utiliser toujours le même verre,

Un petit suffit car la préparation double de volume

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans le bol batteur

Commencer à fouetter

(Vous pouvez utiliser un simple batteur)

Fouetter regarder l'ensemble monte comme une chantilly

Les becs d'oiseaux vont apparaître signe que la préparation est assez ferme.

Transvaser dans un bac et mettre au congélateur.(le mélange ne se figera pas même au congèle)

Vous n'avez plus qu'à faire chauffer le lait ...

Mettre dans votre tasse 2/3 cuillère à café bombées du mélange

Verser dessus le lait bien  chaud ...

Ca fond toute seul et on obtient environ 2 cm de mousse sur le dessus.

BONNE GOURMANDISE

Couscous selon mes envies

Bonjour,

J'avais préparé la poélée pois chiche, oignons tomates, pt pois

On en a mangé 2 fois, mais j'en avais fait beaucoup, et il restait encore

J'ai eu envie de couscous (semoule, pois chiche en fait)

J'ai donc fait cuire de la semoule de couscous selon le mode emploi

Je l'ai mélangé avec le reste de  ma poélée,

Mais il me manquait quelque chose, un petit tour dans le placard, et je trouvais mon bonheur :

1 chorizo et des olives vertes

Je mélangeais le tout

C'était très bon

A refaire

Liste récapitulative des ingrédients

La poélée pois chiche, oignons, tomates, petits pois

De la semoule

1 chorizo

Des olives vertes

BON APPETIT

Nuggets de jambon

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Les tribulations de melle Laly"

Ingrédients

160g de jambon

160ml de lait

45g de chapelure+ pour la panure

45g de gruyère râpé

Sel, poivre

Préparation

Hacher le jambon pas trop fin

Ajouter le gruyère râpé, la chapelure, le lait, sel, poivre

Former des petites boulettes

Mettre l'oeuf battu dans une assiette

Verser la chapelure dans une autre

Déposer les boulettes dans l'oeuf battu,

Les rouler dans la chapelure,

Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Les aplatir avec une fourchette

Four 210° 10mn

BON APPETIT

Coleslaw

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog Philo aux fourneaux"

Ingrédients

250g de chou

200g de carottes

1 yaourt

50g de mayonnaise (maison ou pas)

1 cs de vinaigre blanc

1 cs de sucre blanc

Ciboulette, sel,

Raisins secs (je n'en ai pas mis)

Préparation

Raper les carottes, je les ai juste lavées, pas épluchées

Hacher le chou (le chou se hache et ne se rape pas), pas trop fin

Mélanger le yaourt, la mayonnaise, sucre, vinaigre, sel, ciboulette

Ajouter aux légumes

 Laisser au frais avant de servir

BON APPETIT

Knackebrod suédois

Bonjour

Trouvé cette recette sur le blog "Les gourmandises d'Isa"

Ingrédients pour 12 
250g de farine de blé entier

(J'ai préféré mettre 150g de farine de seigle  100g de farine de blé)

1cc  de sucre
1 cs de graines de lin 

(J'aime bien les graines et je n'avais pas de graines de lin, j'ai mis 30g de graines mélangées)
1/4 cc de sel
3 cs de beurre (j'ai mis de l'huile d'olive)
105 ml de lait + ou - au besoin

Préparation

Four à 180º
Mélanger la farine, le sucre, les graines  et le sel dans un grand bol.
Incorporer le beurre ou l'huile d'olive  avec vos mains jusqu’à ce que le mélange fasse des gros grumeaux.
Ajouter lentement le lait et façonner une boule.
Fariner la table,

Abaisser la pâte en un long rectangle étroit.
Couper en 12 rectangles.
Déposer sur la plaque de cuisson

Cuire  20 à 25 minutes.

Je les aies bien grillées, j'aime bien croquant
Se conserve pendant cinq jours dans une boîte  hermétique.

BONNE BOULANGE

Sablés en forme de fesse, avec leur slips décorés (du meilleur pâtissier)

Bonjour,

 Lorsque j'ai vu cette recette dans l'émission" le meilleur pâtissier", j'ai tout de suite craqué et je n'ai pas résisté

J'ai cherché et j'ai trouvé cette recette sur le blog "Ma petite pâtisserie"

 Ingrédients

175g de beurre
 200 g de sucre en poudre
 2 oeufs
 400 g de farine
1/2 paquet de levure chimique
1/2 c.c de sel
1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Battre le beurre et le sucre au robot de préférence

Battre les oeufs et les ajouter au mélange

Mélanger farine et levure et ajouter au mélange

Pétrir, la pâte se mêt en boule

Etaler la pâte et découper des coeurs avec des emporte-pièces

Couper la pointe du coeur, pour faire les fesses

10mn dans un four à 180°

Laisser refroidir et décorer avec le glaçage royal et des décorations qui se mangent

Glaçage royal

Mélanger 1 blanc d'oeuf et 250g de sucre glace petit à petit, ajouter quelques gouttes de jus de citron

Il peut être colorée et sèche à l'air libre

Il craint l'humidité, donc ne pas mettre au frais

BONNE GOURMANDISE

Tarte cookies

Bonjour,

Trouvé  cette recette sur le blog "Royal chill"

Une pâte brisée maison

Ingrédients pour la pâte à cookies

2 œufs

65g de farine

100g de sucre

150g de beurre ramolli

1 cc de levure chimique

1cc rase de vanille

100g de noix

100g de pépites de chocolat

Préparation :

Four à 170 °C

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble (sauf le chocolat et les noix de pécan concassées)
Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.

Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.

Ajouter le beurre ramolli et bien mélanger de nouveau jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Terminer par  les noix et le chocolat, mélanger

Verser le mélange dessus la pate brisée

Cuire 50 à 55 minutes dans le bas du four,

La tarte va devenir dorée et une croûte va se former

Laisser refroidir

BONNE GOURMANDISE

Mini sablés spirales chocolat vanille

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "La popotte de Manue"

 Ingrédients pour la pâte à la vanille

300 g de farine
150 g de sucre
100 g de beurre mou
1 oeuf
2 CS de lait
2 cc d'arôme de vanille naturel

Ingrédients pour la pâte chocolat :

270 g de farine
30 g de chocolat amer type Van Houten
150 g de sucre
100 g de beurre mou
1 oeuf
4 CS de lait

Préparation

Mettre les ingrédients des 2 pâtes l'une après l'autre dans le robot, la pâte doit former une boule

Filmer chaque pâte et laisser au moins 1 heure

Fariner le plan de travail,

Etaler chaque pâte en carré

Les poser l'un sur l'autre

Couper ce carré de 2 couches en 2

Déposer les rectangles l'un sur l'autre

Etaler encore finement

Former un boudin à partir du côté coupé qui sera le centre du sablé.

(j'ai fait un long boudin que j'ai couper en plusieurs morceaux

Encore 30mn au frais

Découper des tranches

Four 200° 10mn

BONNE GOURMANDISE

Raclette en bocaux pour Elo et mais raclette dans moule à muffin pour moi

Bonjour

Trouvé cette recette sur le blog d'Elo

Ingrédients

Des restes de raclette

(pommes de terre, jambon, fromage)

Préparation

Elo utilise des bocaux, j'ai préféré utiliser des moules à muffins, 3 par personne)

Mettre au fond des morceaux de pommes de terre, du jambon, des saucisses et du fromage

Four 180° jusqu'à ce que le fromage fonde environ 10mn

BON APPETIT

Coquillettes and cheese

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Coupe & cuit"

Ingrédients pour 4 personnes

300 gr de coquillettes

30 gr defarine

30 gr de beurre

300 ml de bouillon de légumes

150 gr de gruyère râpé (pour moi)

Sel, poivre

1 cs de moutarde

Préparation

Faire cuire les coquillettes le temps indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée.

Egoutter

Préparer le bouillon cube (1 cube pour 500ml de liquide).

Faire chauffer 2mn au micro onde. Mélanger

Dans une casserole, faire fondre le beurre,

Ajouter d'un coup la farine  et mélanger,

Incorporer le bouillon de légumes dans la casserole, sans cesser de mélanger avec un fouet, le tout sur feu doux.

Four à 200°c.

Quand le bouillon est totalement incorporé, ajouter la moutarde et la moitié du gruyère râpé en morceaux,

Continuer de mélanger sur feu doux jusqu'à ce que le mélange ait épaissi et que le fromage ait fondu.

Saler, poivrer.

Mélanger la sauce aux coquillettes et répartir le tout dans un plat à gratin.

Mettre le reste du gruyère râpé sur les coquillettes 

Mettre au four une 15n de minutes

BON APPETIT