Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "La cocinera loca"
Ingrédients pour 8 rouleaux de printemps
4 tranches de saumon fumé
8 galettes de riz
100 g de vermicelles de soja
1 avocat mûr à point
De la salade
Du maîs
Des tomates cerises
Pour la sauce
J'ai utilisé de la vinaigrette
Préparation
Faire tremper les vermicelles de soja 4 min dans de l’eau bouillante,
Egoutter et laisser refroidir.
Laver et essorer la salade,
Récupérer la chair de l’avocat.
Couper en morceaux et citronner pour l’empêcher de noircir.
Préparer les rouleaux, un par un.
Tremper chaque feuille de riz dans de l’eau chaude pour la ramollir peu.
Disposer sur la galette de riz la moitié de tranche de saumon fumé
Recouvrir de salade.
Ajouter des vermicelles de soja,
Recouvrir l’avocat, le maîs et les tomates cerises coupées en 2
Rabattre les bords en haut et en bas, puis rouler en serrant bien pour former un rouleau
Recommencer pour chaque rouleau
Servir avec la sauce.
BON APPETIT
