Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "La cocinera loca"
Ingrédients pour 8 rouleaux de printemps
4 tranches de saumon fumé
8 galettes de riz
100 g de vermicelles de soja
1 avocat mûr à point
De la salade
Du maîs
Des tomates cerises
Pour la sauce
J'ai utilisé de la vinaigrette
Préparation
Faire tremper les vermicelles de soja 4 min dans de l’eau bouillante,
Egoutter et laisser refroidir.
Laver et essorer la salade,
Récupérer la chair de l’avocat.
Couper en morceaux et citronner pour l’empêcher de noircir.
Préparer les rouleaux, un par un.
Tremper chaque feuille de riz dans de l’eau chaude pour la ramollir peu.
Disposer sur la galette de riz la moitié de tranche de saumon fumé
Recouvrir de salade.
En bas de la feuille
Ajouter des vermicelles de soja,
Recouvrir l’avocat, le maîs et les tomates cerises coupées en 2
Commencer à rouler
Rabattre les bords les 2 cotés, puis rouler en serrant bien pour former un rouleau
Recommencer pour chaque rouleau
Servir avec la sauce. (J'ai utilisé de la vinaigrette)
VARIANTE POUR 11 FEUILLES DE RIZ
1 boite de thon
6 surimi couoés en rondelles
1 avocat coupé en morceau et citronné
Des radis coupés en rondelles
Des tomates cerises coupées en 3
Des olives vertes couoées en rondelles
BON APPETIT
