Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Chef Nini"

C'est bon mais un peu sec, à manger avec des cornichons par exemple ou de la moutarde

Ingrédients pour un saucisson

130g de jambon blanc

130g de blanc de poulet

1 gousse ail

80g de fromage blanc

Sel, poivre

Préparation

Couper le jambon en morceaux

Coupez le blanc de poulet en dès

Eplucher l'ail et le couper en petits morceaux

Verser dans le bol du robot

Mixer

Préparer un film alimentaire, poser dessus la préparation

Former un boudin, bien serrer

Refaire encore 2 fois pour bien enfermer le saucisson

L'enfermer dans du papier allu

Faire bouillir une grande casserole d'eau

Baisser le feu pour obtenir un léger frémissement et plonger le saucisson dedans durant 40mn

Penser à retourner le saucisson à mi-cuisson car celui-ci flotte

Le sortir de l'eau

Laisser refroidir et ranger au frais toujours avec le papier d'alu durant 12h

BON APPETIT