Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "C'est moi qui l'ai fait"

On a préféré le roulé habituel, mais c'est a essayé au moins une fois

 

Ingrédients pour la pâte à choux

70g de lait

70g d'eau

60g de beurre

1/4 cc de sel

1/4 cc de sucre

80g de farine

150g d'oeufs

 

Ingrédients pour le biscuit roulé

50g d'huile

140g de blancs d'oeufs

50g de sucre

 

Garniture

Nutella

Lemon curd

 

Ingrédients lemon curd

10 cl de jus de citron ( environ 4 citron )

1 cc d'extrait de jus de citron

100 gr de sucre en poudre

3 oeufs

1 cs de farine

 

Préparation pour la pâte à choux

Dans une casserole, verser l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre coupé en dés. Mélanger

Lorsque le beurre est fondu, ajoutez la farine  hors du feu et battre vivement.

Remettre la casserole sur feu  et mélanger pendant quelques secondes pour dessécher la pâte.

La pâte doit former une boule et une fine pellicule au fond de la casserole.

Verser la pâte dans un saladier et mélanger pour faire tiédir le mélange, ne surtout pas laisser dans la casserole

Ajoutez les œufs battus en plusieurs fois, la pâte doit former une pointe.

Four à 180°C

Ajouter  l'huile et mélanger

Battre les blancs en neige,

Ajouter le sucre petit à petit lorsque les blancs commencent à prendre.

Ajouter les blancs au mélange précédent

Verser la pâte sur 1 plaque recouverte d'un papier sulfurisé

Four 12 minutes,

Laisser 2 minutes four éteint.

 

Préparation lemon curd pendant ce temps

Mélanger  tous les ingrédients.

Mettre au micro-ondes  3 fois 1 minute en remuant au bout de chaque minute.

 

 Finitions

Préparer un torchon mouillé,

Verser la pâte dessus

Badigeonner moitié nutella, moitié lemon curd

Rouler et laissez refroidir dans le torchon

 

BONNE GOURMANDISE