Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog, "Manina"
Très très bon
Ingrédients
1 aubergine par personne
1 tranche de jambon par personne
1 oignon par aubergine
1 tomate par aubergine
Gruyère râpé
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Four 200°
Couper les aubergines en 2
Huiler légèrement la peau de chaque aubergine
Cuire 25mn
Pendant ce temps, faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive
Lorsqu'ils sont dorés, ajouter la pulpe des aubergines, les tomates coupées en petits morceaux, le jambon coupé aussi en morceaux, sel, poivre
Faire revenir un petit moment
Remplir les aubergines,
Ajouter des morceaux de chèvre, du gruyère râpé
(Il me restait du mélange d'aubergines, j'ai mis le reste dans le plat à gratin, un peu de chèvre , gruyère râpé)
15mn au four,
BON APPETIT
