Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "C'est moi qui l'ai fait"
On a préféré le roulé habituel, mais c'est a essayé au moins une fois
Ingrédients pour la pâte à choux
70g de lait
70g d'eau
60g de beurre
1/4 cc de sel
1/4 cc de sucre
80g de farine
150g d'oeufs
Ingrédients pour le biscuit roulé
50g d'huile
140g de blancs d'oeufs
50g de sucre
Garniture
Nutella
Lemon curd
Ingrédients lemon curd
10 cl de jus de citron ( environ 4 citron )
1 cc d'extrait de jus de citron
100 gr de sucre en poudre
3 oeufs
1 cs de farine
Préparation pour la pâte à choux
Dans une casserole, verser l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre coupé en dés. Mélanger
Lorsque le beurre est fondu, ajoutez la farine hors du feu et battre vivement.
Remettre la casserole sur feu et mélanger pendant quelques secondes pour dessécher la pâte.
La pâte doit former une boule et une fine pellicule au fond de la casserole.
Verser la pâte dans un saladier et mélanger pour faire tiédir le mélange, ne surtout pas laisser dans la casserole
Ajoutez les œufs battus en plusieurs fois, la pâte doit former une pointe.
Four à 180°C
Ajouter l'huile et mélanger
Battre les blancs en neige,
Ajouter le sucre petit à petit lorsque les blancs commencent à prendre.
Ajouter les blancs au mélange précédent
Verser la pâte sur 1 plaque recouverte d'un papier sulfurisé
Four 12 minutes,
Laisser 2 minutes four éteint.
Préparation lemon curd pendant ce temps
Mélanger tous les ingrédients.
Mettre au micro-ondes 3 fois 1 minute en remuant au bout de chaque minute.
Finitions
Préparer un torchon mouillé,
Verser la pâte dessus
Badigeonner moitié nutella, moitié lemon curd
Rouler et laissez refroidir dans le torchon
BONNE GOURMANDISE
