17 juillet 2016

Tarte soufflée au chou fleur

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Les delices de Thithoad"

Je l'ai arrangé à ma manière

 

Ingrédients pour la pâte

125g de beurre mou

250g de farine

Un peu d'eau

Du thym

Sel

 

Préparation de la pate

Mettre les ingrédients dans le robot

Pétrir

Arrêter dès qu'elle fait une boule

L'étaler dans le moule beurré et fariné

Piquer à la fourchette

Laisser 30mn au frais

 

 Ingrédients pour la garniture

1 chou fleur (je pense que frais c'est mieux)

Huile d'olive

Des dés de jambon ou lardons

Moutarde

Thym

Gruyère râpé

3 oeufs

10 cl de crème fraîche

 

Préparation

Verser l'huile d'olive dans la poèle

Faire dorer les dès de jambon

Découper des petits bouquets de chou fleur

Les faire revenir avec le jambon

Saler à votre convenance

Verser un peu d'eau et laisser cuire (si le chou fleur est un peu croquant cela ne sera que meilleur)

Egoutter

Séparer les blancs des jaunes

Ajouter les jaunes.Remuer

Ajouter la crème. Remuer

Battre les blancs en neige.

Les ajouter délicatement. Remuer.

Four 180°

Sortir la pate

Moutarder

La précuire au moins 7mn

Verser la préparation

Gruyère râpé

Cuire une 20n de minutes

 

BON APPETIT

 

 

 

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Aubergines farcies au poulet

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog : "L'eau à la bouche"

 

Ingrédients pour 2

2 aubergines

2 blancs de poulet (j'ai mls 2 escalopes)

1 boîte de  400g de dès de tomates

1 oignon

1,5 dl de crème

Du gruyère

Quelques gouttes de Tabasco (si vous aimez le piquant je n'en ai pas mis)

Huile d'olive

Sel et poivre

 

Préparation

Eplucher et couper en lanières les oignons

Couper avec un ciseau des petits morceaux d'escalopes

Verser de l'huile d'olive dans une poèle

Faire revenir l'oignon avec les petits morceaux de poulet

Couper en deux les aubergines, les creuser avec une cuillère

Poser les coques d'aubergines dans un plat pouvant aller au four

Couper les morceaux d'aubergines en petits bouts.

Verser dans une 2ème poèle

Ajouter la boite de tomates et un peu d'eau

Saler. Laisser cuire une 20n de minutes environ

Quand tout est cuit.

Mélanger le contenu des 2 poèles

Verser la crème

Remplir les coques

Gruyère râpé

Four 180° 20mn

 

BON APPETIT

 

 

 

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