29 décembre 2016

Belle brioche aux fruits confits

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Une faim de loup"

 

 

Ingrédients

280g de farine

80g de lait

1 oeuf

60g de sucre

1 cs de fleur d'oranger (facultatif)

15g de levure de boulanger (j'ai mis 3g de levure sèche Saf levure)

5g de sel

Sucre en grains

Fruits confits

 

Pour dorer

1 oeuf

Sel

Eau

Préparation

Faire tiédir le lait au micro ondes (tiède pas chaud)

Ajouter la levure

Faire tiédir le lait  au micro-ondes 

Ajouter la levure, une pincée de sucre, un soupçon de farine

Recouvrir, laisser gonfler

Dans le robot mettre la farine, le sel, bien remuer

Verser le mélange lorsqu'il a gonflé

Ajouter l'oeuf

Pétrir

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux

Il faut qu'il soit bien mélangé

Couvrir et laisser gonfler

Dégazer en donnant quelques coups de poing

Laisser au frais jusqu'au lendemain

Le lendemain, mettre la pate en boule sans trop la dégazer

Planter le pouce au milieu de cette boule puis élargir petit à petit pour avoir une jolie couronne

Mélanger l'oeuf entier, une cc d'eau et 2g de sel

Dorer la brioche

quand elle a bien gonflé

Redorer

Mettre le sucre en grains

Four froid 170° 25mn

Vous pouvez décorer avec des fruits confits

 

 

BONNE BOULANGE

 

 

 

 

 

 

 

Sapins en dessert

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Nicolas en cuisine"

 

Ingrédients

1 cornet par personne

Des smarties

Du chocolat

 

Préparation

Fondre le chocolat

Etaler avec le pinceau sur les cornets

Coller les smarties

 

Je n'ai pas fait de crème au chocolat

J'ai préféré préparer une glace au citron et une glace à la vanille

 

 

BONNE GOURMANDISE

 

Les pizza soleil et leurs dérivés (pizza sapin)

Bonjour,

 

Nous sommes fans des pizzas soleil et c'est parfait pour les apéritifs

Après avoir vu les pizza soleil,  pizza étoile  les pizza fleur j'ai voulu tester, le sapin pour noêl c'est parfait, par contre il faut couper le tronc et les branches ne sont pas égales.

Ingrédients

2 pates feuilletées

Sauce tomate au choix, napolitaine, bolognaise

Gruyère

Jambon cru, jambon cuit, saumon...

 

Préparation pour le sapin (voir le blog de "Pousse au cream" elle a fait un tuto)

 

 

 

Préparation pour la pizza étoile (voir le mode d'emploi sur le blog "Il était une fois une cuisine contée et racontée"

 

 

BON APPETIT