Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Marciatack"

 

Ingrédients

2 grosses tomates par personne

4 gousses ail

2 gros oeufs par personne

Origan

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation

Couper les tomates en dès  peler et couper l'ail en morceaux

Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive

Ajouter les tomates cuire 5mn

Laisser épaissir,

Saler, poivrer, origan

Faire des petits puits dans les tomates

Casser les oeufs

Couvrir cuire à feu doux, le blanc doit être saisi, mais le jaune coulant

 

BON APPETIT