Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Un déjeuner de soleil"

 

Ingrédients

1 kg de pommes de terre à chair farineuse
350 g environ de farine (je n'avais peut être pas les bonnes pommes de terre car 150g m'ont suffit)
 Sel
Préparation
Cuire les pommes de terre en les mettant dans l'eau froide, avec du gros sel
Les éplucher et les passer au presse purée
Verser sur un plan fariné
Laisser tiédir
Former un trou, ajouter la farine et l oeuf
Mélanger, saler, poivrer
Couper un morceau,
Former des petits boudins de pâte, couper des tronçons de 1cm
Les rouler sur le dos,
Les fariner et les poser sur un torchon
Porter l'eau à ébullition, saler
Plonger délicatement avec le torchon les gnocchi
Dès qu'ils remontent ils sont cuits
Egoutter avec un écumoire
Les mettre dans une bonne sauce tomate ou dans une béchamel aux champignons par exemple
BON APPETIT