20 février 2017

Pizza à la croûte de fromage (rapide)

Bonjour,

Le fromage j'aime, j'avoue m'être laissé tenté par cette recette que j'ai trouvé sur le blog de Delphie's Delices

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Ingrédients pour la pizza

j'ai utilisé la farine à pizza Francine, car nous la trouvons très bonne

Lorsque j'ai le temps je fais parfois la recette d'Alter Gusto

Olives

Anchois

Gruyère râpé

Jambon

Selon vos envies

 

Ingrédients sauce tomate maison

2 purées de tomates

Origan

Huile d'olive

 

Préparation

Dans la casserole commencer par faire revenir une dizaine de minutes la sauce tomate avec l'origan et l'huile d'olive

Si vous avez le temps vous pouvez faire revenir des oignons avant de mettre la sauce tomate et surtout vous pouvez la laisser mijoter à petit feu au moins 1h

Four 230°

Préparer la pâte, l'étaler dans le plat

Bien faire dépasser les bords pour pouvoir rabattre la croûte, je ne l'ai pas fait comme il fallait et mon fromage a coulé

(Rien de grave me direz vous si on aime le fromage, mais mon fils ne l'aime pas, c'est pourquoi j'ai mis un peu de crème fraîche sur le gruyère qui avait coulé)

J'ai mis des morceaux de gruyère sur tout le bord et rabattu la pâte sur le fromage

Piquer toute la pâte avec une fourchette

10mn de précuisson

Sortir la pâte, étaler la sauce tomate ou crème pourquoi pas

Jambon coupé en morceaux

Gruyère râpé, olives, anchois

Encore 10mn

Régalez vous

Cette croûte remplie de fromage c'est vraiment très bon, nous avons beaucoup aimé, à refaire absolument

Vous pouvez bien sûr, variez les fromages selon vos goûts

 

BON APPETIT

J'ai piqué la pâte z

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19 février 2017

Poulet kfc

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Coconut"

 

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Pour la viande je n'ai pas pris d'ailes de poulet, ils n'aiment pas trop chez moi, j'ai pris une escalope par personne que j'ai coupé en lanières

 

Ingrédients pour la marinade

Ail (en poudre pour moi

10ml de jus de citron

1cs de paprika

Oignon en poudre

Sel, poivre

Huile d'olive

 

Faire mariner la viande la veille si possible

 

Ingrédients

4 oeufs+ un peu de lait

Chapelure

150g de farine, y ajouter du paprika, du sel,de l'origan du poivre. Mélanger

Huile d'olive

 

Préparation

Battre les oeufs avec le lait

Tremper la viande dans la farine, les oeufs et la chapelure

Disposer sur un plat qui va au four recouvert de papier sulfurisé

Cuire à 200° 25mn selon la taille des morceaux

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poèle et faire frire rapidement

Servir chaud avec des sauces (ketchup maison) et frites maison

 

 

 

 

 

L

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18 février 2017

Sel maison avec épices et graines de sésame

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Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "C'est moi qui l'ai fait"

 

Ingrédients

100 g de sel de mer
1 cc rase de piment doux
1 cc rase de graines de moutarde
3 cs bombées de graines de sésame

 

Préparation

Faire griller les graines et laisser refroidir

Tout mixer

Mettre dans un pot

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Carottes coca

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine AZ"

 

Ingrédients pour 2

600g de carottes

3 oignons

Huile d'olive

Sel, poivre

1 canette de coca

 
Préparation
Epluchez les carottes et les coupez en rondelles
Pelez et émincez les oignons
Huile d'olive dans la casserole
Les faire revenir 5mn à feu vif
Ajoutez le coca, sel, poivre
Laissez cuire en surveillant

BON APPETIT

 

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06 février 2017

Gnocchi

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Un déjeuner de soleil"

 

Ingrédients

1 kg de pommes de terre à chair farineuse
350 g environ de farine (je n'avais peut être pas les bonnes pommes de terre car 150g m'ont suffit)
 Sel
Préparation
Cuire les pommes de terre en les mettant dans l'eau froide, avec du gros sel
Les éplucher et les passer au presse purée
Verser sur un plan fariné
Laisser tiédir
Former un trou, ajouter la farine et l oeuf
Mélanger, saler, poivrer
Couper un morceau,
Former des petits boudins de pâte, couper des tronçons de 1cm
Les rouler sur le dos,
Les fariner et les poser sur un torchon
Porter l'eau à ébullition, saler
Plonger délicatement avec le torchon les gnocchi
Dès qu'ils remontent ils sont cuits
Egoutter avec un écumoire
Les mettre dans une bonne sauce tomate ou dans une béchamel aux champignons par exemple
BON APPETIT

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Pain surprise facile

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Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Mes tables de fête"

 

Ingrédients

1 paquet de pain de mie complet

1 nature

De la tapenade verte maison

Du saumon fumé

Des oeufs de lump

Du pâté ou mousse de foie

De la rillette de thon (mixer 1 boite de thon et 2 vache qui rit ou du fromage ail et fines herbes)

 

 

Préparation

Tartiner chaque tranche de  pain de mie

Couper chaque portion en quatre

Confectionner un damier couche par couche

Bon le mien est un peu bancal j'avoue

 

BON APPETIT

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Lanches portugaises

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Papa en cuisine"

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Ingrédients pour 6

400g de farine

7g de levure sèche ou 20g de levure fraîche

130ml de lait

1cs de sucre

1cc de sel

1 oeuf

25g de beurre

 

Ingrédients pour la garniture

Jambon cru ou cuit, bacon, saucisses (à votre goût)

Gruyère râpé ou parmesan

 

Préparation

Faire tiédir le lait au micro ondes

Diluer la levure

Dans le robot mettre la farine mélangée avec le sel et le sucre

Ajouter l'oeuf et le beurre

Pétrir jusqu'à obtenir une boule

Laisser lever une 30n de minutes

J'ai séparé la pâte en 6 boules d'environ 100g

Etaler chaque boule en rectangle

Garnir un côté et replier la bande sur elle même

J'ai voulu souder la bande mais je pense que ce n'est pas utile

Laisser reposer encore 30mn

Badigeonner d'huile d'olive et de thym

Saupoudrer encore de gruyère râpé

Four 180° 20mn

Surveiller

 

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Pain à la poèle rapide (parfait pour faire des naans)

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Papa en cuisine"

 

Ingrédients

400g de farine

7g de levure

1cc de sel

25cl d'eau tiède

 

Ingrédients pour 3

3 vache qui rit

1 tranche de jambon pour les 3

Gruyère rapé

 

Ingrédients pour les 3 autres

1 pot de sauce tomate à la bolognaise (vous pouvez utiliser le reste pour les pates)

1 tranche de jambon

Gruyère râpé

 

 

Préparation

Mélanger les ingrédients secs

Verser l'eau tiède

Faire une boule

Diviser en 6

Etaler la pâte des 3 premiers

Tartiner de vache qui rit

'j'ai rajouté du jambon

Plier en 2

Souder

Faire cuire des 2 côtés dans un peu d'huile d'olive

Ajouter un peu de gruyère râpé,

Mettre le couvercle et laisser fondre le gruyère

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Etaler la pâte des 3 autres

Tartiner de sauce bolognaise

Ajouter le jambon

Gruyère râpé

Souder

Faire cuire des 2 côtés dans un peu d'huile d'olive

Ajouter un peu de gruyère râpé,

Mettre le couvercle et laisser fondre le gruyère

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Servir avec une salade verte ou une salade de tomates

Personnellement j'ai préféré celui qui n'avait pas de sauce tomate

 

BON APPETIT

 

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05 février 2017

Pois chiche croustillants pour l'apéro

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Les délices de Maya"

Ne pas hésiter sur les épices et laisser croustiller c'est meilleur

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Ingrédients

1 boite de poischiche

2 cc d'huile d'olive

1/2 cc de sel

1/2 cc de paprika

1/2 cc de poivre

1/2 cc de poudre d'oignons

1/4 cc de piment si vous aimez

 


Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf les pois chiches.

Verser les pois chiches et les enrober du mélange d'épices.

Étendre le tout sur une plaque avec papier du papier sulfurisé.

Four 180°  pour environ 40 à 50 minutes, surveiller les pois chiche doivent être colorés et croustillants


 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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04 février 2017

Risotto au foie gras

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine Actuelle"

Je n'ai pas voulu acheter du foie gras frais, j'ai pris du foie gras en boîte

 

Ingrédients

1 boîte de foie gras

500g de riz

1 pt boite de champignons

100g de crème fraîche

2 oignons

5cl de vin blanc sec je nn'en ai pas mis pour ne pas ouvrir une bouteille

1l de bouillon de volaille

Huile d'olive

Sel, poivre

Parmesan( j'en ai mis dans mon assiette)

Olives noires (j'en ai mis car on aime bien avec le riz)

 

Préparation

Faire revenir l'oignon et les champignons dans l'huile d'olive

Ajouter le riz, saler, poivrer

Laisser cuire 2mn en remuant

Verser l le bouillon peu à peu, sans cesser de remuer, jusqu'à absorption complète du liquide

Ajouter la crème fraîche et les olives

Servir avec des morceaux de foie gras

(C'est certainement meilleur avec des morceaux de foie gras à poèler, ce n'est pas mauvais avec le foie gras en boîte mais sans plus

 

BON APPETIT

 

 

 

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