31 mars 2017

Blé aux champignons

Bonjour,

Une petite recette toute simple que je fais souvent avec le blé, rapide et gouteuse:))

 

Ingrédients

Du blé voir la quantité par personne et le mode de cuisson sur la boite

1 petite boite de champignons de Paris, entier ou non

De la crème fraîche

Huile d'olive

Sel

 

Préparation

Faire cuire le blé

Dans une poèle faire revenir les champignons avec un peu d'huile d'olive, verser un peu d'ail en poudre

Egoutter le blé

Verser dans les champignons

Ajouter un peu de crème fraîche, remuer et laisser chauffer

 

BON APPETIT

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25 mars 2017

Saucisson lyonnais pommes de terre vin blanc

Bonjour,

J'ai trouvé cette recette sur le blog "Et une pincée de .."

 

Ingrédients pour 4

Un saucisson à cuire (400g)

2 pommes de terre par personne

2 oignons

1/2l de vin blanc et 1/2l d'eau

Huile d'olive

Sel, poivre, herbes de Provence

 

Préparation

Oter la peau du saucisson

Eplucher les 2 oignons

Couper le saucisson en rondelles (j en ai fait 12 pour en avoir 3 chacun et émincer les oignons

Les mettre dans une cocotte et faire dorer les 2 dans un peu d'huile d'olive

Eplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux

Les rajouter dans la cocotte

Ajouter les liquides, sel, poivre,herbes

Couvrir, faire cuire une 20n de minutes

Servir chaud

 

BON APPETIT

 

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24 mars 2017

Poisson aux brocolis

Bonjour,

J'avais programmé poisson pour ce soir, j'ai cherché avec quels légumes je pourrai les faire et mon choix s'est arrété sur des brocolis

Ingrédients

4 poissons

Quelques lanières de poisson surgelés

500g  de brocolis

1 oeuf

De la crème fraîche liquide

Sel, poivre

 

Préparation

J'ai pris les poissons surgelés carrés (pas d'arêtes), je les ai fais cuire au micro ondes 8mn

Dans la même assiette, j'avais mis quelques poivrons surgelés)

Egoutter et émietter le poisson dans le plat à gratin et rajouter les poivrons

Faire cuire les brocolis comme indiqué sur le sachet

Egoutter, rajouter dans le plat à gratin

Battre l'oeuf avec de la crème fraîche

Je l'ai battu dans un bol et j'ai complété au 2/3 avec de la crème fraîche

Verser dans le plat à gratin

Remuer

Four 180° 20 à 25mn au four

 

BON APPETIT

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23 mars 2017

Lasagnes petits pois jambon

Bonjour,

J'ai vu sur un blog une recette de lasagnes aux petits pois et ça m'a donné envie, je n'ai pas retrouvé la recette, alors je l'ai fait à ma manière

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Ingrédients pour 4

Des feuilles de lasagne

Deux tranches de jambon épais

Sel, poivre

Un peu de crème fraîche

600g de petits pois congelés

 

Ingrédients pour la béchamel

40g de beurre

40g de farine

500ml de lait

Sel, poivre

 

Préparation de la béchamel

Faire fondre le beurre

Eteindre le feu

Ajouter la farine, remuer

Verser le lait, sel, poivre

Remuer avec un fouet pour épaissir

 

Préparation

Faire cuire les petis pois voir le mode d'emploi sur le sac

Egoutter et mélanger à la béchamel

Couper le jambon en petits morceaux,

Faire revenir dans de l'huile d'olive

Dans un plat à gratin beurré

Couvrir le fond de feuilles de lasagnes

recouvrir de petits pois et de jambon

Refaire 2 à 3 fois

Terminer par des feuilles de lasagne

Recouvrir de crème fraîche

Gruyère râpé

Four 200° environ 30mn laisser griller

 

BON APPETIT

 

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20 mars 2017

bruschettas flammekueche

Bonjour,

Quand l'Italie rencontre l'Alsace

 

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Ingrédients

1/2 baguette rassie

De la moutarde

De la crème fraîche épaisse ou si vous n'en avez pas vous pouvez faire comme moi.

J'ai pris du fromage blanc et j'ai rajouté un peu de crème fraîche liquide, pour donner une texture un peu épaisse et avoir le goût de la crème fraîche

Des lardons

J'ai rajouté des olives (par goût

Un peu de ciboulette et de paprika

 

Préparation

Mettre de la moutarde (selon votre gôut) dans la crème

Faire revenir les lardons

Couper la baguette en 2

Tartiner de crème le pain

Mettre les lardons, les olives

Saupoudrer de ciboulette et de paprika

Four 180° 10mn

 

BON APPETIT

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19 mars 2017

Tarte aux fraises

Bonjour,

Pour l'anniversaire de mon fils, j'ai décidé de faire une grande tarte, comme nous aimons tous

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Ingrédients pour la pâte brisée

500g de farine

250g de beurre

Un peu d'eau

 

Préparation

Mélanger au robot la farine, le beurre mou coupé en petits morceaux

Ajouter un peu d'eau

Pétrir jusqu'à ce que la pâte se mette en boule. Arréter

Dans un plat recouvert de papier sulfurisé, étaler la pâte, la piquer

Mettre au frais, recouvert de film étirable, laisser au moins 30mn, pour éviter que la pâte se rétracte à la cuisson

Four 200° cuire jusqu'à coloration

Laisser refroidir

 

Ingrédients pour la garniture

J'ai utilisé un kg de fraises

Un peu de confiture de fraises

Un peu de sucre

De la chantilly (facultatif)

 

Préparation

Tartiner la pâte de confiture de fraises

Installer les fraises comme bon vous semble, j

Jai fait le tour de la tarte avec des moitiés de fraises, et j'ai rempli le reste avec des petis morceaux

Saupoudrer de sucre, et j'ai mis de la chantilly (pas de partout, j'ai une de mes filles qui n'aime pas)

 

BONNE GOURMANDISE

 

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Mayonnaise au chocolat

Bonjour,

Quand j'ai trouvé cette recette sur le site "Elle à table",

ça m'a rappelé mon enfance, ma mère avait acheté un des premiers worverk, et elle nous en faisait régulièrement. Je me souviens que je la préférais à la mousse au chocolat

 

Ingrédients

200g de chocolat

4 oeufs

30g de beurre

 

Préparation

Fondre chocolat et beurre

Laisser refroidir

Séparer les blancs des jaunes

Mettre les jaunes dans le chocolat. Remuer

Battre les blancs en neige

Ajouter un tiers dans le chocolat, bien battre pour détendre la pâte

Ajouter le reste petit à petit en remuant délicatement

Mettre au frais

Attendre au moin 3h

 

Servir avec des petits gâteaux secs

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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Mini hamburgers (2)

Bonjour,

J'avais déjà fait des mini hamburger, j'ai voulu recommencer ce dimanche, la dernière fois c'était le plat principal, ils étaient à  la viande. Cette fois c'était pour une entrée, je les ai fourré au saumon fumé, jambon cru et foie gras

Je n'ai pas fait la même recette de pain comme la dernière fois j'ai pris la recette sur le blog "PTIT CHEF"

 

Ingrédients

600g de farine

1+1/2 cc de levure sèche

1  cc de sel

1 cs de sucre

1 oeuf

185ml de lait

125ml d 'eau

30g de beurre
Préparation
Tout mettre dans le pétrin
Pétrir une 10n de minutes
Laisser lever, la pâte doit doubler de volume
Verser la pâte sur un plan de travail fariné.
Couper des morceaux de 25g
Rouler en boules
Les mettre dans des petits moules ou les poser sur du papier sulfurisé
Laisser encore lever une 30n de minutes
Four chaud 210°
Cuire 25 à 30mn
Les laisser refroidir surune grille
Les couper au milieu pas jusqu'au bout
Farcir à votre gout, foie gras, beurre et saumon fumé, jambon cru et cornichons
BON APPETIT

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17 mars 2017

Pizza soleil non plutôt pizza fleur

Bonjour,

La pizza soleil depuis que je l'ai d'écouvert on en fait assez souvent, pour l'apéro, pour un repas..

Aujourd'hui je voulais en faire 2 pour le repas, mais après une petite erreur la deuxième s'est transformée en pizza fleur (on a oublié de la torsader)

Mais j'avoue que pour un repas c'est une bonne idée, les parts sont bien coupées assez jolies, trop grosses pour l'apéro cependant

'Vous pouvez aussi voir les pizza sapin ou les pizza étoile)

Pour ces pizzas on a utilisé

 

 

Ingrédients pour une pizza fleur

2 pates feuilletées

1 sauce tomate à la bolognaise ou 1 napolitaine

2 tranches de jambon

Du gruyère râpé

Des olives

 

Préparation

Dérouler la première pâte

Etaler la sauce tomate

Couper le jambon en morceaux et le poser dessus

Gruyère râpé

Origan, olives coupées en morceaux

Poser la deuxième pâte

Souder les 2 pâtes

Poser un verre au milieu, appuyer le

Découper avec des roulettes

Passer dessus un pinceau avec un peu de lait

Cuire 30mn à 180°

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BON APPETIT

 

 

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12 mars 2017

Tarte aux fruits crus (pommes et kiwi pour moi

Bonjour,

Aujourd'hui c'est dimanche et ma fille nous a invité. Je voulais faire une tarte aux fraises, mais pas envie de sortir.

Heureusement j'ai  des pommes et des kiwi.

 

Ingrédients pour la pâte brisée

300g de farine

150g de beurre mou

Sel

 Un peu d'eau

 

Ingrédients pour la garniture

Les fruits que vous voulez

Confiture et pralin pour la déco

 

Préparation

Mettre dans le robot, farine, beurre coupé en morceaux, sel

Mixer, rajouter progressivement un peu d'eau, jusqu'à ce que la pâte se mette en boule (il n'en faut pas beaucoup)

Filmer la avec du fil étirable et laisser la environ 30mn au frais (minimum) pour qu'elle ne se rétracte pas à la cuisson.

Four 180°

Etaler à la taille du moule

Beurrer ou mettre du papier sulfurisé et mettre la pâte dans le moule

La piquer à la fourchette

Faire cuire entre 20 et 25mn au four

Laisser refroidir

Garnir avec des fruits (au choix)

Passer un peu de confiture dessus pour faire briller

Un peu de  pralin

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Suite

Il me restait de la pâte j'ai fait des mini tartes

Je l'ai étalé j'ai garni mes petits moules beurrés

J'ai piqué la pâte

Des carrés de chocolat coupés en morceaux

Battre un oeuf avec de la crème fraîche

Verser dessus

Faire cuire au même temps que la pâte de la tarte

Surveiller

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BONNE GOURMANDISE

 

 

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