24 mai 2017

Canneloni du placard (de Tasca da Elvira)

Bonjour,

 

Il y a trop de recettes qui me plaisent sur ce blog .

Je crois que j'ai des recettes pour très longtemps

 

Ingrédients pour les canneloni maison pour 6 à 8 personnes

8 plaques de lasagnes sans précuisson

8 saucisses ou 400g de viande hachée

Huile d'olive

250g de courgettes

1 oignon

Olives

8 tranches de fromage

Sel, poivre
Gruyère râpé
Ingrédients pour la béchamel (ou vous pouvez faire une sauce tomate)
40g de beurre
40g de farine
500ml de lait
Préparation pour les pates
Tremper les plaques de lasagnes dans un grand récipient d'eau chaude,
Il faut attendre quelques minutes sous peine de les casser
Elles doivent être assez souples pour être manipulées sans casser
Préparer la béchamel (sauf si vous préférez à la sauce tomate)
Fondre le beurre
Ajouter la farine
Eteindre le feu
Ajouter le  lait
Remuer avec le fouet
Laisser épaissir, saler
Eteindre le feu
Préparation
Four 180°
Eplucher les 2 courgettes,
Couper en petits morceaux
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, avec l'oignon coupé en morceaux
Cuire la viande ou les saucisses
Egoutter les plaques de lasagnes,
Les disposer sur le plan de travail
Etaler des morceaux de viande ou de saucisses par plaque
Mettre les dés de courgettes dessus
Couvrir avec le fromage
Enrouler les plaques de façon à former des canneloni
Poser dans un plat à gratin
Arroser de sauce, fromage râpé, olives vertes
Cuire 30 à 35mn
Servir chaud
BON APPETIT

 

 

 

 

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Pims géant

Bonjour,

 

Les pims ont aiment bien, et en géant encore plus

Trouvé cette recette sur le blog "Cooking Julia"

 

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Ingrédients pour la génoise

60g de sucre

3 oeufs

45g de maîzena

1 cc de levure chimique

10g d'huile

 

Pour la garniture

250g de confiture

 

Couverture

100g de chocolat

50g de beurre

 

Préparation

Séparer les blancs des jaunes

Battre le sucre avec les jaunes

Ajouter maîzena et levure

10g d'huile

Battre les blancs en neige

Les incorporer délicatement

Huiler un grand moule à tarte

Verser la préparation

Cuire 10 à 12mn

Démouler sur une grille

Laisser refroidir

Avec un verre à fond plat aplatir toute la surface sauf les bords

Etaler la confiture

Casser le chocolat,

Ajouter le beurre et 2 cs d'eau

Faire fondre

Lisser le chocolat avec la spatule sur la confiture

Laisser au frais pour que le chocolat durcisse

Le sortir 30mn avant la dégustation

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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Gratin trio de fleurettes et pommes de terre

Bonjour,

 

J'ai trouvé un blog génial, Tasca da Elvira elle a une liste de recettes impressionnante, c'est vrai qu'elle a débuté vers 2005.

C'est une blogueuse portugaise, mais elle a des recettes  de tous les horizons.

Un petit bémol, je pense qu'elle a arrété son blog car ses dernières recettes datent de 2016.

Dommage, j'ai la poisse avec les blogs que j'aime beaucoup comme celui de Erin folle Cuisine  qui n'est plus "alimenté" également

 

Ingrédients

1kg de brocolis (j'ai mis un trio de fleurettes)

750g de pommes de terre

1 oignon

1 oeuf

200ml de crème fraîche liquide

Gruyère râpé

Sel

 

Préparation

Eplucher et couper l'oignon

Eplucher, laver couper les pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre, l'oignon, et le trio de fleurette, 20mn quand l'eau bout

Egoutter

J'ai voulu faire 2 gratins

J'ai partagé les légumes,

le premier, j'ai tout mixé pour faire une purée

Le deuxième j'ai laissé les légumes entiers

Battre un oeuf avec la crème,

Saler

Verser dans les 2 plats

Mélanger

Gruyère râpé

Four 210° environ 30mn

 

Verdict

J'ai préféré le gratin mixé

Mais je voulais essayer les 2 façons

La prochaine fois je ne ferai que celui en purée

Mais je ferai comme Tasca

Elle mêt 2 oeufs,

Elle sépare les blancs des jaunes

Elle bat les blancs en neige, le gratin doit être plus aéré, comme un soufflé

 

BON APPETIT

 

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Frites légères

Bonjour,

 

Chez nous on aime les frites,

Mais pas les frites qui sortent de la friteuse, qui respirent le gras

Depuis que je connais cette recette cela fait quelques années, je la fais souvent

Je crois que c'est une recette Weight Watcher

 

Ingrédients

Des pommes de terre

De l'huile d'olive

Des herbes de Provence 'facultatif)

Sel

 

Préparation

Couper les pommes de terre en frite

Je compte environ 2 pommes de terre par personne

Les étaler sur du papier sulfurisé

Je prends mon petit pot ou j'ai toujours de l'huile d'olive avec des herbes

Passer l'huile avec un pinceau

Un peu sel

Four 200°

Surveiller environ 30mn

 

BON APPETIT

 

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Oeufs mimosa roses

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine Actuelle"

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Ingrédients

4 oeufs

1/2 betterave

Mayonnaise

 

Préparation

Cuire les oeufs

Laisser refroidir

Les écaler,

les couper

Mélanger la mayonnaise, la betterave écrasée et le jaune d'oeuf

Garnir les blancs de ce mélange

 

Pour faire plus joli j'avais un oeuf par personne, une moitié à la betterave et l'autre moitié sans

C'était sympa, mais je n'ai pas vraiment apprécié ce mélange

A essayer (chacun ses goûts)

 

BON APPETIT

Posté par tess69 à 16:51 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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