2 juin 2017
Haricots blancs à la portugaise
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog de Tasca da Elvira
Ingrédients pour 4
300 g de haricots blancs secs
1 oignon épluché
Huile d'olive
3 gousses d'ail finement hachées
1/2 poivron rouge coupé en petits dés (pas mis)
50 g de fines tranches de lard fumé (j'ai mis 4 saucisses)
Sel
Paprika
Préparation
La veille, faire tremper les haricots dans une grande quantité d'eau froide.
Le jour de la préparation, rincer soigneusement les haricots
Les égoutter.
Faire revenir l'oignon, l'ail et les (poivrons) et les saucisses coupées en morceaux dans un peu d'huile d'olive
Mettre les haricots dans une casserole
Couvrir d'eau
Sel, paprika
Cuire pendant environ 1 heure (ou 35 minutes à la cocotte-minute).
BON APPETIT
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