09 juillet 2017

Brioche sans oeuf ni beurre de Christophe Michalak

Bonjour

 

Trouvé cette recette sur le blog "Pralinette en vadrouille"

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 Ingrédients pour 6

260g de lait

70g d’huile
1 cs de vanille

380g de farine
60g de sucre
5g de sel
1 sachet de levure de boulanger

Sucre en grains (facultatif)

Préparation
Faire tiédir le lait
 Mettre dans le robot  dans l’ordre : le lait, l’huile, la vanille, le sucre, le sel, la farine et la levure de boulanger
Pétrir
Séparer la pâte en 6 boules les mettre dans un moule
Faire chauffer de l'eau 3mn dans un bol au micro ondes pour faire une étuve
Oter le bol, mettre le moule
Laisser lever 1h
Badigeonner de lait
Parsemer de sucre en grains
Avant d’enfourner environ 25 minutes à 180°
BONNE BOULANGE

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Roulé au mascarpone

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "La cuisine de Micheline"

20170708_170719[1]

 

Ingrédients pour la pâte

40 gr de farine ou de maîzena
50 gr de gruyère rapé
3 oeufs
1 cs de concentré de tomates
1 cc levure chimique
3 cs d’huile d’olive
Sel et poivre

Ingrédients pour la garniture

200 gr de mascarpone ou ail et fines herbes…
2 cs de crème fraîche
Herbes ciboulette, basilic, thym etc…

 

Préparation
Préchauffer le four à 200°C.

Monter les blancs en neige 

Battre les jaunes d’oeufs au batteur électrique ou au robot  avec 8 cl d’eau bouillante pendant quelques minutes.  (ils vont devenir très mousseux)

Ajouter la farine, ou la maîzena et la levure.
Ajouter l’huile, le concentré de tomates et le gruyère. Salez.
Incorporer délicatement les blancs en neige.

Etaler le tout sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 8 à 10 min.

Mélanger le mascarpone avec la crème fraîche,

Ajouter les herbes ,poivrer

Sortir le roulé du four, le verser sur un torchon mouillé, et rouler

Laisser tiédir

Tartiner avec le mélange au fromage

Rouler. Laisser au frais au moins quelques heures

 

BON APPETIT

 

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Gâteau au chocolat

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brûlé là!"

 

Ingrédients

200g de chocolat noir

170g de beurre

75g de sucre

5 oeufs

 

Préparation

Four 180°

Fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux au micro-ondes

Séparer les blancs des jaunes

Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs un par un en remuant entre chaque

Monter les blancs en neige, les rajouter délicatement

Verser dans un moule beurré s'il n'est pas en silicone

30mn de cuisson

Laisser refroidir

Saupoudrer de sucre glace

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

 

 

 

 

Posté par tess69 à 19:49 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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