Blanquette de saumon
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Démotivateur Food"
Ingrédients
4 pavés de saumon surgelés pour moi
30cl de bouillon de légumes
60g de beurre
3 carottes
1 oignon
2 blancs de poireaux émincés
40cl de crème fraîche
1 cs de farine
2 cs de moutarde
10cl de jus de citron
Sel, poivre
Préparation
Commencer par le bouillon,
Faire chauffer 5mn 300ml d'eau,
Ajouter un demi cube de bouillon
Découper vos pavés de saumon en dés. (je les ai laissé un peu dégeler et j'ai coupé avec un ciseau)
Eplucher et couper les carottes en rondelles.
Couper les poireaux en morceaux
Faire cuire 20mn dans une casserole d'eau bouillante
Faire fondre 20g de beurre dans une poêle,
Laisser dorer les oignons émincés
Ajouter les blancs de poireaux émincés, le saumon coupé, et les carottes en rondelles.
Fondre 40g de beurre dans une casserole, verser la farine, remuer, ajouter le bouillon, mélanger
Verser la crème liquide et la moutarde, jus de citron. Mélanger de nouveau.Sel et de poivre.
Verser le liquide dans le saumon.
Servir chaud, avec du riz par exemple
.BON APPETIT