Tarte au sucre ardennaise
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Les mains dans la farine"
Ingrédients pour une tarte de 30cm
400g de farine
3 oeufs
110g de beurre ramolli+ un peu pour beurrer le moule
10cl de lait
Une pincée de sel
85g de sucre roux
7g de levure déshydratée (saf levure) ou 20g de levure de boulanger
1 pot de crème fraîche épaisse
Préparation
Faire tiédir le lait, mettre la levure déshydratée et le sucre.
Couvrir et laisser lever environ 10mn
Dans le robot
Mettre les oeufs battus
La farine, le sel
Rajouter les oeufs, 80g de beurre ramolli coupé en morceaux
Pétrir un peu, rajouter le lait avec la levure
Pétrir jusqu'à ce qu'à la pate fasse une boule
Couvrir et laisser lever 2h dans un endroit chaud, ou toute une nuit au frais
Beurrer un moule ou mettre du papier sulfurisé beurré
Verser la pate dans le moule et l'étaler avec la main
Laisser lever encore 1h
Four 210°
Avec un pinceau étaler la crème fraîche sur toute la tarte sans appuyer
Faire une 15n de trous dans la pate avec le manche d'une cuillère en bois par exemple
Y répartir des petits bouts de beurre restant
Saupoudrer de sucre roux sur toute la surface
Laisser cuire entre 15 à 20mn la pate doit etre dorée
Sortir du moule et laisser tiédir sur une grille (je ne l'ai pas fait)
BONNE GOURMANDISE
Crepes soufflées de courgettes (pour moi blinis)
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le site "Cuisine Actuelle"
Ingrédients
1 grosse courgette
1 oignon
3 oeufs
Ail en déshydraté pour moi
Farine (ils mettent 3cs, j'en ai mis 7 de plus, car je trouvais trop liquide)
150g de gruyère
Huile d'olive, sel, poivre
Préparation
Eplucher la courgette, si elle est grosse, la couper et oter les graines au milieu
Raper les morceaux et l'oignon
Dans un robot
Mettre les courgettes et l'oignon rapés
Ajouter l'ail, sel, poivre, le gruyère rapé
Ajouter 1 oeuf entier et la farine
Séparer les blancs des jaunes
Verser les jaunes dans le robot. Mixer
Battre les blancs en neige
Les incorporer délicatement
J'ai utilisé ma poèle à blinis car je voulais des minis crèpes
J'ai passé un peu d'huile d'olive et j'ai mis à chauffer
Verser des louches dans chaque emplacement quand la poèle est chaude,
Laisser cuire d'un coté et lorsque les blinis font des petites bulles les retourner avec une spatule
Recommencer jusqu'à la fin de la pate
Rechauffer un petit peu au four au moment de servir
BON APPETIT
Sablés au comte
Bonjour,
Trouvé cette recette sur "Piment oiseau"
Sur la photo, j'ai doublé les proportions
Ingrédients
100g de beurre mou
150g de comté
150g de farine
Un peu de poivre (facultatif)
Préparation
Dans le robot mettre la farine, le comté, le beurre coupé en morceaux
Mettre en route, verser un petit d'eau, attendre que la boule se forme
Je n'ai pas uitilisé d'emporte pièces comme "Piment d'Oiseau", j'ai utilisé la technique du boudin, pas besoin d'étaler la pate...
Vous prenez votre pate et vous la roulez en boudin plus ou moins gros selon si vous voulez vos sablés plus petits ou plus grands
Vous la filmer avec du film étirable et laisser 1h au frais
Four 180° 15mn environ
Découper des rondelles
Poser les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Laisser dorer 15mn environ
BONNE GOURMANDISE