novembre 2017

INDEX

Apéro Boisson

Sangria rapide

 

 

Apéro dinatoire

Biscuits apéro crème et oignons

Chips de saucisson

Croquants à l'emmental

Mini tortillas apéritives

 

Tartinable

 

 

Cuisine avec les épluchures 0 déchet

Confiture de raisins zéro déchet

Tarte aux fanes de blettes avec ses tomates

Epluchures de pommes de terre

 

 Entrées Légumes

Champignons à la grecque

Concombre à la crème

Salade concombre yaourt oignon

Terrine macédoine aux oeufs

 

Entrée

Aspic maison en tarte

 

Plats de légumes

Courgettes farcies jambon crème

Gratin de courgettes tomates confites

Gratin chou fleur champignons

Jardinière sans carottes

Purée aux légumes

Ratatouille

Tomates farcies à la ratatouille

 

Soupes

Soupe courge et courgettes

 

 

Tartes quiches pizza....

Couronne à l'anchoïade

Pizza chèvre miel

Roulé de flammenkueche

Tarte aux fanes de blettes avec ses tomates

Tarte oignons et tomates

Tatin d'aubergines au romarin

 

 

Plats complet

 

 

 

Soupes

 

 Féculents

Pois chiche et riz

 

 

Pates

Gratin de pates et ses légumes

Pates sauce avocat

 

Pommes de terre

Hachis parmentier au canard

Hasselback potatoes

Pommes de terre chapelurées

Purée aux légumes

Purée et merguez

 

Riz

Pois chiche et riz

 

Abats

Gâteau de foie

 

 

Oeufs

Omelette brouillée de tomates

Soufflé de courgettes

 

 

 

Poisson et crustacés

Huitres chaudes

 

Viande blanche

Escalopes jambon gruyère tomates

Escalope milanaise

Hachis parmentier au canard

 

 

Viande rouge

 

Sauces, épices

 

 

Pates maison

 

Crèmes, mousse

Pommes au four et riz au lait

Yaourt comme une poire belle Hélène

 

 

 Chocolats et sucreries

Marrons glacés en 48h

 

Cakes

 

 

Gâteaux

Crumble pommes poires

Gâteau chocolat noisettes meringué

Gâteau anniversaire Mickey

 

Gâteaux individuels

Gâteaux ORIGINAUX

 

Glaces

Frozen yaourt comme une poire belle hélène

 

Tartes

 Tarte poires et noisettes

 

Boulange Brioches

 

 

Boulange pains

 

 

Sandwich

 

 

Recettes comme dans le commerce

Recettes micro ondes

Confiture de raisins 0 déchet

Recettes originales

Repas de fêtes

Huitres chaudes

Marrons glacés en 48h

 

Halloween

Doigts saucisses ensanglantés

Cookies araignées

Pizza araignées

Gâteau cimetierre

Recettes simples et rapides

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pommes au four et riz au lait

Bonjour,

 

Le 14 juin dans l'émission "Le meilleur pâtissier", à l'épreuve de Mercotte, il y avait un gâteau aux pommes et au riz au lait.

Curieuse j'ai regardé sur le net et j'ai trouvé sur "Cuisine Actuelle" 

La recette de pommes au four avec du riz au lait (en attendant..)

 

Ingrédients pour 4

1 pomme par personne

 

Ingrédients pour le riz au lait

125g de riz rond

500ml de lait

35g de sucre

 

Préparation

Creuser les pommes

Verser un peu de confiture

Cuire les pommes au four

 

Préparation au micro ondes

Verser le riz, le lait et le sucre dans un récipient avec couvercle micro ondable
Cuire à puissance maximale  pendant 5 min. Remuer
Faire de même encore 2 fois

Gouter et vérifier que le riz soit bien cuit

Il doit rester un peu de liquide

 

Préparation

Laisser refroidir le riz au lait

Farcir les pommes et les poser sur le riz restant

 

Conseils

C'était un peu juste en riz au lait, si vous aimez n'hésitez pas à en faire plus

Malgré le couvercle le mélange déborde, à voir

 

BONNE GOURMANDISE

Huitres chaudes

Bonjour,

 

J'avais déjà entendu parlé d'huitres chaudes, mais je n'avais jamais gouté,

Lorsque j'ai été chez mon gendre Romuald, il nous en avait préparé

Comme c'était très bon, je lui ai demandé la recette

 

Ingrédients pour 4

12 huitres

4 cs de crème fraîche

Gruyère

Oignon déshydraté

1/2 verre de vin blanc

 

Préparation

Ouvrir les huitres

Les laisser dans leur coquilles

Récupérer le jus

Verser dans un bol

Ajouter la crème fraiche et l'oignon déshydraté, le vin blanc

Verser dessus les huitres

Gruyère rapé

Mettre au four 200° 10mn

 

Conseils

Voir commentaires d"Irisa qui en a déjà mangé au restaurant,

 

BON APPETIT

 

 

 

Gâteau anniversaire Mickey

Bonjour,

 

Mon petit fils Esteban a eu 2 ans le 11 novembre

Comme il aime bien Mickey sa maman a voulu lui faire un gâteau Mickey

Il était très bien réussi

 

Ingrédients pour 1 gâteau au yaourt vanille pour la tête

1 pot de yaourt à la vanille

2 pots de sucre

3 pots de farine

3 oeufs

1/2 levure chimique

Sel

 

Préparation

Battre le yaourt et le sucre au robot

Ajouter le reste des ingrédients

Verser dans le plat

Four 180° 35mn de cuisson

 

 Ingrédients pour 1 gâteau au yaourt au chocolat (Il en faut 2 pour les oreilles)

1 pot de yaourt

2 pots de sucre

100g de chocolat

3 pots de farine

3 oeufs

1/2 levure chimique

Sel

 

Préparation

Vous pouvez faire les 2 gâteaux en même temps ou l'un après l'autre

Faire fondre  le chocolat

Battre le yaourt et le sucre au robot

Ajouter le reste des ingrédients

Verser dans le plat

Four 180° 35mn de cuisson

 

Ingrédients pour la déco

Le modèle de Mickey imprimé sur le net

1 pate à sucre

Des petites déco

1 crayon vahiné pour dessiner

Des bonbons pour décorer

 

Glaçage pour les deux

1 tablette de chocolat dessert

100g de beurre

200g de sucre glace

 

Préparation du glaçage

Faire fondre les ingrédients

Quand les gâteaux sont refroidis

Etaler le glaçage à la spatule

Mettre au frais pour laisser durcir

Etaler la pate à sucre

Poser le modèle dessus et découper

Le poser sur le gâteau et décorer avec le crayon vahiné

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

Pates sauce avocat

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Healthy and co" et j''ai eu envie de gouter

 

 Ingrédients

Des pates (papillon pour moi)

Sel

Parmesan ou gruyère rapé facultatif)

 

Ingrédients pour la sauce

1 avocat

1 yaourt

1 cs de jus de citron

Ail et oignon déshydratés pour moi

1 goutte de tabasco (facultatif)

 

Préparation de la sauce

Préparer la sauce

Ecraser l'avocat,

Ajouter le yaourt, le jus de citron, les épices, le sel, le tabasco

 

Préparation

Cuire les pates,

Les égoutter

Servir avec la sauce

 

BON APPETIT

Tarte aux fanes de blettes et ses tomates

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "C'est pas du crochet"

(Tout ce qui se mange même sans en avoir l'air).

 

Ingrédients pour la pate

150g de farine

50g de flocons d'avoine

1 cs de graines de pavot

3 cs d'huile d'olive

Sel, poivre

 

Ingrédients de la garniture

Des fanes de radis pour l'auteur

Des fanes de blettes pour moi

1 buche de chèvre

Des dès de jambon

Gruyère rapé

 

Préparation pour la pate

Dans le robot

Mettre la farine, les flocons d'avoine, les graines, l'huile d'olive, sel poivre

Pétrir faire une boule

Etaler la pate dans le plat

Piquer à la fourchette

Filmer le plat

Le laisser au frais 30mn pour que la pate ne se rétracte pas

 

Préparation

Mixer les fanes

Battre 1 oeuf et la crème

Sel, poivre

Mettre les fanes sur la pate

Disperser les dès de jambon

Verser le mélange avec l'oeuf dessus

Répartir des rondelles de chèvre

Un peu de gruyère rapé

Four 200° 30mn

 

BON APPETIT

 

 

 

 

Gratin de pates et ses légumes

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Fourchette et Bikini"

 

Ingrédients

150g de pates

1 grosse courgette

2 petites carottes

2 tomates

Oignon, ail

Gruyère rapé

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation

Cuire les pates

Egoutter en fin de cuisson

Réserver

Eplucher et couper les carottes et la courgette

Laver et couper les tomates en morceaux

Peler et émincer l'ail et l'oignon

Faire revenir dans l'huile d'olive

Ajouter les carottes et la courgette

Laisser à feu doux 5mn

Ajouter les pates. Mélanger

Saler, poivrer

Verser dans un plat allant au four

Parsemer de gruyère rapé

Four 200°

Cuire 40mn

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

Couronne à l'anchoïade

Bonjour

 

Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas le brûlé là!"

 

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée

2 tomates

Gruyère râpé

Du lait pour la dorure

 

Ingrédients pour l'anchoîade ( à ma manière)

10 filets anchois

J'ai fini le pot,j'ai rajouté l'huile

De l'ail en poudre

J'ai rajouté des tomates séchées

Il m'en restait quelques unes

J'ai rajouté l'huile

 

Préparation

Mixer

J'avais assez de préparation pour tartiner,

Je n'ai pas rajouté d'huile d'olive

 

 

Préparation

J'étais pressée, je crois que je n'ai pas bien suivi les instructions de Virginie

Je vous laisse voir sur son blog

J'ai oublié de dorer, et je n'ai pas eu le temps de laisser prendre une jolie couleur

Mais c'était très bon quand même

Dérouler la pâte feuilletée.

Tartiner la pâte d'anchoïade.

Mettre les tomates coupées rondelles dessus

Saupoudrer de gruyère râpé

Rouler dans la grande longueur.

Couper le rouleau de pâte en deux.
Scinder les 2 bandes par une extrémité.
Puis torsader en veillant à laisser la partie ouverte sur le dessus pour que cela soit plus joli.

Former un cercle avec cette torsade

Fermer en pinçant les 2 extrémités.

Passer un peu de lait avec le pinceau pour la dorure
Enfourner pour 30 mn à 200°C ( jusqu'à ce que cela soit bien doré)

 

BONNE BOULANGE

 

 

Doigts saucisses ensanglantés

Bonjour,

 

Ok Halloween  c'est fini, mais je n'ai pas eu le temps de mettre mes dernières recettes

Trouvé celle-ci sur yop.yop.ch (la cuisine amusante)

Autres idées Halloween balai de la sorcière, os, saucisses momies,  pizza araignées, gâteau cimetierre

cookies araignées

 

Ingrédients

Des saucisses

Du ketchup

 

Préparation

Couper les saucisses en 2 ou 3 (selon la longueur du doigt

Coupez le haut de la saucisse

Faire des petits traits sur la saucisse pour fair plus vrai

Voir explication sur yop yop

 

JOYEUX HALLOWEEN

 

 

Gratin de courgettes et tomates confites

Bonjour,

 

Ingrédients

2 kg de courgettes surgelées

2 oeufs

De la crème fraiche

Sel, poivre

Gruyère rapé

Quelques tomates confites

 

Préparation

Faire cuire les courgettes surgelées

Egoutter

Four 180°

Mettre dans le robot avec 2 oeufs, la crème et des morceaux de tomates confites

Sel,poivre, un peu de gruyère rapé

Verser dans le moule à gratin

Gruyère rapé

Cuire 20mn

 

BON APPETIT