15 décembre 2017

Canneloni maison

Bonjour,

 

J'ai acheté des lasagnes fondantes, marque Rana

Très pratique pour faire des canneloni

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Ingrédients

1 paquet de feuilles Rana

500g de viande hachée

Un peu de crème fraîche

Huile d'olive

Oignons

2 purée de tomates

Gruyère rapé

 

Préparation

Couper et émincer les oignons

Les faire revenir un peu dans de l'huile d'olive

Rajouter la viande hachée

La faire cuire

Rajouter la sauce tomate

Prendre les feuilles dans la grande longueur

Remplir les feuilles avec de la viande hachée

Verser un peu de sauce tomate au fond du plat à gratin

Remplir les canneloni les poser

J'ai dû prendre 2 plats pour les 6 canneloni

Verser de la sauce tomate par dessus

Gruyère rapé

Four 200° une 20n de minutes

Manger chaud

 

BON APPETIT

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13 décembre 2017

Macaroni cheese

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Un siphon fon fon"

Ingrédients

500g de macaroni

200g de gruyère rapé

4 ou 5 cs de chapelure

Poivre et sel

Dès de jambon facultatif

 

Ingrédients pour la béchamel

40g de beurre

40g de farine

50cl de lait

Sel, poivre

 

Préparation de la béchamel

Faire fondre le beurre

Eteindre le feu

Ajouter la farine, remuer

Verser le lait

Rallumer le feu

Saler, poivrer

Remuer avec un fouet jusqu'à épaississement

Ajouter les 2/3 du gruyère rapé

Remuer et réserver

 

Préparation du gratin

Faire cuire les pates

Les égoutter

Ajouter la béchamel, remuer

Mettre la moitié des pates dans le plat à gratin

Gruyère rapé

Verser le reste

Gruyère rapé

Chapelure

Four 180° environ 20mn

Servir chaud

 

BON APPETIT

 

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09 décembre 2017

Gratin de blettes

Bonjour,

Les blettes on les aime bien, et il y a différentes manières de les préparer

Je les fais souvent en gratin ou à la sauce tomate

Tout d'abord ne pas les couper avec un couteau mais avec un ciseau

Les feuilles soient vous les couper en morceaux et vous les faites cuire avec les blettes

Soit vous les mixer et vous les faites cuire avec les blettes

Soit vous les mettez dans la soupe

 

Ingrédients

Des blettes

1 oeuf

De la crème fraîche

Sel, poivre

Gruyère rapé

 

Préparation

Couper les blettes

Les faire cuire  dans de l'eau bouillante salée 10mn à la reprise de l'ébullition

Egoutter

Four 200°

Mettre dans un plat à gratin

Battre dans un bol l'oeuf, le remplir à moitié de crème fraîche

Verser sur les blettes

Gruyère rapé

Laisser cuire et dorer environ 30mn

 

BON APPETIT

 

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Cake vanille au lait concentré

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Les délices de Mimm"

Très facile à faire

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Ingrédients

1 boîte de lait concentré sucré (305ml)
4 gros œufs
125 g de farine
50 g de beurre (50g de planta fin)
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 cs de vanille liquide

 

Préparation

Four 150°C.
Fondre 50g de beurre  (comme j'ai pris du planta fin je n ai pas eu besoin de le faire).
Tout mettre dans le robot et mixer
Verser la pâte dans le moule

Cuire environ 40 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

Conseils : J utilise souvent du planta fin, pour des gâteaux ou des brioches.

Plus besoin de faire fondre ou de laisser ramollir le beurre

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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06 décembre 2017

Purée de pois cassés et foie sauce madère

Bonjour,

Souvenirs d'enfance, ma mère nous faisait des rognons sauce madère, j'aimais beaucoup mais je n'arrivais pas a les refaire.

Là j'ai acheté du foie, et j'ai voulu essayé

 

Ingrédients pour la purée

500g de pois cassés (Ne pas faire de trempage)

Sel, poivre

250ml d'eau

3cs de jus de roti

 

Ingrédients pour le foie et la sauce madère

2 oignons

15g de maîzena

400ml d'eau froide

1/2 bouillon cube

3 cs de madère

100ml de crème fraiche

 

Préparation de la purée

Cuire les pois cassés dans un grand volume d'eau froide au moins 1h30

Saler, poivrer

Mixer ou passer à la moulinette

Dans un récipient qui va au micro-ondes faire chauffer 250ml d'eau

Ajouter 4 cs de jus de roti en poudre.  Remuer

Verser petit à petit dans la purée et remuer

Elle doit rester épaisse

 

Préparation du foie sauce madère

Couper le foie en morceaux,

Le faire revenir dans de l'huile d'olive

Réserver

Dans une poèle, verser de l'huile d'olive

Eplucher et émincer l'oignon

Le faire revenir dans l'huile d'olive

Faire bouillir de l'eau ajouter le 1/2 bouillon cube

Remuer, ajouter la maïzena

Verser la crème fraîche et le madère

Dans la poèle avec les oignons, ajouter le foie et le mélange avec le madère

Faire chauffer

Servir avec la purée

 

BON APPETIT

 

 

 

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