24 mars 2018

Pommes doigts de fée

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Chef Nini"

Je n'ai pas du tout mis les mêmes proportions qu'elle

Ingrédients

600g de pommes de terre

200g de farine

Sel

8cl de crème liquide

4 oeufs+ 1 jaune

200g de jambon

Préparation

Eplucher  les pommes de terre, les faire cuire dans une casserole d’eau salée.

Ecraser les

Mixer le jambon, le rajouter

Verser oeufs, sel et crème liquide

Pétrir  pour obtenir une pate maléable

Prélever des morceaux de pate

Faire des boudins d'environ d'1cm d'épaisseur

Dorer au jaune d'oeuf

Saupoudrer de graines, sel

Cuire à 180° 20 à 25cm

Laisser grilloter

Vous pouvez servir avec une sauce tomate

Un peu comme des gnocchi ou des quenelles

Je l'ai servi avec une salade mélangée, mache, betteraves rapées..

BON APPETIT