29 septembre 2018

Tzaziki

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Coconut"

Ingrédients

1 concombre,
1 gousse d’ail,
Menthe pour le vrai (je n'en ai pas mis, car tout le monde n'aime pas chez moi) vous pouvez en rajouter par assiette

Par contre j'ai rajouté de la moutarde
2 cs huile d'olive
 1 yaourt grec,
Sel, poivre

Préparation

Peler le concombre et le couper en brunoise très fine (ou le râper). Saler et laisser dégorger pendant 15 minutes dans une passoire. *C'est ce que j'ai fait mais cela fait comme des fils je n'ai pas trop aimé, la prochaine fois je mixerai.

Bien presser le concombre pour en extraire l’eau.

Ajouter le yaourt grec dans un récipient avec le concombre  ainsi que l’ail écrasé, moutarde, Saler et poivrer

Mettre au frais

 

BON APPETIT

Posté par tess69 à 16:59 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,


Tajine de pommes de terre citrons confits oeufs durs

Bonjour,

Trouvé cette recette sur "Coconut"

Ingrédients

1 kilo de pommes de terre,
 6 oeufs durs,
 1 citron confit, salé
Coriandre, sel poivre, curcuma, herbes de Provence

Huile d'olive

Oignon, ail

Préparation

Dans le tajine, ou la cocotte, ou le Cookéo faire revenir l'oignon émincée et l'ail épluché et coupé dans l’huile d’olive sur feu vif.

Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en gros quartiers, le citron confit,les épices le sel, le poivre, les épices,

Ajouter un grand verre d’eau. Couvrir ou fermer

Dans le Cookéo, laissez cuire 10mn

Ecaler les oeufs durs, les couper en deux et les poser sur le plat.

 

BON APPETIT

Posté par tess69 à 15:20 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Purée de pousseline comme des croquettes ail etr fines herbes

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Coconut"

 

Ingrédients

500 g de poisson blanc cuit (vapeur ou autre),
 500 ml de lait,
 1 sachet de 125 g de purée
1 oeuf,Persil ail
Sel, poivre,
Chapelure,
Un peu d’huile d olive pour faire dorer

Préparation

Préparer la purée froide en mélangeant le lait et le sachet.

Ajouter l’oeuf et assaisonner avec les sel, le poivre, le persil, ail. Mélanger.

Emietter le poisson cuit dans la purée et mélanger.

Façonner des boulettes et les aplatir dans la chapelure des deux côtés.

Faire dorer doucement dans une poêle avec un peu d’huile.

Poser sur une assiette recouverte de papier absorbant.

 

 

BON APPETIT

Posté par tess69 à 15:11 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

Egg puff

Bonjour,

20181004_121807[1]

 

 

Ingrédients

1 pate feuilletée ronde ou carrée

oeufs durs

Oignons

Cumin, sel, poivre

Huile d'olive

 

Préparation

Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, les laisser dorer

Assaisonner, sel, poivre, cumin

Cuire les oeufs

Dérouler la pate feuilletée

Si elle est ronde la couper en 4

Sur une moitié de chaque étaler le confit d'oignon, poser 2 demi oeufs

Rabattre la pate, souder

Dorer avec une goutte de lait

Four 180° 25mn

Laisser dorer

Déguster chaud

 

Commentaire

'Cétait bon, mais un peu sec, la prochaine fois j'ajouterai une petite béchamel

 

BON APPETIT

 

 

Posté par tess69 à 06:31 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

Khobz (pain marocain

Bonjour

Trouvé cette recette sur le blog de "Coconut"

Ingrédients

500 g de semouline fine,
1 cc sel
1 cc de levure boulangère instantanée
2 cs d’huile d’olive,
2 cs de graines au choix (anis, sésame, nigelle)  (j ai mis nigelle et sésame)
 250 ml d’eau tiède + eau pour le pétrissage.

 

Préparation

Mélanger tous les ingrédients sauf l’eau, dans le robot,

Ajouter les 250 ml d’eau d’un coup et commencer à pétrir.

La pate doit être élastique

Laisser lever pendant 1 heure.

Dégazer, puis mettre dans une poèle (j'ai un peu huilé ma poèle)

Laisser regonfler 30mn

Laisser dorer le fond avant de le retourner

Une fois cuit, envelopper le pain dans un linge pour qu’il devienne légèrement moelleux …

 

BONNE BOULANGERIE

Posté par tess69 à 06:30 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,


Parmigiana à la zucchini

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Coconut"

Ingrédients

1 kilo de courgettes,
100 g de parmesan râpé (50 g + 50 g),

1 petite brique de crème liquide (20 cl),
 3 oeufs,
1 gousse d’ail,
Basilic,
Sel, poivre.

Préparation

Four à 180°C.

Laver les courgettes et les couper en lamelles dans le sens de la longueur

Les faire griller au four

Huiler le plat avec de l’huile d’olive

Disposer une première couche de lamelles de courgettes cuites.

Saupoudrer de parmesan.

Disposer dessus la moitié de la mozzarella en morceau.

Mélanger dans un récipient les oeufs, la crème liquide, l’ail écrasé, le sel, le poivre et 50 g de parmesan.

Verser un tiers sur la mozzarella.

Recommencer encore 2 fois

Terminer avec du parmesan

Cuire 30 à 30mn, laisser dorer

 

BON APPETIT

Posté par tess69 à 06:28 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

22 septembre 2018

Carrés fondant au banania

Bonjour

 

Trouvé cette recette sur le blog "Banania"

20180922_121319[1]

 

Ingrédients

3 oeufs

150g de banania

60g de farine

5 cs de lait

80g de beurre

Préparation
Four 170°
Au robot, battre les oeufs pour les rendre mousseux
Ajouter banania, farine. Mélanger
Au micro onde, faire fondre le beurre coupé en petits morceaux dans le lait (le beurre doit être fondu)
Verser dans le robot. Mixer
Beurrer un moule (carré pour moi et de
Cuire 25 à 30mn, le moule étant petit, la cuisson est plus longue,
Tremper le couterau, il doit être encore humide
Laisser tiédir
Vous pouvez couper en petits carrés

BONNE GOURMANDISE

Posté par tess69 à 11:20 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

Les sablés à la farine torréfiée

 Bonjour,

20180922_111847[1]

 

J'avais déjà entendu parler de la farine torréfiée mais je n'avais pas encore essayé

L'autre jour je parlais avec une amie chilienne qui me disait qu'ua Chili, c'était très courant et qu'ol la trouvait en vente comme un paquet de farine basique

Du coup j'ai eu envie d'essayer

J'ai trouvé une recette sur le blog "La popotte de Manue"

 

Ingrédients

250 g de farine torréfiée
130 g de beurre
130 g de sucre glace
60 g de poudre d'amandes
Quelques gouttes de yuzu
70 g d'eau

 

Préparation

Déposer la farine dans une poêle, la faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, mélanger sans cesse. (Cela sent la noisette)

Laisser refroidir

Mettre tous les ingrédients dans le robot, faire une boule. (ma pate est noire, comme cacaotée

L'étaler, faire des sablés avec un emporte pièces

Cuire 15mn à 160°

Ils ont changé de couleur

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

Posté par tess69 à 11:07 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

La pizza de Marc

Bonjour,

 

Marc, c'est mon beau frère, et si jusqu'à présent j'avais entendu beaucoup de louanges sur ses pizzas, je ne les avais jamais gouté.C'est chose faite, et croyez moi, elles valent le détour

 

Ingrédients pour la pate à pain

500g de farine

24cl d'eau tiède

8g de sel

4 cs d'huile d'olive

Origan

1 levure de boulanger

 

Ingrédients pour la garniture

à votre grè

Pour moi sauce tomate cuisinée

Jambon

Mozza

Gruyère rapé

 

Préparation

Faire tiédir l'eau

Mettre tout dans le robot

Bien faire attention de mettre la levure d'un coté et le sel de l'autre

Faire une boule

Dans un plat recouvert de papier sulfurisé, l'étaler

La laisser lever et la piquer

C'est là qu'intervient son tour de main

Il précuit sa pate une 15n de minutes

La sort, laisse tiédir, la retourne dans le plat

Il la garnit alors

La remet à cuire 15mn

Le fait de précuire la pate d'un coté la rend très bonne, lui donne un petit croquant que n'ont pas forcément les pates à pain

A refaire

 

BON APPETIT

Posté par tess69 à 11:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

19 septembre 2018

Chou fleur en tartiflette

Pour se donner bonne conscience..

 

Bonjour,

 

Je ne sais plus où j'ai trouvé l'idée

 

Ingrédients

1kg de chou fleur

Des dès de jambon

1 fromage à tartiflette

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation

Cuire le chou fleur (4mn au cookeo)

Faire revenir les dès de jambon dan un peu d'huile d'olive

Ajouter le chou fleur, laisser grilloter, sel, poivre

Couper le fromage et le poser dessus

Poser le couvercle, laisser fondre

 

Vous pouvez rajouter des pommes rissolées si vous voulez

 

BON APPETIT

Posté par tess69 à 18:07 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,