31 octobre 2018

Salade russe

Bonjour,

Trouvée cette recette sur le blog "Je suis un cuisinier"

20181103_120946[1]

 

Ingrédients pour 3

700 de macédoine surgelée

4 pommes de terre

1 oignon

7 ou 8  cornichons

une douzaine d'olives

4 tranches de jambon

Mayonnaise

 

Préparation

Cuire 3 oeufs durs

Eplucher oignon et pommes de terre en petits morceaux

Cuire avec la macédoine

Egoutter et laisser refroidir

Couper le jambon

Eplucher et couper 2 oeufs en morceaux

Couper 6 cornichons en morceaux et 6 olives

Dans un saladier mélanger la macédoine refroidie avec le jambon, les morceaux d'oeufs durs, les cornichons et les olives

Ajouter la macédoine, mélanger

Ajouter dans un moule à cake. tasser

Laisser au frais

Au moment de servir retourner sur un plat à cake et décorer avec les rondelles du dernier oeuf épluché

Ajouter olives et cornichons

 

BON APPETIT

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Tarte croustillante à la pommes de terre

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Dans vos assiettes"

 

Ingrédients

600 g de pomme de terre épluchées

1 oeuf

1 cuill à soupe de farine

Sel, poivre

150 g dés de jambon

Fromage à raclette

 

 

 

Préparation

 

Râper les pommes de terre et les sécher

 

Dans un saladier, bien mélanger les pommes de terre , la farine , l'oeuf , le sel et le poivre

 

Étaler cette préparation dans un moule à tarte en en mettant aussi sur les bords

 

Cuire à 180 ° pendant 30 à 45 minutes

 

Mettre les dés de jambon et le fromage sur les pommes de terre

 

Cuire 15 à 20 minutes à 180°.

 

BON APPETIT

 

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Lasagnes ricotta, épinard, tomates

Bonjour,

 

Après avoir vu la pub sur les lasagnes à la tomate, ricotta et épinard, j'ai eu envie de les faire

 

Ingrédients

1 paquet de lasagne

1 grosse boite de tomate émincée

2 cs d'huile d'olive

1 ricotta

Epinard surgelés en feuilles

Crème

Gruyère rapé

Ail, sel, poivre

 

Préparation

Cuire les feuilles d'épinard

Battre la ricotta, ajouter les feuilles d'épinard

Dans un saladier verser la boite de tomate, mélanger avec l'huile d'olive

Poser 2 feuilles au fond d'un plat à gratin

Etaler les épinards

Poser 2 feuilles

Mettre les tomates

2 feuilles

Couvrir d'un peu de crème

Gruyère rapé

Four 180°

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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Tranches de chou fleur roties sauce, ail, origan, citron

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur "Alter Gusto"

 

Ingrédients

1 chou fleur

Huile d'olive

Sel

 

Ingrédients pour la sauce

2 cs de jus de citron

Ail en poudre

1 cc d'origan

4 cs d'huile d'olive

Poivre

 

Préparation

Préparer la sauce

Tout mélanger

Four à 180° C.

Laver et sécher le chou-fleur.

Le couper en tranche, saler

Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

Badigeonner d'huile d'olive

Cuire environ 15mn

Piquer avec un couteau

Verser un peu de sauce sur chaque tranche bien chaude

Servir immédiatement

 

BON APPETIT

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29 octobre 2018

Mousse au chocolat cuite en gateau (sans farine) Recette de Christophe Felder

Bonjour,

Trouvée cette recette sur le blog "Cuisine et ustensiles"

 

Ingrédients

200 g de chocolat noir (64% minimum)
150 g de sucre
 7 oeufs
140 g de beurre

 

Voici les ingrédients de Christophe Felder (à vous de choisir)

175 g de chocolat noir à 70 % de cacao
 140 g de beurre mou
 7 oeufs
210 g de sucre en poudre

 

Préparation

Four à 210°C

Beurrer, fariner, et sucrer un moule d'environ 25cm

Fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.

Réserver.

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre.

Battre les blancs en neige bien ferme

Verser le mélange jaunes-sucre dans le chocolat fondu. Mélanger

Incorporer progressivement les blancs au mélange, en plusieurs fois.

Remplir le moule pas jusqu'en haut le gâteau va gonfler.

Mettre au four entre 20 à 25 minutes. le gâteau doit rester fondant, mais tenir car il n'a pas de farine

Bon tiède ou froid

 

BONNE GOURMANDISE

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Canistrelli

Bonjour,

Trouvée cette recette sur le blog "An italian in my kitchen"

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Ingrédients

150g de farine

75g de sucre en poudre

100g de fécule

150g de beurre froid coupé en morceaux

Vanille

3 jaunes durs (juste les jaunes)

1/2 zeste de citron

 

Préparation

Cuire les oeufs durs

Laisser refroidir, écaler les

Dans le robot mélanger farine, féule, sel, zeste, beurre froid coupé en morceaux, vanille, jaunes d'oeuf

Bien mixer. Faire une boule

Mettre dans du papier étirable et laisser toute la nuit au frais

Four 170°

Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de four

Fariner un peu la table, étaler la pate

Couper avec un emporte pièce rond,

Faire un trou au milieu de la pate, avec une paille éventuellement

Poser sur la plaque

Laisser cuire 12 à 14mn, ils ne doivent pas brunir

Laisser refroidir sur une grille,

Saupoudrer de sucre en poudre

 

BONNE GOURMANDISE

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23 octobre 2018

Navarin d'agneau au cookeo

Bonjour,

Cela faisait quelques temps que je voulais faire un navarin d'agneau, j'ai profité d'une promo à inter, j'avoue que je n'en fais pas souvent

 

Ingrédients pour 4

1kg d'agneau (j'ai pris de l'agneau à navarin, pas d'os, pas de gras)

2 oignons

1 pomme de terre par personne

3 carottes

2 navets

200g de petits pois

200g d'haricots verts

Sel, poivre,

2 bouillons cube

Huile d'olive

 

Préparation

Eplucher et couper les oignons

Mettre l'huile d'olive dans le cookeo

Verser les oignons et la viande

Mettre de l'eau à hauteur de la viande et les 2 cubes de bouillon

Cuire sous pression 40mn

Ouvrir et mettre dedans les légumes épluchés et coupés, saler, poivrer

Cuire 20mn

La viande était très bonne, on s'est régalé

 

BON APPETIT

 

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15 octobre 2018

Pain farine de blé complète 150 et seigle

Bonjour,

 

j'ai repris la recette du pain de seigle et j'ai modifié un peu

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Ingrédients

300g de farine de seigle

200g de farine complète

325ml d'eau tiède

1 sachet de levure de boulangerie

Graines

1 cc de sel

Un peu d'huile d'olive pour passer sur le dessus au pinceau

Sésame pour la croute

 

Préparation

Torréfier les graines (les faire griller au four ou à la poèle, décuple le gout)

Dans un verre mélanger la levure boulangère avec l'eau tiède

Couvrir et laisser 10mn

Dans le robot mettre les farines, le sel, les graines

Ajouter l'eau et la levure

Pétrir

Laisser reposer 1h30

Mettre dans un moule à cake (en silicone pour moi). Couvrir

Laisser 1h30

Ma pate a très peu levée

Passer de l'huile d'olvie sur le dessus

Recouvrir de graines de sésame

Cuire 230° 30mn

Laisser refroidir

Mettre dans une serviette

Meilleur quand il est un peu dur

 

BONNE BOULANGE

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Saucisson à cuire en papillotte

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur "Marmiton"

 

Ingrédients

1 saucisson à cuire

2 verres de vin

2 oignons

Herbes de Provence

 

Préparation

Eplucher et couper les oignons

Faire des entailles sur le saucisson

Le poser sur une grande feuille de papier d'alu

Relever les bords,

Ajouter le vin, les oignons et les herbes

Fermer la papillotte

Cuire à 200° 35 à 40mn

 

Servir si on veut avec du riz

 

BON APPETIT

 

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Croziflette

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "Marmiton"

 

Ingrédients pour 4

300g de crozets

200g de lardons

20cl de crème fraîche

2 oignons

1 reblochon

Sel, poivre

 

Préparation

Cuire 20mn les crozets dans de l'eau bouillante salée

Couper les oignons et les faire revenir  avec les lardons dans de l'huile d'olive

Ajouter la crème

Egoutter les crozets

Dans le plat mettre une couche de crozets et une couche du mélange

Terminer par le reblochon coupe

Cuire 20mn four 200°

 

BON APPETIT

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