29 novembre 2018

Friands fromage ou jambon

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "OUMKADIA"

 

 

Ingrédients pour 4 feuilletés:

1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire (pour faire de jolis feuilletés)

1 jaune d’œuf pour la dorure

4 tranches de jambon

Gruyère rapé

 

Ingrédients pour la garniture:

25g de beurre

25g de farine

250ml de lait

Sel et poivre

 

Préparation de la béchamel

Fondre le beurre dans une casserole

Ajouter la farine

Battre au fouet

Eteindre le feu

Verser le lait froid

Bien fouetter, il ne doit plus rester des grumeaux

Remettre le feu, battre jusqu'à épaississement

Saler, poivrer

Bien mélanger

 

Préparation

Four à 200°.

Dérouler la pâte feuilletée rectangulaire

Découper 4 rectangles

Poser le jambon

Etaler la béchamel, pas trop et pas sur les bords sur 4 rectangles

Gruyère rapé

Replier la pate en 2

Bien souder les bords

Refermer

Strier les rectangles

Dorer au jaune d'oeuf

Encore gruyère rapé

Four 200° 30mn environ

Ils doivent être tout gonflés et bien dorés

Servir chaud avec une salade verte par exemple

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

(

 

 

 

 

 

Quenelles gratinées recette Paul Bocuse

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "P'tit CHEF"

 

Ingrédients pour 2

6 quenelles nature

30g de beurre

40g de gruyère rapé

10cl de crème fraîche épaisse

Sel, poivre, muscade

 

 

Préparation

Four 210°

Beurrer le plat à 210° avec les 30g

Poser les quenelles

Répartir ce qui reste de beurre dessus

Four 15mn

Sortir le plat du four,

Arroser les quenelles avec le beurre fondu

Verser la crème épaisse dessus

Gruyère rapé, sel, poivre, muscade

Cuire 20mn encore

Servir chaud

 

BON APPETIT

Poulet sauce caesar cremeuse

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "ma fourchette"

 

Ingrédients

4 escalopes

250ml de vinaigrette pour salade César crémeuse

150g de parmesan râpé

 

Ingrédients pour la sauce vinaigrette

 

 Préparation pour la sauce

Tout mélanger

 

Préparation

 

Aplatir les escalopes si elles sont trop épaisses
les poser dans la poèle

Laisser légèrement dorer avec un peu d'huile d'olive

Verser la vinaigrette,

Parmesan, sel, poivre

Cuire 15mn

 

Servir avec du riz

 

BON APPETIT