novembre 2018

Friands fromage ou jambon

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "OUMKADIA"

 

 

Ingrédients pour 4 feuilletés:

1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire (pour faire de jolis feuilletés)

1 jaune d’œuf pour la dorure

4 tranches de jambon

Gruyère rapé

 

Ingrédients pour la garniture:

25g de beurre

25g de farine

250ml de lait

Sel et poivre

 

Préparation de la béchamel

Fondre le beurre dans une casserole

Ajouter la farine

Battre au fouet

Eteindre le feu

Verser le lait froid

Bien fouetter, il ne doit plus rester des grumeaux

Remettre le feu, battre jusqu'à épaississement

Saler, poivrer

Bien mélanger

 

Préparation

Four à 200°.

Dérouler la pâte feuilletée rectangulaire

Découper 4 rectangles

Poser le jambon

Etaler la béchamel, pas trop et pas sur les bords sur 4 rectangles

Gruyère rapé

Replier la pate en 2

Bien souder les bords

Refermer

Strier les rectangles

Dorer au jaune d'oeuf

Encore gruyère rapé

Four 200° 30mn environ

Ils doivent être tout gonflés et bien dorés

Servir chaud avec une salade verte par exemple

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

(

 

 

 

 

 

Quenelles gratinées recette Paul Bocuse

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "P'tit CHEF"

 

Ingrédients pour 2

6 quenelles nature

30g de beurre

40g de gruyère rapé

10cl de crème fraîche épaisse

Sel, poivre, muscade

 

 

Préparation

Four 210°

Beurrer le plat à 210° avec les 30g

Poser les quenelles

Répartir ce qui reste de beurre dessus

Four 15mn

Sortir le plat du four,

Arroser les quenelles avec le beurre fondu

Verser la crème épaisse dessus

Gruyère rapé, sel, poivre, muscade

Cuire 20mn encore

Servir chaud

 

BON APPETIT

Poulet sauce caesar cremeuse

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "ma fourchette"

 

Ingrédients

4 escalopes

250ml de vinaigrette pour salade César crémeuse

150g de parmesan râpé

 

Ingrédients pour la sauce vinaigrette

 

 Préparation pour la sauce

Tout mélanger

 

Préparation

 

Aplatir les escalopes si elles sont trop épaisses
les poser dans la poèle

Laisser légèrement dorer avec un peu d'huile d'olive

Verser la vinaigrette,

Parmesan, sel, poivre

Cuire 15mn

 

Servir avec du riz

 

BON APPETIT

 

 

 

 

Pommes de terre saucisson à cuire au cookéo

Bonjour

 

Envie de pommes de terre et d'un saucisson à cuire

Trouvé cette recette sur le blog "CookeoMania"

 

Ingrédients

1 saucisson à cuire

2 pommes de terre par personne

1 oignon

Sel, poivre

1 bouillon cube

Huile d'olvie

1 cs de moutarde

4 cs e vinaigre blanc

 

Préparation

Eplucher et émincer les oignons

Les faire revenir dans de l'huile d'olive (mode dorer)

Eplucher et couper les pommes de terre

Piquer le saucisson

Dans le cookeo mettre les pommes de terre, le saucisson

Couvrir d'eau sel poivre, le bouilon cube

Mettre le bouillon cube

Cuire sous pression 10mn

Avant de servir

Dans un bol, battre le vinaigre et la moutarde

Verser dans le cookeo, remuer

ôter la peau au saucisson

Couper le en rondellles

Servir chaud

 

BON APPETIT

 

 

Fenouils braisés

Bonjour

Trouvée cette recette sur le blog "Papilles et Pupilles"

 

Ingrédients pour 1 personne

Pour 1 bulbe de fenouil

1 oignon

1 cs d'huile d'olive

1 cs de vinaigre balsamique

Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher le fenouil

Le couper en morceaux

Mettre de l'huile d'olive dans le cookeo

Verser l'oignon et le fenouil, sel, poivre laisser dorer

Ajouter 10 cl d'eau

Fermer le cookéo, cuire 10mn

Déglacer avec le vinaigre

 

BON APPETIT

Poulet hawaïen au cookeo

Bonjour,

 

Pour la vraie recette allez voir le blog "Mafourchette"

Je m'explique avec le poulet hawaiën il faut une sauce barbecue je n'en ai avais pas, j'ai regardé comment faire une sauce barbecue, mais il faut de la sauce worcestershire, je n'ean avais pas, alors j'ai improvisé, et c'était très bon

 

Ingrédients pour 3 ou 4

3 oignons

1 poivron

600g de filets de poulet

Huile d'olive

1 boite d'ananas

Sel, poivre

 

Pour la sauce

1 boite de purée de tomate

1 boite de tomates concassées

Ail, Oignon déshydraté

Sel,

Miel

1 bouillon de poulet

 

Préparation de la sauce

Dans la sauteuse, mettre les boites de tomate

Ajouter l'ail, loignon, le cube coupé en 2

Sel, miel,

1 lichette de piment fort si vous aimez

Remuer, gouter, laisser mijoter 10mn

 

Préparation

Eplucher et émincer les oignons

Couper le poivron en morceaux

Couper en morceaux les filets de poulet

Mettre l'huile d'olive dans le cookéo

Faire dorer oignons, poivron, et viande, saler

Ajouter l'ananas coupé en morceaux

Verser 2 grands verres d'eau

Verser la sauce

Fermer le cookeo, 10mn en cuisson à vapeur

 

Servir avec du riz

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

 

Flageolets secs au cookeo

Bonjour

 

Trouvé la recette sur Keskomangemaman

 

Ingrédients

2 ou 3 gousses d ail

Flageoelts secs

Huile d'olive

Sel, poivre, bouquet garni

 

Préparation

Faire tremper les légumes secs 12h avant

Eplucher et couper l'ail

Mettre l'huile d'olive dans le cookeo

Faire revenir l'ail

Ajouter les flageolets

Couvrir d'eau

Sel, poivre bouquet garni

Cuire 35mn

 

BON APPETIT

Et pourquoi pas! Navets, oignons, merguez au cookeo

Bonjour,

 

J'avais acheté des navets, j'ai eu l'idée de les préparer avec des merguez

 

 

Ingrédients pour 3

1kg de navets

2 oignons (j'aime les oignons...)

6 merguez

Un peu de sucre

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation

Au départ je voulais tout mettre dans  le cookeo

Mais, je ne suis pas sur que mon mari aime ce mélange

J'ai donc coupé les merguez, éplucher et émincer les oignons

Je les ai fais revenir avec un tout petit peu d'huile d'olive

Laisser dorer

Dans le cookeo

Mettre un peu d'huile d'olive

Les navets épluchés et coupés

Laisser dorer, rajouter un peu de sucre de temps en temps pour les caraméliser

Verser un verre d'eau, cuire 5mn sous pression

Mélanger ou pas

 

Vous pouvez tout faire dans le cookeo

Faire revenir oignons et merguez. Réserver

Faire dorer les navets avec le sucre

Mettre l'eau et cuire

 

BON APPETIT

 

Fondue piémontaise

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Gourmand"

Bon mais on préfère la fondue savoyarde, on avait l'impression de manger un soufflé

 

Ingrédients

250g de comté (j'ai regardé le comté est un fromage qui rapproche du fontina, fromage italien)

400ml de lait

10g de beurre

3 jaunes d'oeufs

Poivre

 

Préparation

Raper le comté

Le mettre dans le lait avec le beurre

Réserver quelques heures au frais

Verser cette préparation dans un caquelon

Faire chauffer à feu doux, en remuant.

3. Ajoutez les jaunes d’œufs un par un. Poivrez.

4. Servir avec du pain grillé

Il y a la baleine à bosse et voici les madeleines à bosse

Bonjour,

 

Roulement de tambour, j ai réussi mes madeleines, bon ok j'ai pris la recette et les astuces du blog "

C'est moi qui'l'ai fait", mais quand même c'est moi qui les ai faites.

 

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Ingrédients pour 24 madeleines

150g de beurre 

4 oeufs+ 2 jaunes

135g de sucre

155g de farine

8g de levure

 

Préparation

Faire fondre le beurre, laisser refroidir

Dans le robot battre les oeufs et le sucre

Ajouter la farine,la levure,  le sucre, le beurre refroidi

Mixer

Mettre 1h ou 2 au frais

Four 210°

Beurrer les moule à madeleines

Verser la pate au 3/4

Cuire 5mn

180° encore 5mn

Sortir du four, démouler

laisser refroidir sur un grille

 

BONNE GOURMANDISE

 

ASTUCES

Il vaut mieux utiliser du beurre fondu que du beurre pommade

Il vaut mieux utiliser des moules en métal que des moule en silicone (bien penser à les beurrer)

Préparer la pate et bien la laisser au moins 1h au frais

Direct du frais au four (pour faire un choc thermique)

Remplir les moules au 3/4 (si possible avec une poche à douilles

Les manger le jour J, elles sont meilleures, sinon les garder dans une boite