Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Marie Claire"
Ingrédients pour la pate à tarte:
250 g de farine
125 g de beurre
Sel
Une goutte d'eau
Ingrédients pour la garniture
5 pommes
2 dl de crème fraîche
Vanille
2 cs de sucre
3 jaunes d'oeufs
2 cs de sucre glace
Ingrédients pour la meringue
3 blancs d'oeuf
2 cs de sucre glace
Préparation
Au robot mettre la farine, le beurre pommade, le sel et une goutte d'eau
Faire une boule
Abaisser la pate sur du papier sulfurisé et la mettre sur un moule à tarte
Filmer et laisser au frais au moins 1h pour que la pate ne se rétracte pas à la cuisson
Piquer la pate, laisser cuire 15mn 180°
Pelez et couper les pommes en lamelles
Dans un saladier battre les jaunes oeufs, ajouter la crème fraîche, la vanille, le sucre
Mettre les pommes sur la pate
Verser la préparation aux oeufs
Four 30mn
Enfournez pour 30 minutes.
Battre les blancs en neige avec le sucre glace
Sortir la pate du four
Recouvrir avec les blancs en neige
Remettre , la meringue doit légèrement brunir
Servir tiède ou froid
BONNE GOURMANDISE
