Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Marmiton"

 

Ingrédients

500g d'aubergines

50g d'olvies verte

50g de capres

2 poivrons

1 oignon

2 boite de tomates concassées

4 cs d'huile d'olive

2 cs d'eau et 2 cs de vinaigre

Sel, poivre

Préparation

Eplucher et couper les aubergines

Couper les poivrons en lanières

Eplucher et couper les oignons en lanières

Mettre de l'huile d'olive dans le cookéo

Faire dorer

Ajouter les 2 boites de tomates concassées, sel, poivre, vinaigre avec l'eau,

Laisser cuire 10mn

Ajouter capres et olives

Servir froid

 

BON APPETIT