Bonjour

Trouvée ce gateau sur le blog de Valerie 1 2 3, il est très original, bon, léger

Ingrédients j'ai doublé les proportions pour un moule de 22cms

3 pommes et 1 poire

100 g de poudre d’amande

60g de sucre blond de canne bio

2 fromages de chèvre genre petit Billy

4 œufs

2 brins d’estragon du Mexique, vanille pour moi

Préparation

Eplucher les fruits

Couper une pomme en petits dés

Couper le reste en gros quartiers

Séparer les blancs des jaunes

battre les jaunes avec le sucre, faire mousser

Ajouter le fromage de chèvre couper en morceau et battre

La poudre d'amande et battre

Ajouter les dès de pommes et la vanille

Battre les blancs en neige

Mettre un tiers et remuer

Puis en 2 fois le rste en mélangeant avec précaution

Verser l'appareil dans le moule, chemiser avec du papier cuisson huilé

Poser les quartiers

Cuire à four 170° 30mns

BONNE GOURMANDISE