Bonjour
Trouvée ce gateau sur le blog de Valerie 1 2 3, il est très original, bon, léger
Ingrédients j'ai doublé les proportions pour un moule de 22cms
3 pommes et 1 poire
100 g de poudre d’amande
60g de sucre blond de canne bio
2 fromages de chèvre genre petit Billy
4 œufs
2 brins d’estragon du Mexique, vanille pour moi
Préparation
Eplucher les fruits
Couper une pomme en petits dés
Couper le reste en gros quartiers
Séparer les blancs des jaunes
battre les jaunes avec le sucre, faire mousser
Ajouter le fromage de chèvre couper en morceau et battre
La poudre d'amande et battre
Ajouter les dès de pommes et la vanille
Battre les blancs en neige
Mettre un tiers et remuer
Puis en 2 fois le rste en mélangeant avec précaution
Verser l'appareil dans le moule, chemiser avec du papier cuisson huilé
Poser les quartiers
Cuire à four 170° 30mns
BONNE GOURMANDISE