Bonjour,
Trouvée cette recette sur le blog "Les filles à table"
Ingrédients
1 chou fleur
1 oignon
2 cs d'huile d'olive
2 oeufs par personne
200g de fromage blanc
100g de mayonnaise
1cc de piment d'espelette
1 cc de cumin
1 citron
Sel, poivre
Préparation du chou fleur
Laver le chou-fleur, couper en bouquets
Eplucher et couper l'oignon
Dans un saladier mélanger le chou-fleur, l’oignon, l’huile d’olive, 3/4 de cuillère à café de sel et une bonne dose de poivre.
Etaler ensuite ce mélange sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé et enfourner pour 15 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit cuit et doré mais encore légèrement croquant.
Sortir du four et laisser tiédir.
Faire cuire les oeufs durs 10 minutes. Une fois refroidis, les écaler, les déposer dans un saladier et les couper en morceaux
Préparation de la sauce
Mélanger yaourts, la mayonnaise, le cumin, une cuillerée à soupe de jus de citron et 1/4 de cuillerée à café de sel.
Verser cette sauce sur les oeufs, ajouter le chou-fleur et l’oignon rôtis. Bien mélanger.
BON APPETIT
