07 novembre 2020

Croquettes de pommes de terre avec p'tit plat en équilibre

Bonjour,

 

Trouvé cette recette dans l'émission "P'tit plat en équilibre"

 

Ingrédients

500 g de reste de purée de pommes de terre (bien sèche, de la veille si possible)
2 œufs
70 g de farine
100 g de chapelure
Oignon déshydratée
Huile de cuisson neutre

 

Préparation

Ajoutez au reste de la purée

1 jaune d'oeuf. Mélanger

Battre le blanc d'oeuf avec l'oeuf entier dans une assiette

verser la chapelure dans une autre assiette

Former avec les mains des palets de purée. Les fariner

Tapoter pour ôter l'excédent

Passer dans l'oeuf, puis dans la chapelure

Faire chauffer l'oeuf dans une poèle

Faire cuire les croquettes 3mn de chaque coté

Egoutter sur du papier absorbant

Manger tout de suite

 

BON APPETIT

 



 

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Poissons papillotes avec du papier sulfurisé

Bonjour,

 

Envie de poisson en papillotes

 

Ingrédients

1 filet de poisson par personne

1 oignon

Sel, poivre

Citron

papier sulfurisé

 

Préparation

Couper le nombre de morceaux de papier en fonction du poisson

Poser le poisson dans un papier,

Eplucher l'oignon et le couper en morceaux

Couper des tranches de citron

Mettre une ou deux tranches d'oignons sur le poisson et une tranche de citron

Sel, poivre

Fermer le papier

Four180° une trentaine de minutes

 

BON APPETIT

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Repas halloween

Bonjour,

 

Un super repas d'halloween fait par ma fille Thamara et mon petit fils Esteban

Trop tard pour 2020, mais pas pour 2021:)))

 

Entrées

Pizza araignée ou momie

Pate feuilletée avec olives noires

Momie un peu de pate feuilletée

Saucisses avec un peu de pate feuilletée

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Plat

Soupe de courge avec une tranche de bacon grillée

Des mini smile kids (pommes de terre sugelées)

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Le cimetiere de fromages

1 caprice des dieux

1 gruyère

Clémentine aux pépites des chocolats

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Dessert Oeil sanglant

Coulis fraises ou framboises

Pépites de chocolat

Panna cotta

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Recette Panna cotta

Ingrédients

3 feuilles de gélatine

400g de crème fraîche liquide entière

50g de sucre

 

Préparation

Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau  bien froide

Faire chauffer la crème et le sucre

Porter à ébullition. Eteindre

Essorer les feuilles de gélatine, les ajouter

Mélanger

Mettre du chocolat au fond d'un bol la taille d'une pupille

Verser la panna cotta dessus

Recommencer

Laisser au moins 4h au frais

 

Ingrédients pour le coulis

130g de framboises

50g de sucre

60g d'eau

 

Préparation

Mixer l'ensemble

 

Montage

Mettre le coulis au fond d'une assiette

Verser la panna cotta dessus, elle était dure à démouler (peut êtrehuiler un peu le bol avant de la verser?)

Mettre des pépites au fond de l'assiette

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Oignons farcis et riz

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le journal de Carrefour "Envie de saison"

 

Ingrédients

3 ou 4 oignons par personne

80g de riz par personne

160g d'eau

Sel, poivre

1 boite de petits pois

1 brique de crème fraîche

Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher les oignons, les garder entier

Faire bouillir de l'eau salée, mettre les oignons

Cuire 30mn

Egoutter

Cuire le riz

Ajouter les petits pois et la crème fraîche

Si vos oignons sont assez gros, vous coupez le chapeau, les creuser et les farcir

Vous mettez le reste de riz au fond du plat à gratin et les poser dessus

S'ils sont plus petits

Vous mettez le riz au fond du plat à gratin,

Ajoutez les oignons dessus

Chauffer à 180° une 20n de minutes

 

BON APPETIT

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01 novembre 2020

Saucisson à cuire au beaujolais (vin rouge pour moi) au cookéo

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "marmiton"

 

Ingrédients

1 saucisson à cuire

1 bouteille de vin rouge

500ml d'eau

40g de maïzena

2 oignons

Huile d'olive

1 petite boite de champignons

Sel, poivre

 

Préparation

Couper et émincer les oignons

Faire revenir dans l'huile d'olive mode doré

Verser l'eau et le vin

Dans un bol mettre de la sauce

Mettre la maïzena, verser dans le cookéo

Piquer le saucisson

Le mettre dans le cookéo

Cuisson 12mn

 

Servir avec du riz

 

BON APPETIT

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Gâteau de carottes

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "1 déjeuner de soleil"

 

Ingrédients

300g de carottes rapées

100g de poudre de noisettes

150g de fécule

3 oeufs

100g de sucre

1 cc de levure

des zestes de citron

J'ai rajouté du pralin pour un peu de croquant, mais la prochaine fois je mettrai des morceaux de noix

 

Préparation

Raper finement les carottes

Mettre dans robot

Ajouter les jaunes d'oeufs

La poudre de noisette, la fécule, la levure, le sucre, les zestes de citron

Battre les blancs

Les rajouter progressivement

Verser dans un moule à cake

Four 180° 38mn pour moi

Laisser sur une grille

 

Vous pouvez le manger tiède

 

BONNE GOURMANDISE

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Velouté de champignons de Paris au cookéo

Bonjour

 

Trouvé cette recette sur le site "Le journal des femmes"

 

Ingrédients

500g de champignons

Huile d'olive

2 oignons

Sel, poivre

 30g de pois cassés (pour velouter la soupe)

750ml d'eau

1 bouillon cube

J'ai rajouté de la poudre de mousseron que j'ai acheté au rayon épices

 

Préparation

Faire revenir les oignons épluchés et coupés en mode dorer

Ajouter les champignons coupés en morceaux et les pois cassés

Verser l'eau, mettre le bouillon cube, poudre de mousseron

Sel, poivre

Cuire 12mn

Mixer

 

BON APPETIT

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26 octobre 2020

Endives et cotes de porc

Bonjour,

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Pour changer des endives au jambon, des endives braisées

 

 

Ingrédients

1kg d'endives

1 oignon

1/2 brique de crème

Gruyère rapé

3 cotes de porc

Sel, poivre

Moutarde

Huile d'olive

 

 

Préparation

Faire revenir les endives et l'oignon dans l'huile d'olive (au cookéo pour moi)

Rajouter 4  verres d'eau, el, poivre

Cuire 15mn

Egoutter

Dans un plat à gratin. Mettre le légumes, rajouter la crème, remuer

Poser les cotes de porc

Gruyère rapé

Four 200° 30mns

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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26 août 2020

Chili végétarien chilien

Bonjour,

 

Un plat végétarien que j'ai mangé chez une amie chilienne

 

Ingrédients

1 cs d'huike d'olive

1 oignon

1 cs de chili

3 gousses d'ail

1+1/2 cs de concentré de tomate

1 tasse de maïs

1 tasse de courge

2 tasse d'haricots rouges ou noirs

 

Préparation

Faire revenir l'oignon émincé et l'ail coupé en morceaux

Ajouter le concentré de tomate

Verser le maïs, les haricots, la courge coupée en petits morceaux

Porter à ébullition, réduire, laisser 45mn

 

BON APPETIT

 

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21 août 2020

Pommes de terre à l'eau sauce cream and crispy onions

Bonjour,

 

Depuis qu'un Burger King s'est monté pas loin de chez nous, nous préférons y aller plutôt qu'au Mac Do.

Nous aimons particulièrement les kings fries cream and crispy onions

Je n'ai pas fait des frites mais des pommes de terre à l'eau et c'était très bon

 

Ingrédients

2 ou 3 pommes de terre par personne

Fromages à hamburger

Oignons frits

 

Préparation

Cuire les pommes de terre à la vapeur

Eplucher et couper les pommes de terre

Mettre le fromage coupé en quelques morceaux dessus

Faire fondre au micro ondes

Ajouter des oignons frits

 

BON APPETIT