Gratin pommes de terre coco citron vert (ottolenghi)
Bonjour,
Trouvée cette recette sur le blog "Un dejeuner de soleil"
Utiliser un moule de 30cms
Ingrédients
1.2 pommes de terre à chair ferme (charlotte, amandine)
20cl de crème coco
1 gousse ail
2cm de gingembre frais (pas mis)
1 jus de citron et zeste (pas mis le zeste)
1 petit piment (pas mis)
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Four 190°
Huiler le fond d'un moule rond
Peler et découper les pommes de terr en rondelles très fines
Dans un saladier mélanger la crème de coco
Ajouter l'ail en petits morceaux, (le gingembre), le citron, sel, poivre
Plonger les pommes de terre, bien les enrober
Verser dans le moule
Verser le bouillon dessus
Four 45mns
Les pommes de terre doivent être légérement dorées
Bien cuites
BON APPETIT
Ottolenghi petits pois à l'ail
Bonjour,
Trouvée cette recette sur le blog "La pause"
Ingrédients
1 tête d'ail
Huile d'olive
140g de ricotta
100g de crème fraîche
Sel poivre
500g de petits pois
Citron
Préparation
Détailler les gousses de la tête d’ail, mais garder la peau.
Dans une petite casserole, mettre les têtes d’ail et couvrir à niveau d’huile d’olive.
Faire chauffer doucement, le mélange ne doit surtout pas bouillir.
Laisser mijoter lentement pendant une quinzaine de minutes.
Égoutter les gousses d’ail et les laisser refroidir.
Vous pouvez garder l’huile à l’ail pour vos prochaines vinaigrettes,
Enlever la peau des gousses et la jeter.
Ecraser la chair dans un grand bol. Ajouter la ricotta, la crème, le sel et le poivre.
Cuire les petits pois
Égoutter et rafraîchir sous l’eau glacée pour garder la couleur verte. Saler et ajouter un généreux trait de jus de citron.
Servir petits pois avec la crème d ail
Dans une assiette, disposer la crème à l’ail et garnir de petits pois.
BON APPETIT
Ottolenghi salade chou fleur oeufs
Bonjour,
Trouvée cette recette sur le blog "Les filles à table"
Ingrédients
1 chou fleur
1 oignon
2 cs d'huile d'olive
2 oeufs par personne
200g de fromage blanc
100g de mayonnaise
1cc de piment d'espelette
1 cc de cumin
1 citron
Sel, poivre
Préparation du chou fleur
Laver le chou-fleur, couper en bouquets
Eplucher et couper l'oignon
Dans un saladier mélanger le chou-fleur, l’oignon, l’huile d’olive, 3/4 de cuillère à café de sel et une bonne dose de poivre.
Etaler ensuite ce mélange sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé et enfourner pour 15 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit cuit et doré mais encore légèrement croquant.
Sortir du four et laisser tiédir.
Faire cuire les oeufs durs 10 minutes. Une fois refroidis, les écaler, les déposer dans un saladier et les couper en morceaux
Préparation de la sauce
Mélanger yaourts, la mayonnaise, le cumin, une cuillerée à soupe de jus de citron et 1/4 de cuillerée à café de sel.
Verser cette sauce sur les oeufs, ajouter le chou-fleur et l’oignon rôtis. Bien mélanger.
BON APPETIT
choucroute crue
Bonjour
C'est la recette de Lucienne, ma voisine et mon amie
Rapide et très bon
Vous pouvez mettre d'autres morceaux de porc
Ingrédients
1kg de choucroute crue
1 saucisse de Morteaux
3 saucisses de Strasbourg
1 boite de lardons
2 pommes de terre par personne
1/2 litre de vin blanc
250ml d'eau
Huile d'olive
Préparation
Couper la saucisse de Morteaux
La faire griller avec les lardons et les saucisses de Strasbourg
Ajouter la choucroute. Mélanger
Verser le vin blanc et l'eau
Cuire 17mns au cookéo
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux
Au bout des 17mns lorsque la vapeur est finie, rajouter les pommes de terre
Remuer pour qu'elles baignent dans le jus
Prolonger la cuisson, à la fin, vérifier la cuisson
Servir chaud avec du jambon
BON APPETIT
Raviolis frais petits pois jambon
Bonjour,
Trouvée cette recette sur "Mes recettes faciles"
Ingrédients
400g de ravioli frais
400g de petits pois surgelés
180g de jambon
2 oeufs
100g de gruyère rapé
Sel, poivre
Compote kiwi
Bonjour,
Je ne retrouve plus exactement où j'ai vu cette recette
Bien bonne et bien diététique
Ingrédients pour 2
4 kiwi
2 petits fromages blancs
Un peu de sucre
Préparation
Eplucher, couper et faire cuire les kiwis 3mns au micro ondes
Mixer
Battre les 2 fromages blancs avec un peu de sucre
Dans un verre mettre la moitié de la compote et le fromage blanc
Pareil pour l'autre
BONNE GOURMANDISE
Gratin feuilles épinard pommes de terre saumon
Bonjour,
C'est une recette de Claudine
J'ai rajouté les oignons
Ingrédients
2 pommes de terre par personne
2 oignons
Epinard en feuilles
Saumon surgelé 1 par personne
2 briques de crème fraîche
Sel, poivre
Préparation
Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles fines
Eplucher et couper les oignons en rondelles
Faire bouillir de l'eau salée cuire les pommes de terre et oignons 10mns. Egoutter
Faire blanchir les feuilles d'épinard 1mn dans de l'eau bouillante salée, égoutter
Mélanger feuilles d'épinard et crème fraîche
Dans le plat, mettre les épinards, pommes de terre et saumon coupé en dès
Arroser de crème fraîche
Gruyère rapé
Four 180° 20mns
BON APPETIT
Blettes et endives
Bonjour,
J'avais acheté un pied de blettes et il me restait des endives
Ingrédients
Blettes
5 endives
2 oignons
1 btrique de crème
1 oeuf
Sel, poivre
Gruyère rapé
Préparation
Couper les blettes avec le ciseau, je mets les feuilles que je coupe aussi
Couper les endives en morceaux et éplucher et émincer les oignons
Dans le cookéo faire revenir les oignons et les endives
Laisser grilloter
Mettre 2 verres d'eau, sel; poivre
Cuire sous pression 5mns
Ajouter les blettes
Rajouter encore 2 verres d'eau, sel, poivre
Cuire encore 10mns
Egoutter, verser les légumes dans le plat à gratin huilé
Casser l'oeuf battre avec la crème fraîche
Verser sur les légumes
Remuer
Gruyère rapé
Four 180° 25mns
BON APPETIT
Gratin farci
Bonjour,
Il me restait des merguez, du bacon, de la viande avec champignons et oignons
J'ai tout mixer et j'ai rajouté 2 oeufs
Ingrédients
2 pommes de terre par eprsonne
2 carottes par personne
1 tomate par personne
Sel, poivre
Huile d'olive
1 petite bouteille de vin blanc
Préparation
Huiler le plat à gratin
Faire une rangée des pommes de terre coupées en rondelles, sel, povire
mettre de la farce l'éparpiller dessus
Les carottes coupées. Farce
Continuer jusqu'ç ce qu'il n'y en ai plus
Couper des rondelles de tomates poser dessus
Mélanger un peu d'huile d'olive, 400ml d'au et 250ml de vin blanc
Arroser
Four 180°
BON APPETIT
Viandes de kebab et pommes de terre sautées
Bonjour,
De la viande à kebab, mais pas envie de faire un kebab, voici une autre idée d'utilisation
Ingrédients
150g de viande à Kebab par personne
2 pommes de terre par personne
Huile d'olive
Préparation
Eplucher et couper les pommes de terre
Eplucher et couper les oignons
Faire revenir danns 2 poeles différentes
La viande à kebab et dans l'autre les oignons et les pommes de terre
Laisser grilloter, mélanger
BON APPETIT