Roulé jambon fromage
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Les délices de la Jeunesse"
C'est simple, mais c'est bon
Ingrédients
Jambon
Tranches de gruyère
Saucisses
Oeufs et panure
Préparation
Mettre la tranche de jambon
Poser dessus le fromage et rouler
J'en ai fait jambon saucisses car certains n'aiment pas le fromage
On peut aussi faire jambon, fromage et 1 saucisse
Battre l'oeuf mettre dans une assiette
Verser la chapelure dans l'autre
Tremper le jambon dans l'oeuf, puis la chapelure
Verser dans la poèle chaude, où vous aurez mis un peu d'huile d'olive
Faire dorer des 2 côtés
BON APPETIT
Pâte feuilletée rapide
Bonjour,
Ingrédients
500g de farine
1 levure de boulanger
1 oeuf
300ml de lait
3 cs de sucre
1 pincée de sel
Environ 140g de beurre de beurre mou
Préparation
Verser les 300ml de lait et la levure,
Mixer 30 à 40s vitesse 1
Ajouter la farine, le sucre, le sel, l'oeuf
Pétrir 10mn
Couvrir la pâte dans le bol du robot,
Laisser la doubler de volume
Découper la pâte en 8 morceaux de 100g
Etaler chaque morceau assez finement
Recouvrir le premier de 20g de beurre étalé
Poser le deuxième dessus et continuer jusqu'au 7ème
On posera le 8ème dessus sans le beurrer
Etaler la pâte le plus finement possible au rouleau
Avec cette recette, vous pouvez faire des croissants, des pains au chocolat, des feuilletés apéritifs..
BONNE BOULANGERIE
Pâte sablée à la poudre d'amande ou poudre de noisettes
Bonjour,
Ingrédients
250g de farine
150g de beurre
100g de sucre
1 oeuf
30g de poudre d'amande
Préparation
Mélanger du bout des doigts le beurre et le sucre (le mélange est homogène)
Ajouter poudre d'amande, et l'oeuf
Ajouter la farine,
Faire une boule
Filmer et laisser 1h au frais pour que la pâte ne se rétracte pas à la cuisson
BONNE GOURMANDISE
Pains d'epice individuels (chocolatés ou non)
Bonjour,
Des petits pains d'épice qui me font penser à Prosper
Il me semble cependant que les Prosper pain d 'épice avait le chocolat à l'intérieur et non dessus, tant pis ils étaient bien bons...
Ingrédients
130g de miel
1 oeuf
55g de beurre fondu
150g de farine
1 pincée de sel
65g de lait
1 sache de levure chimique
3g d'épices à pain d'épices
100g de chocolat noir de préférence
Préparation
Mélanger farine, sel, levure, les épices
Ajouter l'oeuf battu
Le lait
Le beurre fondu
Le miel
Tout mélanger
Verser dans les petits moules
Faire cuire 160° 30mn environ
(Plonger la pointe du couteau pour vérifier la cuisson)
Démouler et laisser refroidir
Fondre 100g de chocolat au micro onde, sans lait ni eau
Tremper la moitié des coeurs, essuyer sur le bord du bol
Laisser sécher sur du papier sulfurisé
BONNE GOURMANDISE
Galettes pois cassés et lentilles
Bonjour
Trouvé sur le blog Carnet de recettes d'Oum- yusuf
Si vous aimez l'association féculents, légumineuses, céréales vous pouvez voir "Mejadra lentilles et riz"
voir Pois chiche et riz,
Voir (Haricots rouges et riz), voir (Haricots rouges et blé)
Voir Lentilles pois chiche
Ingrédients
20cl de pois cassés à la place du quinoa
10cl de lentilles
Oignon, ail, paprika en poudre
2 cs de lait
2 cs de farine
2 oeufs
Préparation
Faire cuire les pois cassés et les lentilles 20mn dans de l'eau bouillante salée
Battre les oeufs, ajouter lait, farine, les épices en poudre
Ajouter les céréales refroidis et remuer
Faire chauffer une poèle légèrement huilée
Déposer des cuillères de préparation
Faire cuire 2 à 3 mn sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soient dorées
BON APPETIT
Couquebaque (une recette de l'émission la meilleure boulangerie de France)
Une recette de crèpes pour cette émission que j'aime beaucoup
Ingrédients
250g de farine
3 oeufs
50g de vergeoise
1 pincée de sl
25cl de lait
10cl d'eau et 15cl de bière
1 cs de chicorée liquide
Préparation
Mélanger farine, sel et sucre
Battre les oeufs,
Les ajouter
Ajouter l'eau, le lait et le beurre fondu
Il ne doit plus avoir de grumeaux
Ajouter la chicorée et la bière
Laisser reposer 2 heures à température ambiante
Verser une bonne louche de pâte dans une poèle graissée et chaude
Retourner pour faire dorer l'autre face
BONNE GOURMANDISE
Jambon fourré
Bonjour,
Une entrée toute simple
Ingrédients
Du jambon
Du paté de foie (pour moi)
Des cornichons
Un peu de moutarde (facultatif)
Préparation
Couper des morceaux de paté assez long
Tartiner les tranches de jambon de moutarde
Enrouler les autour du paté
Mettre quelques tranches de cornichons
BON APPETIT
Apple pie
Trouvé cette recette sur le blog "Hervé cuisine"
Pate sablée voir ici
Ingrédients
60ml d'eau
100g de sucre
50g de beurre
6 pommes de différentes sortes
Préparation
Faire fondre le beurre
Ajouter le sucre et l'eau
Remuer quelques minutes
Ajouter les pommes et bien les enrober
Les égoutter
Etaler la pâte
Mettre les pommes découpées en morceaux
Bien les empiler (j'ai pris un moule trop large, je pense que ma tarte n'était pas assez haute, ou il aurait fallut plus de pommes)
Découper des restes de pâtes et décorer le dessus de la tarte
Four chaud 180°
Environ 40mn
Les pommes restent croquantes et c'est super bon comme cela
BONNE GOURMANDISE
Tarte au chocolat à ma façon
Une tarte au chocolat à ma façon toute simple, mais fort appréciée chez nous
Ingrédients
Pour la pâte brisée voir ici
Du chocolat en tablette,
1 pot de crème fraîche liquide
2 oeufs
Préparation
Etaler la pâte
La mettre dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé
Couper les carrés de chocolat
Les poser sur la pâte à tarte (Bien recouvrir)
Battre les oeufs avec la crème fraîche
Verser dessus
Four 200°
Cuire 20mn
BONNE GOURMANDISE
Brioche effeuillée
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Chef Nini"
Ingrédients pour la pate
485g de farine
1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
2 oeufs moyen
50g de sucre
1 cc de sel
16 cl de lait
60g de beurre
Ingrédients pour la garniture (je n'ai pas mis de cannelle)
30g de beurre
50g de sucre
Zeste d'un citron
Préparation pour la pâte
Fondre le beurre avec le lait
Dans le robot verser la farine, la levure, le sucre, le sel, les oeufs, le mélange beurre et lait
Pétrir, une boule doit se former (laisser environ 5mn)
Couvrir
Laisser reposer 2h, pour que la pâte double de volume
Préparation de la garniture
Fondre le beurre dans une casserole
Mélangez sucre et zeste de citron
Façonnage
Etaler la pâte sur un plan fariné
Essayer de faire un rectangle
Badigeonner la pâte du beurre
Saupoudrer de sucre aromatisé
Couper la pâte en 6 bandes verticales
Chaque bande en 6
Superposer les par 6lles mettre dans un moule à cake à la verticale sans qu'elles soient bien alignées
Laisser pousser encore 30mn à température ambiante
Préchauffer four 200°
Laisser 30 à 40mn