01 septembre 2017

Poélée de légumes maison

Bonjour,

 

Un petit tri dans  mon congèle, des fins de sac, du coup j'ai préparé une poélée

 

Ingrédients

Un reste d'haricots plats

Un reste de petits pois

3 fonds artichauts surgelés

125g de lardons

Des petits oignons grelots

 

Préparation

Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante des petits pois, les haricots plats, et les artichauts

Dans une poèle, mettre de l'huile d'olive, faire griller les lardons, et les oignons

Egoutter les légumes cuits et les mettre dans la poèle

Faire chauffer avant de manger

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BON APPETIT

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Tarte courgettes chèvre miel, romarin

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Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Mademoiselle.m"

 

Ingrédients pour la pate

300g de farine

150g de beurre mou

Sel

Un peu d'eau

 

Préparation

Dans le robot, farine, beurre coupé en petits bouts, sel,

Pétrir, verser un peu d'eau, la pate doit se mettre en, boule. Arreter

Etaler la pate dans un moule préalablement beurré, ou recouvert de papier sulfurisé

Mettre la pate au frais au moins 30mn (pour éviter que la pate se rétracte à la cuisson)

 

Ingrédients

2 belles courgettes

1 oignon

Romarin

3 oeufs

20cl de crème fraîche liquide

100g de buche de chèvre (la prochaine fois je metterai des rondelles, on ne sentait pas assez le chèvre)

Miel liquide

Sel, poivre

 

 

 Préparation de la garniture

Eplucher les courgettes, les découper en rondelles

Eplucher et ciseler l'oignon

Danqs une casserole, mettre de l'huile d'olive, ajouter l'oignon, les courgettes

Couvrir et laisser cuire environ 20mn, remuer de temps en temps

Four 210°

Dans un petit saladier, battre les oeufs

Vérifier que les courgettes n'aient plus de jus

Les ajouter ainsi que la buche de chèvre émiéttée

Mélanger

Etaler le miel sur la pate

Verser le mélange avec les courgettes

Si vous n'avez pas mis votre chèvre dans le mélange, déposez des rondelles dessus

Saupoudrer de romarin

Cuire une 20n de minutes

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BON APPETIT

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Bruschettas et Crostini

Bonjour,

Trouvé ces recettes sur le blog "Un déjeuner de soleil" (blog ,n°1 sur le site "Recettes de cuisine", devant "Dorian cuisine" et "la cuisine de Mercotte"

Du coup je fais mon méa culpa, j'avais cru faire des "bruschettas", mais en fait c'était des "crostini" (voir toutes les explications d'Edda (d'un déjeuner de soleil)

En gros pour les bruschettas, on cuit le pain et on le garni. Les crostini se garnissent et se cuisent après

 

Ingrédients pour bruschetta pour 4

4 belles tranches de pain de campagne rassis si possible

environ 300g de tomates

De l'ail

Huile d'olive

 

Préparation

Laver et couper les tomates en petits morceaux

Eplucher les gousses d'ail

Four 200°

Poser le pain sur une plaque et le faire griller des 2 côtés

Poser les tranches sur des assiettes, frotter à l'ail, arroser d'huile, poser dessus les tomates

Servir encore chaud

 

Crostini

4 belles tranches de pain de campagne rassis si possible

Garniture à votre goût, jambon, gruyère sauce tomate, crème, lardons....

Garnir les tranches à votre goût

Four 200°

Laisser griller une dizaine de minutes

Manger chaud

 

BON APPETIT

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Muffins

Bonjour,*

Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brulé là!"

(pour des muffins tout chocolat, vous pouvez allez voir sa recette, moi j'ai préférè mettre des pépites de chocolat

 

Ingrédients pour une dizaine

100 g de pépites de chocolat

 100 g de beurre

60 g de sucre en poudre

25g de crème fraîche liquide

3 oeufs

60 g de farine

60 g de maïzena

1 sachet de levure chimique

Un peu de vanille

 

Préparation

 Four à 180°C.

Dans le robot, battre le beurre mou avec le sucre et les oeufs, la crème fraîche

Ajouter la farine mélangée au levure chimique et la maïzena.

Bien mélanger

Ajouter les pépites de chocolat

Verser dans des moules à muffins ( remplir à un peu plus de la moitié ) puis enfourner 20 mn environ ( vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau ).

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BONNE GOURMANDISE

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31 août 2017

Tortilla espagnole

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "Ptit Chef"

 

Ingrédients

7 oeufs

1kg de pommes de terre

Huile d'olive

Sel

1 oignon

 

Préparation

Eplucher et émincer l'oignon

Eplucher et couper les pommes de terre, les laver

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive

Ajouter les pommes de terre, laisser cuire

Quand elles sont dorées, battre les oeufs, saler, verser dessus

Laisser cuire,

Retourner avec un couvercle

Laisser dorer de l'autre côté

Servir chaud

 

BON APPETIT

 

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Epinard au chèvre

Bonjour,

 

Des épinards on les mange souvent avec des oeufs durs, quand j'ai vu dans un rayon surgelé des épinards au chèvre, j'ai voulu essayé

 

Ingrédients

1kg d'épinard surgelés

1/2 chèvre

Sel

 

 

Préparation

Faire cuire les épinards, saler, quand les galets sont fondus, ajouter des petis morceaux de chèvre et remuer pour faire fondre

Servir chaud, avec des oeufs durs ou pas

 

BON APPETIT

 

 

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Riz cantonais

Bonjour,

J'en fais de temps en temps, on aime bien avec une salade, mais si voulais rester dans "l'Asie", ce serait bien avec des nems

 

Ingrédients

Riz basmati ou thaî pour 4

500g de petits pois surgelés

250g de dès de jambon

1 oeuf par personne

De la sauce de soja (facultatif)

Huile d'olive

 

Préparation

Cuire le riz, saler, voir mode emploi sur le sachet

Cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée (voir le temps sur le sachet), mais gouter avant d'égoutter)

Faire griller les dès de jambon dans un petit peu d'huile d'olive. Réserver

Battre les oeufs

Faire chauffer de l'huile d'olive, verser les oeufs, remuer pour faire une omelette brouillée

Dans le riz, mettre les petits pois, le jambon, les oeufs brouillés, coupés en petits morceaux

Faire chauffer à feu doux

Proposer de la sauce de soja

 

BON APPETIT

 

 

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30 août 2017

Sablés aux lardons et herbes de Provence

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Cooking Julia"

 

Ingrédients

100g de beurre fondu

190g de farine

50g de gruyère rapé

1 cc de moutarde

1 oeuf battu

100g de lardons

1 cc de paprika

Herbes de Provence

Sel, poivre

 

Préparation

Je prépare ma pate à sablé en boudin comme je le fais tout le temps

Julia utilise un emporte pièces

Fondre le beurre au micro ondes

Dans le robot, mettre farine, beurre, gruyère rapé, moutarde, la moitié de l'oeuf, paprika, sel, poivre

Pétrir

Sortir du robot

Faire un boudin de la taille que vous désirez

Le filmer et le laisser au frais 30mn

Four 190°

Sortir la pate et découper des rondelles

Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson

Dorer avec le reste de l'oeuf battu

Parsemer de lardons,

Saupoudrer d'herbes de Provence

Cuire environ 10mn

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Déguster tiède de préférence

 

BONNE GOURMANDISE

 

 


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Gratin chou fleur mascarpone et moutarde

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Papilles et Pupilles"

 

Ingrédients pour 4 personnes

1kg de chou fleur surgelé

250g de mascarpone

2 cs bombées de moutarde (normale pour moi)

 

Préparation

Cuire le chou fleur

L'égoutter et le verser dans un plat à gratin

Préchauffez le four 200°

Dans un bol verser le mascarpone et le battre avec la moutarde

Verser dessus le chou fleur

20mn de cuisson

 

BON APPETIT

 

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29 août 2017

Hachis parmentier avec des courgettes

Bonjour,

En ce moment, on croule sous les courgettes, j'ai voulu remplacer les pommes de terre du hachis par des courgettes

Comme j'ai fait 2 plats, j'en ai fait un juste avec courgettes et viande et l'autre courgettes, viande et purée de pommes de terre

 

Ingrédients pour 2 gratins

1kg500 de courgettes

1kg de pommes de terre

750g de viande hachée

1 oignon

1 petite boite de purée de tomates

Sel, poivre

1 verre de lait

1 oeuf

1 brique de crème fraîche

 

 

Préparation

Faire revenir l'oignon épluché et émincé

Ajouter la viande hachée, saler. Laisser cuire

Ajouter la purée de tomate

Eplucher et couper la courgette en morceaux, la faire cuire

Eplucher les pommes de terre et couper en morceaux, faire cuire à l'eau

Egoutter les courgettes, bien appuyer dessus pour faire rendre l'eau

Battre 1 oeuf, ajouter une petite brique de crème fraîche, sel, battre à la fourchette

Verser dans les courgettes

Ecraser les pommes de terre, ajouter du sel, du lait, faire une purée

Dans 2 plats à gratin, mettre la viande au fond. Répartir

Partager également les courgettes

Verser la purée de pommes de terre sur un seul des 2

Gruyère rapé

Four 200°, 20 à 25mn laisser dorer

 

BON APPETIT

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