20 octobre 2019

Tarte au comté

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Les recettes de Mimi"

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Ingrédients

1 pate feuilletée pour moi

3 oeufs

1 verre de crème fraîche

1 verre de lait

200g de comté

Sel, poivre

Ciboulette (facultatif)

 

 

Préparation

Etaler ou dérouler la pate

Piquer le fond

Raper le comté en otant la croute (je l'ai coupé en petits morceaux

Four 180°

Précuire la pate 10mn

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et le lait

Ajouter sel, poivre, fromage

Verser sur la pate

Cuire 20mn

Servir chaud

 

BON APPETIT

 

 

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18 octobre 2019

Pizza selon p'tit plat en équilibre

Bonjour

 

J'aime bien regarder l'émission 'P'tit plat en équilibre

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Ingrédients

1 pate à pain (maison ou pas)

Polenta

Sauce et ingrédients (à votre choix)

 

Matériel

1 grande poèle

1 feuille de cuisson

 

Préparation

Faire la pate à pain ou l'acheter en grande surface ou en boulangerie

Poser la feuille de cuisson sur la table

Recouvrir de polenta (étaler la pate, avec un rouleau ou avec la main)

Recouvrir de sauce et mettre vo ingrédients

Mettre la poèle à chauffer, lorsqu'elle est bien chaude, y installer la feuille remplie

Laisser grilloter la pate, surveiller environ 3mn

Laurent Mariotte, mêt 4mn la poèle au four

Comme je voulais en faire plusieurs j'ai enlevé la feuille de cuisson avec la pizza et mis au four une 10n de minutes

Et j'ai recommencé

La pate avait un petit gout grillé, on a bien aimé

 

BON APPETIT

 

 

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Préfou maison

 Bonjour,

Du pain fait maison, une baguette, un petit pain précuit comme vous voulez

 

Ingrédients pour la garniture au beurre à l'ail

100g de beurre

4 gousses d'ail émincés

Persil

 

Préparation

Mixer tous les ingrédients avec le beurre pommade

Découper la baguette dan le sens de la longueur

Badigeonner généreusement de beurre aillé légérement fondu

Filmer chaque pain avec du film alimentaire et entreposer 2h au frais ou 30mn au congèle

Défilmer puis détailler en tranches d'environ 2 cm de largeur sans découper comlétement

Mettre au four 230° environ 10mn voir la couleur

Déguster chaud

 

Nota

J'en ai fait un deuxième, j'ai juste rajouter des tranches de chèvre

Avant de le mettre au frais

 

BON APPETIT

 

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10 octobre 2019

Pot au feu à ma façon au cookéo

Bonjour,

 

J'avais acheté un morceau de pot au feu, mais il n'était pas bien gros. J'ai fouillé dans mon congèle j'ai sorti une barquette chipolatas merguez et un talon de jambon

 

Ingrédients pour 4

1 morceau de viande à pot au feu

1 talon de jambon

6 saucisses merguez

Du chou

Du brocolis

Des carottes

Des navets

2 oignons

2 bouillon cube

100ml de vin blanc (facultatif, j'avais un reste de vin blanc, je l'ai utilisé

Sel poivre

Huile d'olive

 

Préparation

J'ai fait saisir des 2 cotés le morceau de boeuf. Réserver

Couper merguez saucisses et talons de jambon en morceaux, faire griller

Ajouter la viande, les légumes, éplucher et couper

Couvrir d'eau, bouillon cube, sel poivre

J'ai mis 2h de cuisson

 

Ingrédients en plus

Semoule

Pois chiche

Harissa

 

Vous pouvez faire cuire de la semoule, soit pour l'instant soit s'il y a des restes

Ajouter des pois chiche

Un peu d'harissa dans l'assiette pour ceux qui aiment

On aime beaucoup

 

 

J'ai fais mes courses à Carrefour dernièrement, il y a un grand rayon de vrac, j'ai pris un peu de semoule de couscous, je n'en utilise pas souvent, c'est très pratique, j'ai vu qu'il avait des pépites de chocolat, du gomasio, du gingembre confit... et plein d'autres choses

 

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06 octobre 2019

Gaufres

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "Marie Claire"

 

Ingrédients pour 14 gaufres

250g de farine

3 oeufs

100ml d'huile

1/2 litre de lait

1 cc rase de levure chimique

1 pincée de sel

1 cs de rhum ou eau de fleur d'oranger (facultatif)

 

Préparation

Séparer les jaunes des blancs

Dans le robot, mettre tous les ingrédients mélanger

Battre les blancs en neige

Les rajouter délicatement

Laisser reposer la pate si vous avez le temps

 

Huiler le gaufrier

Laisser cuire

Servir avec du nutella, sucre glace...

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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05 octobre 2019

Pudding comme dans mon enfance mais arrangé à mon gout

Bonjour,

 

J'ai trouvé la recette tip-top qui me rappelle le gâteau que j'adorai acheter en boulangerie dans mon enfance

La recette vient du blog "Le blog de Didier Pilon"

Je n'ai pas mis de sucre, tous les éléments sont sucrés, ni de noix, il n'y en avait pas dans ceux de mon souvenii rhum, ni chocolat

Mais je l'ai trouvé parfait

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Ingrédients

Un reste de brioche et de cake pour 250g

250ml de lait et 250ml d'eau

2 oeufs

1 cs d'eau de fleur d'oranger

3 cs de cacao sucré en poudre

50g de raisins

 

Préparation (à ma manière)

Emietter les gâteaux dans le robot

Verser le reste des ingrédients sauf les raisins secs. Mixer

Ajouter les raisins secs

Dans un moule à cake en silicone, mettre du papier d'alu

Verser la pate

Four chaud 170° environ 1h

Démouler sur une grille

Facultatif

J'avais du fondant

Je l'ai fait fondre

Rt je l'ai étalé sur le gâteau

Quelques déco et 4h au frais

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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Tarte à la tomate à ma manière

Bonjour,

Des tartes à la tomate j'en ai déjà fait.

Cette fois-ci j'avais une pate à pizza qui allait bientôt périmée, et des tomates que mes voisines m'avaient données.

 

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Ingrédients

1 pate à pizza

Du jambon

De la moutarde (j'en ai pas trop mis car il y avait mon petit fils)

Du gruyère rapé

Des tomates

De l'origan

 

Préparation

Dérouler la pate avec son papier sulfurisé sur  la plaque du four

La moutarder

Je l'ai précuite 10mn

Mixer le jambon

Le répartir sur la pate

Disposer les tomates

Gruyère rapé

Origan

Cuire 180° 30mn

 

BON APPETIT

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03 octobre 2019

Terrine au chocolat sans cuisson

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Recette thermomix"

Je l'ai fait pour les enfants, je n'ai pas utilisé le café et le rhum

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Ingrédients

150 g de véritable petit beurre
 200 g de chocolat noir pâtissier
10 g de crème fraîche épaisse
100 g de beurre
 1cs de cacao amer
1 sachet de sucre vanillé
 1 oeuf

Du jus d'orange

Préparation

Fondre le chocolat avec le beurre

Ajouter la crème

Ajouter cacao  amer, sucre vanillé et l'oeuf. Remuer

Mettre un papier sulfurisé si vous n'utilisez pas de moule en silicone

Déposer une fine couche de chocolat au fond

Verser le jus d'orange dans une assiette creuse

Y passer rapidement les petits beurres 1 par 1

Faire une couche de petits beurre

Recouvrir de chocolat

Continuer jusqu'a épuisement en terminant par le chocolat

Placer au frais la nuit

Le lendemain démouler et couper en tranches fines

 

BONNE GOURMANDISE

 

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Soupe de carottes et lentilles

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Marmiton"

 

Ingrédients

120g de lentilles

2 oignons

2 carottes

Ail, curry, coriandre,

20cl de lait

1l d'eau

Sel, poivre

 

Préparation

Faire revenir oignons, ail dans l'huile d'olive

Ajouter les lentilles  et les carottes

L'eau et les épices

Cuire 10mn

Mixer

Ajouter le lait

 

BON APPETIT

 

 

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Gratin de carottes épicées

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "C'est moi qui l'ai fait"

 

Ingrédients

1kg de carottes

30cl de crème fraîche

3 oeufs

20g de maïzena

Coriandre, gingembre, curcuma

Parmesan

Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher, couper les carottes en rondelles

Cuire 6mn

Battre les oeufs

Ajouter crème et maïzena battre

Epices, sel

Beurrer un moule

Verser les carottes

Verser le mélange aux oeufs, parmesan

Cuire une vingtaine de minutes

 

BON APPETIT

 

 

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