07 août 2019

Omelette de courgettes

Bonjour,

 

J'ai mangé chez  une tante, elle nous a fait une omelette à la courgette et c'était très bon.

 

Ingrédients pour 4

2 petites courgettes ou 1 grosse

5 oeufs

Gruyère rapé

Sel, poivre

Huile d'olive

 

Préparation

Casser les oeufs et les battre

Sel, poivre

Mettre le gruyère rapé

Eplucher et raper les courgettes

Faire revenir dans l'huile

Laisser dorer un peu

Verser les oeufs cassés dessus

Laisser cuire en remuant de temps en temps

 

BON APPETIT

 

 

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Salade de salsifis

Bonjour,

Je n'avais jamais eu l'idée de mettre des salsifis en salade, c'est une amie Karima qui m'en a parlé

Vousz pouvez rajouter tomate, feta, olive, autres...

Par contre, il faut trouver une bonne vinaigrette pour relever les salsifis qui sont assez fades sinon

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Salade mélangée

 

Bonjour,

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Ingrédients

60g de riz par personne

Olives

Tomates

1 oeuf par personne

 

Préparation

Cuire le riz

Cuire les oeufs les éplucher

Mettre le riz chaud dans un saladier rond

Laisser refroidir

Renverser le riz sur une assiette, il se sera solidifié

Ajouter et décorer avec tomates coupées en morceaux, oeufs coupés, olives

 

BON APPETIT

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30 juillet 2019

Gratin de courgettes jambon et riz

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Entre rire et cuisine"

 

Ingrédients pour 4

4 tranches de jambon

650g de courgettes rapées

110g de riz

1 oignon

Persil, poivre, sel

2 oeufs

20cl de crème fraîche

Parmesan ou gruyère rapé

 

Préparation

Four 200°

Beurrer le plat à gratin

Eplucher les courgettes

Eplucher les oignons

Raper coté gros trous

Mélanger jambon, riz, courgettes, oignon

Battre les oeufs et la crème

Sel, poivre

Verser dans le plat

Couvrir de gruyère

Faire cuire et gratiner 25mn

 

BON APPETIT

 

 

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Charlotte express à la poire

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "750g influenceurs"

 

Ingrédients pour 4

Des boudoirs

1 boite de poires au sirop

Des pépites

Vanille

400g de fromage blanc

 

Préparation

Egoutter les poires (garder le sirop)

Mélanger le fromage blanc avec les poires coupées en dès, la vanille et les pépites

Tremper les boudoirs dans le jus des poires

Tapisser les verrines individuels

Mettre du fromage dessus

Couvrir de boudoirs trempés

Fromage blanc

Terminer avec les boudoirs trempés

Bien appuyer

Laisser au frais

Recouvrir de chantilly avant de servir

 

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Steaks de lentilles

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Happy papilles"

 

Ingrédients

1 boite de lentilles pour moi (550g égouttées)

160g de chapelure

4 oignons hachés

3 oeufs

Coriandre

Ail en poudre

Pas de piment pour moi

Sel

2 cs d'huile d'olive pour la cuisson

 

Préparation

Egoutter les lentilles, les rincer

Ajouter la chapelure

Tout mélanger

 

Former des steaks avec les mains

Chauffer l'huile

Cuire 3 ou 4mn sur chaque face

Ils doivent dorer

Servir avec une salade verte ou tomates

 

BON APPETIT

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Bouchées au concombres

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Chef cuistot"

 

Ingrédients

1 petite boite de thon

3 cs de mayonnaise

Oignon haché

1 concombre

Sel, poivre

 

Préparation

Mélanger mayonnaise, oignon, thon écrasé, sel, poivre

Eplucher le concombre

Couper des grosses rondelles

Etaler du mélange sur chaque rondelle

Mon concombre n'était pas entier, j'ai coupé la moitié d'une tomate et j'ai mis du mélange dedans

J'ai coupé des morceaux de l'autre moitié pour décorer

Je n'ai pas pensé à mettre des moitiés d'olives mais cela aurait pu être bon

 

BON APPETIT

 

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17 juillet 2019

Poulet parmesan épinard tomates

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog de "Les gourmandises de Karelle"

Je l'ai simplifié à ma façon

 

Ingrédients pour 4

3 escalopes

1kg d'épinard

1 petite brique de crème fraîche

Ail en poudre

Parmesan (je n'en ai pas mis je n'en avais pas, mais je pense que c'est meilleur avec)

Tomates séchées pour elle

Tomates (à la provençale pour moi)

Huile d'olive

Chapelure

 

 

Préparation

Couper les escalopes en morceaux

Les faire dorer dans un peu d'huile d'olive

Dans une autre casserolen faire chauffer les épinards

Lorsqu'ils sont décongelés, ajouter la crème fraîche et l'ail

Verser le poulet

 

Couper le châpeau des tomates

Les poser dans un plat allant au four

Couvrir d'un peu d'huile d'olive, d'ail et de chapelure

Mettre au four 200° une 15n de minutes

Servir avec les épinards

 

BON APPETIT

 

 

 

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14 juin 2019

Rillettes de poulet à l'estragon

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur p'tit plat en équilibre

 

Ingrédients

1/2 poulet rôti

1 avocat mûr coupé en cube

1 jus de citron

2 échalotes

5 cs d'huile d'olive

1 yaourt

1 cc épices pimentées

Sel, poivre

Estragon

 

Préparation

Oter la peau

Effilocher te poulet

Mettre dans un saladier

Eplucher l'avocat et le couper en morceaux, le citronner pour qu'il ne noircisse pas

 Eplucher les échalotes, les émincer finement

Ajouter les herbes

Préparer la vinaigrette dans un bol

Un peu d'épices pimentées, diluez avec le reste de citron vert, sel, poivre, yaourt

Verser la vinaigrette dans le poulet

Bien remuer

Laisser 30mn au frais

 

BON APPETIT

 

 

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05 juin 2019

Quiche au munster (emmental pour moi)

 

Bonjour

 

Encore une recette de p'tit plat en équilibre (quiche au munster et brocolis)

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Ingrédients pour la pate brisée

300g de farine

150g de beurre

1 peu d'eau

Sel, Cumin

 

Préparation

Mettre dans un robot

Quand la pate fait une boule, elle est prête

La fimer et la laisser un moment au frais

 

Ingrédients pour la garniture

Huile d'olive

Les restes de la salade de pommes de terre

400g de petits pois

2 oignons

200g de champignons

150g de dès de jambon (facultatif)

4 oeufs (garder un jaune)
40cl de crème liquide
125g de gruyère en tranches
Romarin
Préparation
Eplucher et émincer l'oignon
Ajouter les champignons
Faire revenir dans l'huile d'olive
Ajouter les petits pois , un verre d'eau
Cuire 6mn
Egoutter
Four 180°

Etaler la pate

Foncer un moule à manqué beurré avec la pate brisée

La piquer
Passer dessus le jaune d'oeuf battu
Déposer dessus les pommes de terre
Battre ensemble oeufs et crème
Ajouter petits pois, dès de jambon
Couvrir de tranches de gruyère
Cuire 35mn
Oter le cercle
Cuire encore 15mn


 Vous pouvez manger avec une salade verte

 

BON APPETIT

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